Les Arbillons Restaurant - Signature Larochette
110 route des Enceints, 71520 Bourgvilain
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú Terroir
Menú Terroir
38.00
Menu Terroir
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Escargots de Bourgogne
Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé — 6 piezas con mantequilla de perejil
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmónpescatarian
Tartare de saumon, melon et ses pickles de choux fleurs — con melón y encurtidos de coliflor
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Carpaccio de pulpopescatarian
Carpaccio de poulpe, coeur ’artichaut confit et sa rouille sétoise — con corazón de alcachofa confitado y rouille de Sète
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Muslos de rana crujientes
Croustillant de cuisses de grenouilles citronnées, beurre à la noisette torréifiée — al limón con mantequilla de avellana tostada
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de ternera del Chef
Sélection bovine du Chef, beurre de champignon rôti et ses frites maison — con mantequilla de champiñones asados y patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Lomo de ternera
Noix de veau, crème de moutarde à l’ancienne et sa mousseline de panais — con crema de mostaza antigua y mousseline de chirivía
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ala de rayapescatarian
Aile de raie à l’huile vierge pimentée, brunoise de légumes du soleil — con aceite virgen picante y brunoise de verduras soleadas
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mille-feuille de Sainte-Maure de Tourainevegetarian
Mille feuille de Sainte-Maure de Touraine, pesto de pistache — con pesto de pistacho
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Soufflé caliente de Pina Coladavegetarian
Soufflé chaud façon pina colada, glace coco — con helado de coco
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Entremet de cafévegetarian
Entremet café, fève de tonka, mousse à la brioche brulée — con haba tonka y mousse de brioche tostado
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Crumble de albaricoquevegetarian
Abricot façon crumble, sorbet abricot — con sorbete de albaricoque
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos
Sopa de sandíavegan
Soupe de pastèque et tartare de fruits de saison, sorbet du moment — con tartar de frutas de temporada y sorbete del día
estimación≈ 210 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Entrantes
Escargots de Bourgogne
6.00
Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé — 6 piezas con mantequilla de perejil
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
12.00
Les 12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé — 12 piezas con mantequilla de perejil
estimación≈ 640 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmónpescatarian
15.00
Tartare de saumon, melon et ses pickles de choux fleurs — con melón y encurtidos de coliflor
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Carpaccio de pulpopescatarian
17.00
Carpaccio de poulpe, cƫƫr d’artichaut confit et sa rouille sétoise — con corazón de alcachofa confitado y rouille de Sète
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Muslos de rana crujientes
18.00
Croustillant de cuisses de grenouilles citronnées, beurre à la noisette torréifiée — al limón con mantequilla de avellana tostada
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante del menú degustación
20.00
Entrée du menu dégustation
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Ala de rayapescatarian
25.00
Aile de raie à l’huile vierge pimentée, brunoise de légumes du soleil — con aceite virgen picante y brunoise de verduras soleadas
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Selección Charolaise del Chef
27.00
Sélection Charolaise du Chef, beurre de champignon rôti et ses frites maison — con mantequilla de champiñones tostados y patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de ternera
29.00
Noix de veau, crème de moutarde à l’ancienne et sa mousseline de panais — con crema de mostaza antigua y mousseline de chirivía
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mollejas de ternera crujientes
34.00
Ris de veau croustillant, crème de pois chiches et pommes grenailles confites jus corsé à l’échalotte — con crema de garbanzos, patatas baby confitadas y jugo concentrado de chalota
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Plato del 'Menú degustación'
30.00
Plat du “Menu dégustation”
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Mille feuille de Sainte-Maure de Tourainevegetarian
6.50
Mille feuille de Sainte-Maure de Touraine, pesto de pistache — con pesto de pistacho
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Soufflé caliente de pina coladavegetarian
9.50
Soufflé chaud façon pina colada, glace coco — con helado de coco
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Entremets de cafévegetarian
9.50
Entremêts café, fève de tonka, mousse a la brioche brulée — con haba tonka y mousse de brioche tostada
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Crumble de albaricoquevegetarian
9.50
Abricot façon crumble, sorbet abricot — con sorbete de albaricoque
estimación≈ 410 kcal52 g de carbohidratospesado 44
Sopa de sandía y tartara de frutas de temporadavegan
7.00
Soupe de pastèque et tartare de fruits de saison, sorbet du moment — con sorbete del momento
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 43
Postre del 'Menú degustación'
10.50
Dessert du « Menu dégustation »
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 36
Menú Infantil
Selección del momento
14.00
Sélection du moment en portion adaptée — ración adaptada hasta los 12 años
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
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Cocina francesa con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos proteicos con un índice glucémico bajo. Muchos entrantes y platos principales contienen pocos azúcares.
18 aptos para diabéticos · 31 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 110 route des Enceints, 71520 Bourgvilain
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33385508173
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-arbillons-restaurant.com/
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