Brasserie 1755
PL DU VINGT TROIS AOUT 1944 9, 38300 Bourgoin-Jallieu
Cerrado ahora · abre sáb 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
BRUNCH BUFFET 1755
BRUNCH BUFFET 1755 — DESAYUNO
45.00
BRUNCH BUFFET 1755 — Selección de panes, bollería, queso blanco, muesli, mermeladas a elegir, ensalada de frutas, frutas
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 37
MENU DU JOUR
Plato del Día
19.00
Plat du Jour
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrante y Plato -O- Plato y Postre
23.00
Entrée & Plat -OU- Plat & Dessert
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Entrante, Plato y Postre
27.00
Entrée & Plat & Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
MENU 1755
1755 EXPRESS — ENTRANTE + PLATO O PLATO + POSTRE DEL MENÚ 1755
29.50
1755 EXPRESS — ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT DU MENU 1755
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
MENU 1755
37.00
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Pâté en croûte receta secreta del chef con morcilla de Lyon
Pâté en croûte recette secrète du chef au boudin noir de Lyon — Chutney de manzana y fresa y ensalada de hierbas frescas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpacho verde
Gaspacho vert — Verduras, gambas y cilantro
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Filete de dorada real del Mediterráneo
Filet de daurade royale de Méditerranée — Salsa virgen de soja de la casa Shinko y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bavette de ternera francesa a la parrilla
Bavette d'aloyau française grillée — Salsa de chalotas
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Liégeois de cereza y pistacho
Liégeois cerise & pistache
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Parfait de chocolate negro Guayaquil 64%
Parfait au chocolat noir Guayaquil 64% — Nata montada de vainilla de Madagascar
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 31
LA CARTE 1755 - TABLAS PARA COMPARTIR
Tabla de embutidos
15.50
Planche charcuterie — Jamón curado de Saboya, coppa, panceta seca
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
15.50
Planche Fromage — Selección de cuatro quesos del momento
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla vegetarianavegetarian
13.50
Planche Végétarienne — Surtido de quesos, crudités, chutney de temporada y cervelle de canut
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LA CARTE 1755 - ENTRANTES
Ensalada de cangrejo del Mediterráneo
19.00
Salade de tourteaux de Méditerranée — Gambas y pomelo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de ternera VBF
19.00
Carpaccio de veau VBF — Vitello tonnato
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pâté en croûte receta secreta del chef con morcilla de Lyon
15.50
Pâté en croûte recette secrète du chef au boudin noir de Lyon — Chutney de manzana y fresa y ensalada de hierbas frescas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de dorada real del Mediterráneo
15.50
Ceviche de daurade royale de Méditerranée — Leche de tigre
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gazpacho de espárragosvegetarian
13.50
Gaspacho d’asperges — Nueces de Ardèche y feta grillada con hierbas
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomates burratavegetarian
13.50
Coulis de frambuesa, pimientos, avellanas tostadas y encurtidos de frambuesa
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LA CARTE 1755 - IMPRESCINDIBLES
Ravioles con pesto vegetarianovegetarian
15.50
Ravioles au pesto végétarien — Albahaca, parmesano y piñones
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
Quenelle fresca de lucio
22.50
Quenelle fraiche de brochet, façonnée à la main à la cuillère — Moldeada a mano con coulis de pimiento, chorizo y tomates confitados
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quenelle natural
19.50
Quenelle nature, façonnée à la main à la cuillère — Moldeada a mano con coulis de pimiento, chorizo y tomates confitados
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette de ternera AAAAA gratinada
21.50
Andouillette AAAAA de veau gratiné — Crema de mostaza antigua y cebollas confitadas
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
LA CARTE 1755 - PLATOS
Ensalada de cangrejos mediterráneos
25.50
Salade de tourteaux de Méditerranée — Gambas y pomelo
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Filete de dorada real del Mediterráneo
23.00
Filet de daurade royale de Méditerranée — Salsa virgen de soja de la casa Shinko y verduras de temporada
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pavé de atún rojo del Mediterráneo
25.50
Pavé de thon rouge de Méditerranée — Condimentos de tomates confitados con especias suaves
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Magret de pato de Landes con frutos rojos
24.50
Magret de canard des Landes aux fruits rouges
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bavette de vacío a la parrilla
19.50
Bavette d’aloyau grillée — Salsa de chalotas
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carpaccio de ternera VBF
27.50
Carpaccio de veau VBF — Vitello tonnato
estimación≈ 390 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LA CARTE 1755 - QUESOS
Faisellevegetarian
5.50
Natural, con nata o coulis de frutos rojos
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Demi Saint Marcellinvegetarian
7.00
Demi Saint Marcellin affiné — Curado
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección de quesos curados (1 queso)vegetarian
5.90
Sélection de fromages affinés au choix - 1 fromage — Brillat Savarin / Beaufort d’alpage / Queso según llegada / Crottin de Chavignol / Saint-Marcellin
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección de quesos curados (2 quesos)vegetarian
8.50
Sélection de fromages affinés au choix - 2 fromages — Brillat Savarin / Beaufort d’alpage / Queso según llegada / Crottin de Chavignol / Saint-Marcellin
