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Le Bistrot du Broc

Rue Murger 5, 77780 Bourron-Marlotte

Cerrado ahora · abre 10:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

entrantes
Velouté Dubarry
11.00
Notre velouté Dubarry fumé — ahumado, con crema de trufa, servido frío
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Saint-Marcellin asado
11.00
Saint-Marcellin rôti — con jamón crudo y almendras
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina du Bistrot du Broc
13.00
La terrine du Bistrot du Broc — cerdo, codorniz y roquefort, servida tibia
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Corazón de puerrovegetarian
14.00
Cœur de poireaux — con chalotas y vinagreta tibia
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escargots
14.00
con ajo y morbier
estimación≈ 320 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos de la Ferme des Galaches
16.00
Œufs de la Ferme des Galaches — pochados con foie gras
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuétano
17.00
Os à moelle — con sal gorda, tomates confitados y parmesano
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras du Sud-Ouest
24.00
Foie gras du Sud-Ouest aux trois coulis — con tres coulis
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
platos principales
Polenta con espinacasvegetarian
18.00
Polenta aux épinards — con cebolla confitada y jugo de hierbas
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filetes de luciopercapescatarian
25.00
Filets de sandre au beurre rouge poivré — con mantequilla roja pimienta
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de atún albacorapescatarian
26.00
Steak de thon albacore — semi-cocido, con especias suaves
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lota crujientepescatarian
34.00
Croustillant de lotte à la sarriette — con ajenuz
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette de Jargeau prensada
19.00
Pressé d’andouillette de Jargeau à la moutarde — con mostaza
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panceta ahumada a la parrilla
22.00
Grillé de poitrine de cochon fumée — con salsa de soja y sésamo
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pintada asada
25.00
Suprême de pintade rôti au citron — con limón
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hígado de ternera
24.00
Foie de veau — con cereza y vinagre balsámico
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Riñones de ternera
24.00
Les rognons de veau à la bière de Luis, brasseur à Nemours — con cerveza de Luis, cervecero de Nemours
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Méli-mélo de riñones y mollejas de ternera
36.00
Méli-mélo de rognon et ris de veau au Cognac — con Cognac
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mollejas de ternera a la parrilla
45.00
Ris de veau grillés — con jugo de ternera infusionado con romero
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar
22.00
Le tartare — con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Charlemagne (tartare aller-retour)
23.00
con corazón fundente de Saint-Marcellin
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte de Charolles
33.00
con flor de sal de Guérande (350g)
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de buey francés
35.00
Filet de bœuf français
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
quesos
Tabla de quesosvegetarian
13.00
Assiette de fromages — Brie y Comté curados por Laetitia Gaborit, MOF, St Nectaire artesano AOP y Cantal « entre-deux » de la quesería Gardo
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
postres
Helados y sorbetes
8.00
Glaces et sorbets — Vainilla, chocolate, fresa, café, frambuesa, grosella, ron-pasa, pera, lima, menta-choco, manzana verde y caramelo
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Île flottantevegetarian
9.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Arroz con lechevegetarian
9.00
Riz au lait
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Crème brûléevegetarian
10.00
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratospesado 38
Nuestro coulant de chocolatevegetarian
12.00
Notre mi-cuit au chocolat
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Los famosos profiteroles del Bistrot du Brocvegetarian
11.00
Les célèbres profiteroles du Bistrot du Broc
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Baba au rhumvegetarian
14.00
Le baba au rhum et sa bouteille de rhum Trois Rivières — con su botella de ron Trois Rivières
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Sorbetes con licorvegan
12.00
Sorbets arrosés — Pera-Pera, Manzana-Calvados, Grosella-Crema de grosella
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

68veggie
scoreestimación

Cocina francesa con pocos platos vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La polenta con espinacas es el único plato principal vegetariano. Hay corazones de puerro de entrada y arroz con leche de postre. El resto del menú consiste en carne y pescado.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 32

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales basados en proteínas. La mayoría de las carnes y pescados son naturalmente bajos en carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Murger 5, 77780 Bourron-Marlotte
Horario
lun10:00–15:00, 18:00–22:00
mar10:00–15:00, 18:00–22:00
mié10:00–15:00, 18:00–22:00
jue10:00–15:00, 18:00–22:00
vie10:00–15:00, 18:00–22:00
sáb10:00–15:00, 18:00–22:00
dom10:00–15:00
Fermé le Dimanche soir
Contacto
+33164456443 lebistrotdubroc@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebistrotdubroc.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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