volver a la búsqueda

L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Cerrado ahora · abre vie 12:00

French€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
L'Écume
Entrante, Plato, Postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Le plaisir
Entrante, Entrante, Plato, Postre
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Tabla de quesosvegetarian
Le plateau de fromage — Selección de quesos (Pascal Beillevaire)
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La découverte
Variación de 6 platos, basados principalmente en productos del mar
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 38
La découverte y sus vinos
La découverte & ses vins
estimación≈ 2200 kcal100 g de carbohidratospesado 38
Entrantes A la carte
Foie gras de pato
15.00
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz — Hoja a hoja, merluza ahumada y gelatina de naranja Spritz
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostra de la Baie crujiente
15.00
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux — Salsa holandesa, mosaico y helado de fondue de puerros
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cangrejo araña
15.00
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés — Emulsión de pasión-lima y aceite de crustáceos
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales A la carte
Ala de raya
25.00
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo — Kadaïf de langostinos, mousseline de mantequilla negra y emulsión beurre blanc naranja-chorizo
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pesca del momento 'Mar y Marisma'
25.00
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois — Salicornia fresca, nube de crema de berberechos y guisantes
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pechuga de pato a los 7 sésamos
25.00
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux — Tatin de melocotón, muslo confitado crujiente, ketchup de arándanos y jugo agridulce
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Lomo de cerdo Label Rouge
25.00
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin — Costra de pesto de rúcula, tagliatelle de verduras, emulsión de queso de cabra de Bouin
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres A la carte
Selección de quesosvegetarian
10.00
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevaire — Tabla de quesos de Pascal Beillevaire
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cilindro de fresas
10.00
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic — Mascarpone y helado de albahaca
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Albaricoque flambeado
10.00
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos — Cremoso de queso blanco, albaricoque, romero y crujiente de Speculoos
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tarta de chocolate Valrhona equatorial
10.00
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte — Apio confitado y sorbete de manzana verde
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Menú mediodía Au fil de l'eau
Entrante + plato + postre
25.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante + plato o Plato + postre
21.00
Entrée + plat ou Plat + dessert
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Entrante + plato + queso + postre
34.00
Entrée + plat + fromage + dessert
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Menú infantil
Menú infantil
14.00
Menu enfants — Langostinos crujientes, filete de pescado o carne del Chef, delicia de chocolate o frutas
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
Los entrantes
Foie gras mi-cuit
10.00
con chutney de zanahoria
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cangrejo araña
10.00
L’araignée de mer — con jugo de maracuyá-lima y aceite de diente de león
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Los platos
Pescado del día
15.00
Pêche du moment — con salicornia, crema de berberechos y espárragos
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Pechuga de pato con 7 sésamos
15.00
Poitrine de canard aux 7 sésames — con jugo de cereza griotte, remolacha savorante y ketchup amarena
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Los postres
Piña flambé con rhum arrangé
7.00
Ananas flambé au rhum arrangé — con cheesecake y liquen en buñuelo de coco
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Piña de pino de chocolate y avellana Valrhona
7.00
Pomme de pin choco-noisette Valrhona — con Dulcey y savia de pino
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Aperitivos
Servicio a medida
Prestation sur mesure — Consultar tarifas
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Extras
Tres mantequillas caseras
6.00
Les trois beurres maison — Ejemplos: mantequilla de ostras, de jamón de Vendée, de remolacha, de setas...
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

21veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante sirve principalmente pescado y carne. La única opción vegetariana es el plateau de fromage de Pascal Beillevaire.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 28

84dia
scoreestimación

Cocina francesa y mariscos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y el cerdo con tagliatelle de verduras son buenas opciones.

13 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Horario
lun12:00–13:30, 19:00–20:30
mar12:00–13:30
miécerrado
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:00–20:30
sáb12:00–13:30, 19:00–20:30
dom12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Contacto
+32251686465
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

¿Eres el propietario de L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts? Reclama tu local.