Mano Restaurant
rue de l’ancienne mairie 46, 92100 Boulogne-Billancourt
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRÉES
LE CEVICHE
17.00
Ceviche — Poisson du jour selon la pêche, purée de patate douce fumée, sauce leche del tigre, pickles au yaourt grec acidulé, pickles d’oignons rouges et coriandre.
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
L’ŒUF
13.00
Slow-cooked Egg — Œuf cuit basse température, purée de carottes au gingembre, compotée d’oignons au vinaigre balsamique, chorizo et basilic.
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LE PATÉ EN CROUTE
19.00
Pâté en Croûte — Le fameux paté en croute de la maison Montalet pickles & jus de viande
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
LE VITELLO TONNATO
17.00
Vitello Tonnato — Carpaccio de veau cuit basse température, sauce tonato, pickles, amandes fumées et olives de Kalamata.
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LA TRUITE
17.00
Trout Gravlax — Gravelax de truite, maïs en deux textures, fumés et en crème. caviar d’auberginesau sésame fumé condiment citron amer, amandes fumées croustillantes. cacahuètes - poivrons
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
LA BURRATA
15.00
Burrata with Haddock — Burrata crémeuse & vierge de hadock aux piquillos, condiment figue piment et noisettes crunchy.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PLATS
LA TARTOCHE DU CHEF
25.00
Pulled Pork Tartoche — Tranche de pain de campagne, pulled pork du chef, pickles maison, sauce Pommes de terre rôties
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
L’ÉCHINE
28.00
Pork Collar — Échine de cochon du Tarn, carottes en différentes textures : purée, pickles et rôties à la sauge, jus de volaille.
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LA COCOTTE VEGGIEvegetarian
25.00
Vegetable Risotto — Risotto de riz vénéré au Grana Padano, légumes de saison snackés, pickles en variété.
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 86
LA PÊCHE DU JOUR
32.00
Fish of the Day — Poisson du jour selon arrivage, haricots verts grillés, quetsches en pickles & sauce au yaourt grec et a la menthe.
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LE COIN COIN
34.00
Duck Breast — Magret de canard des Landes, sucrine grillée, condiment cacahuètes - poivrons & jus de viande.
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LA CÔTE DE BOEUF
Côte de Boeuf — À partager ou pas Pomme de terre rôties, Mesclun de salade
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
DESSERTS
LE BROOKIE
12.00
Brookie — La rencontre d’un brownie fondant et d’un cookie croustillant, servi avec un caramel au beurre salé, et une glace à la cacahuète.
estimación≈ 750 kcal78 g de carbohidratospesado 22
PERLES DU JAPON
12.00
Tapioca Pearls — Perles du Japon cuitent comme un riz au lait, crumble de speculoos, mirabelles à crues, Peèche blanche en coulis & en Sorbet.
estimación≈ 520 kcal68 g de carbohidratospesado 43
TARTE AUX FIGUES
14.00
Fig Tart — Délicieuse tarte aux figues & sa ganache au poivre, Glace à la fraise
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Board — Sélectionnés par le Chef & Benoit de la Maison Fromages Sauvages.
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de l’ancienne mairie 46, 92100 Boulogne-Billancourt
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33788628149 contact@manoboulogne.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), manoboulogne.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %