volver a la búsqueda

L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Cerrado ahora · abre 19:00

French€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
estimación≈ 2200 kcal100 g de carbohidratospesado 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Horario
lun12:00–13:30, 19:00–20:30
mar12:00–13:30
miécerrado
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:00–20:30
sáb12:00–13:30, 19:00–20:30
dom12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Contacto
+33251686465
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts? Reclama tu local.