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Auberge Bressane - Bourg-en-Bresse, 166 Bd de Brou

Boulevard de Brou 166, 01000 Bourg-en-Bresse

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Carta de Temporada
Corazón de Alcachofavegetarian
23.00
Cœur d’Artichaut en Meli-mélo Jardinier — con mezcla de huerto
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Queso de Cabra Fresco con Hierbasvegetarian
23.00
Chèvre Frais aux Herbes , Petits Fruits de Chemin — con frutos rojos
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina Campesina con Pistachos
23.00
Terrine Fermière aux Pistaches, Confit d’Oignons au Miel — con confitura de cebolla y miel
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha Arcoíris Ahumadapescatarian
33.00
Truite Arc en Ciel Fumée de Petite Montagne — de Petite Montagne
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras de Pato Marinado
38.00
Foie Gras Frais de Canard Mariné, Parfum de Pêch Vignes — con aroma de melocotón y viña
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalopes de Foie Gras de Pato
38.00
Escalopes de Foie Gras de Canard Dorées aux Poires, Madére — dorados con peras y Madeira
estimación≈ 410 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Láminas de Vieirapescatarian
38.00
Pètales de Saint Jacques Marinées Basilic, Huile d’Olive , Citron — marinadas con albahaca, aceite de oliva y limón
estimación≈ 190 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Langosta Béarnaisepescatarian
60.00
Majesté de Homard Béarnaise, Parfum de Jardin — con aroma de huerto
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mar, Laguna, Río
Quenelle de Lucio Caserapescatarian
41.00
Quenelle de Brochet Maison Soufflée Parfum Homard « Auberge Bressane » — soufflée con aroma de langosta 'Auberge Bressane'
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Muslos de Rana Frescos
42.00
Cuisses de Grenouilles Fraîches Poîlées Persillade «Comme en Dombes» — salteados con persillade 'Comme en Dombes'
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vieiras Doradaspescatarian
43.00
Noix de Saint Jacques Dorées, Moules du Mont Saint Michel — con mejillones del Mont Saint Michel
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de Lubina Doradopescatarian
45.00
Dos de Bar Doré Huile d’Olive, Beurre Blanc — con aceite de oliva y beurre blanc
estimación≈ 510 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gratén de Langosta Europea al Azafránpescatarian
60.00
Gratin de Homard Européen Safrané, Façon « Brillat Savarin » — estilo 'Brillat Savarin'
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Langosta Europeapescatarian
60.00
Merveille de Homard Européen en Pagaille, Emulsion de Champignons — con emulsión de setas
estimación≈ 580 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Aves de Bresse A.O.C Miéral
Filete de Pato Asado
44.00
Filet de Canette Rôtie aux Poires, Jus Balsamique Framboises — con peras y jugo balsámico de frambuesa
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Poularde de Bresse
44.00
Poularde de Bresse au Savagnin du Jura, Crème de Bresse, Gratin Amandines au Comté du Jura — con Savagnin del Jura, crema de Bresse y gratén de almendras al Comté
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Poularde de Bresse
56.00
Poularde de Bresse au Savagnin du Jura à la Crème de Bresse aux Morilles — con Savagnin del Jura y crema de Bresse con morillas
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Media Poularde Asada al Espeto
63.00
Généreuse Demi-Poularde Rôtie à la Broche , Gratin Amandines au Comté du Jura — con gratén de almendras al Comté del Jura
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Morillas en Crema de Bressevegetarian
22.00
Cocotte de Morilles à la Crème de Bresse — servidas en cocotte
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Suprema de Pichón Asada
44.00
Suprême Pigeon Rôti au Miel d’Acacias, Groseilles — con miel de acacia y grosellas
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carnes
Tournedos de Bœuf Poîlé
38.00
Tournedos de Bêæf Poîlé, Garni — Solomillo de ternera salteado, guarnición — aprox. 200 g
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tournedos de Bœuf Poîlé
39.00
Tournedos de Bêæf Poîlé au Poivre Blanc Sauce Diable Garni — Con pimienta blanca, Sauce Diable, guarnición — aprox. 200 g
estimación≈ 720 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tournedos de Bœuf Sauce Périgueux
58.00
Tournedos de Bêæf Sauce Périgueux, Façon Rossini — Estilo Rossini — aprox. 200 g
estimación≈ 950 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ris de Veau Meunière Crujiente
42.00
Ris de Veau Croustillant Meunière, Garni — Mollejas de ternera, guarnición
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ris de Veau Dorado
53.00
Ris de Veau Doré, Crème de Bresse aux Morilles — Crema de Bresse con morillas
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos
Selección de Quesos Frescosvegetarian
16.00
Sélection de Fromages Frais , Affinés de nos Régions — Quesos curados de nuestras regiones
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Faisselle de Fromage Blancvegetarian
11.50
Faisselle de Fromage Blanc à la Crème d’Etrez ou Coulis de Framboises — Con crema de Etrez o coulis de frambuesa
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres de Temporada
Postre a la cartavegetarian
16.00
Dessert à la carte — Oeufs à la Neige, Mont Blanc o Tartaleta de fresas
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Crêpes con Azúcarvegetarian
Crêpes au Sucre Flambées au Grand Marnier — Flambeados con Grand Marnier
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratospesado 24
Tarta de Manzana Calientevegetarian
Tarte aux Pommes Chaude
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Crème Bruléevegetarian
Crème Brulée Vanille Bourbon — Vainilla Bourbon
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Moelleux au Chocolat Noirvegetarian
Bizcocho tierno de chocolate negro
estimación≈ 510 kcal45 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

59veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como corazones de alcachofa o queso de cabra fresco. Como plato principal, hay una cocotte de morillas con crema de Bresse. El menú también incluye carne y pescado.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 32

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. Las carnes y pescados son generalmente adecuados.

27 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Boulevard de Brou 166, 01000 Bourg-en-Bresse
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–13:45, 19:00–21:30
jue12:00–13:45, 19:00–21:30
vie12:00–13:45, 19:00–21:30
sáb12:00–13:45, 19:00–21:30
dom12:00–13:45, 19:00–21:30
Réservation uniquement
Contacto
+33474222268
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergebressane.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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