Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para Empezar
Tartar de Magret seco
18.00
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade — con piñones, aceite de nuez, patatas paja y ensalada
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratos
Salmón gravelax
20.00
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert — con crema de guisantes, lima, cilantro, chalotas, citronela y salsa de soja
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato al Savagnin
24.00
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche — con chutney y brioche
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratospesado 43
Queso de cabra en brick con mielvegetarian
14.00
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrine — con tomates confitados y lechuga sucrine
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastel de hígado de ave
14.00
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine — con salsa de cigalas
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Río, Estanques y Mar
Quenelle de lucio
29.00
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati — con salsa Nantua y arroz basmati
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Ranas frescas
38.00
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g) — con mantequilla, persillade y patatas baby (200g)
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto carnaroli de colas de cigala
29.00
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan — con lascas de parmesano
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Pescado del Mercadopescatarian
27.00
Poisson du Marché — Pescado del día
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
De la Tierra
Filete de ternera a la parrilla
33.00
Filet de Bëëf grillé — con verduras y patatas asadas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera con nata y morillas
43.00
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati — con arroz basmati
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera
24.00
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix — con ensalada mixta, alcaparras y nueces
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras especialidades de ave de Bresse
Pollo de Bresse (AOP) Maison Miéral
30.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati — con crema de champiñones, chardonnay y arroz basmati
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratos
Pollo de Bresse (AOP) Maison Miéral
40.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati — con nata, morillas y arroz basmati
estimación≈ 740 kcal42 g de carbohidratos
Pollo de Bresse (AOP) Maison Miéral
25.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles — asado en su jugo con patatas baby
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MENÚ
MENÚ
56.00
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises) — Elección de entrante, plato principal, queso o postre y mignardises
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 21
MENÚ
30.50
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises) — Elección de ensalada o pescado, pato o sugerencia del día, y postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 35
MENÚ
38.00
MENU (Alternative version) — Versión alternativa
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 27
Postres
Helados y sorbetes
10.00
Glaces et sorbets ( 2 parfums ) — 2 sabores
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Oeuf à la Neigevegetarian
11.00
L’ Øuf à la Neige — Huevo al nieve con vainilla y caramelo bourbon
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Panna Cottavegetarian
10.00
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculos — con coulis de fruta de la pasión, frutos rojos o manzana speculoos
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Moelleux au chocolatvegetarian
13.00
Moelleux au chocolat , glace Vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Champagne gourmand
15.00
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 25
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses de carne y pescado
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El solomillo de ternera a la parrilla y el pollo asado son buenas opciones.
8 aptos para diabéticos · 24 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33474222628
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/
¿Eres el propietario de Au Chalet de Brou? Reclama tu local.