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de quesos curados (3 quesos)vegetarian
11.00
Sélection de fromages affinés au choix - 3 fromages — Brillat Savarin / Beaufort d’alpage / Queso según llegada / Crottin de Chavignol / Saint-Marcellin
estimación≈ 330 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LA CARTE 1755 - POSTRES
Helado o sorbete 100% casero
5.00
Glace(s) ou Sorbet(s) fait 100% maison — Sabor según la temporada (2 bolas)
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratos
Parfait de chocolate negro Guayaquil 64%
9.00
Parfait au chocolat noir Guayaquil 64% — Nata montada de vainilla de Madagascar
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratospesado 40
Liégeois de cereza y pistacho
8.50
Liégeois cerise & pistache
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Copa de frutas frescas de temporadavegetarian
8.50
Coupe de fruits frais de saison — Infusionada en sirope de vainilla de Madagascar, coulis de fresa y sorbete del momento
estimación≈ 210 kcal42 g de carbohidratospesado 39
Albaricoque asado con miel y romerovegetarian
9.00
Abricot rôti au miel & romarin — Ganache de chocolate blanco y verbena
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Tarta de limón orgánica con merenguevegetarian
8.50
Tarte au citron bio meringuée façon crème brulée — Estilo crème brûlée
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Café / Thé gourmand
9.50
Surtido de 4 mini postres
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
MIÉRCOLES Y JUEVES - FLAMME 1755
MENU Flamme 1755
37.00
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Gazpacho verde
13.50
Gaspacho vert — Verduras, gambas y cilantro
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado del día
25.00
Poisson du jour à la flamme — Cocinado a la llama
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Carne francesa del momento
25.00
Viande française du moment cuite à la flamme — Cocinada a la llama
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Faissellevegetarian
5.00
Natural, nata o coulis de frutos rojos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Helado o sorbete 100% casero
5.50
Glace(s) ou Sorbet(s) fait 100% maison — Sabor según la temporada (2 bolas)
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Café ou Thé gourmand 1755
9.50
Surtido de 4 mini postres
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
DOMINGO MEDIODÍA
Pâté en croûte con morcilla de Lyon
17.50
Pâté en croûte recette secrète du chef au boudin noir de Lyon — Chutney de manzana y fresa y ensalada de hierbas frescas
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada de cangrejos del Mediterráneo
21.50
Salade de tourteaux de Méditerranée — Gambas y pomelo
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Tomates burratavegetarian
19.50
Coulis de frambuesa, pimientos, avellanas tostadas y encurtidos de frambuesa
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gazpacho verde
18.50
Gaspacho vert — Verduras, gambas y cilantro
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ravioles con pesto vegetarianovegetarian
21.50
Ravioles au pesto végétarien — Albahaca, parmesano y piñones
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Quenelle de lucio fresca
24.50
Quenelle fraiche de brochet, façonnée à la main & à la cuillère — Hecha a mano con salsa financiera
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quenelle natural
21.50
Quenelle nature, façonnée à la main & à la cuillère — Hecha a mano con salsa financiera
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de dorada real del Mediterráneo
25.00
Filet de daurade royale de Méditerranée — Salsa vierge de soja de la casa Shinko y verduras de temporada
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato de las Landas
28.00
Magret de canard des Landes aux fruits rouges — Con frutos rojos
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bavette de vacío a la parrilla
23.00
Bavette d’aloyau grillée — Salsa de chalotas
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado del día
27.50
Poisson selon arrivage
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Helado o sorbete 100% casero
7.50
Glace(s) ou Sorbet(s) fait 100% maison — Sabor según la temporada (2 bolas)
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Liégeois cereza y pistacho
9.50
Liégeois cerise & pistache
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Copa de frutas de temporadavegan, vegetarian
9.50
Coupe de fruits de saison — Infusionada en sirope de vainilla de Madagascar, coulis de fresa y sorbete del momento
estimación≈ 280 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Café o té gourmand 1755
11.50
Café ou thé gourmand 1755 — Surtido de 4 mini postres
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
MENÚ INFANTIL
MENÚ INFANTIL
15.00
MENU ENFANT — Platos: Pescado del día, ave de la región. Postres: Postre del momento, sorbete casero
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
¿Esta carta sigue siendo correcta?
57veggie
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scoreestimación
Cocina francesa con pocos platos principales vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Los ravioli con pesto vegetariano son el único plato principal vegetariano contundente. Hay varias entradas como la burrata de tomate y el gaspacho de espárragos. La carta también incluye una tabla vegetariana con quesos y crudités.
17 platos vegetarianos y 1 veganos de 67
94dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes a la parrilla son muy adecuados.
40 aptos para diabéticos · 67 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- PL DU VINGT TROIS AOUT 1944 9, 38300 Bourgoin-Jallieu
- Horario
- luncerradomar12:00–14:00mié—jue—vie—sáb12:00–22:00dom11:30–14:30
- Contacto
- +33482929662
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie1755.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %