La Bouzerotte
25 Rte de Beaune, 21200 Bouze-lès-Beaune
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú Borgoña
Oeufs en Meurette
Les Oeufs en Meurette Au Crémant de Bourgogne — Huevos en salsa de vino tinto con Crémant de Bourgogne
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
Les Six Escargots de Bourgogne au Beurre en Coquilles — Seis caracoles de Borgoña con mantequilla en sus conchas
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carne de ternera a baja temperatura
Braisé de Boeuf Basse Température 36 Heures, Pomme Anna, Sur Lie de Vin Rouge Des Maranges & Agrumes — Cocción de 36 horas, Pomme Anna, reducción de vino tinto de Maranges y cítricos
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tabla de quesosvegetarian
Plateau de Fromages Affinés, ou Faisselle de Fromage Blanc à la crème de Bresse, Salée - Sucrée, et Accompagnements — Quesos curados, o queso blanco de Bresse con nata, salado-dulce y acompañamientos
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vacherin casero
Vacherin Maison Vanille,Sorbet Cassis, Chantilly Mascarpone — Vainilla, sorbete de cassis, nata mascarpone
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Menú Borgoña
36.00
Menu Borgogne (fromage ou dessert) — Queso o postre
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Menú Borgoña
41.00
Menu Borgogne (fromage et dessert) — Queso y postre
estimación≈ 2300 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú Inspiración del Chef
Salmón ahumado casero (Islandia)pescatarian
Saumon (Islande) Fumé Maison à la Ficelle (Sciure De Fût de Bourgogne) Spum de Pois-Chiche, Huile de Truffe, Cacahuètes Toastées, Coulis Mangue Passion, Chips au Sarrazin — Espuma de garbanzos, aceite de trufa, cacahuetes tostados, coulis de mango y pasión, chips de sarraceno
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras casero
Lobe de Foie Gras Maison Rôti au Vin Rouge en Terrine, Fond Croustillant, Ketchup de Bourgogne — Asado en vino tinto en terrina, base crujiente, ketchup de Borgoña
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
Les Escargots de Bourgogne en Cocotte Revisitée, Cappuccino d'Ail noir Fumé, copeaux du Morvan (Jambon Cru) — En cocotte revisados, cappuccino de ajo negro ahumado, jamón crudo de Morvan
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint Marcelin (IGP & M.O.F)vegetarian
Le Saint Marcelin (IGP & M.O.F) chaud au four, Huile de Truffe, crème de Bresse — Caliente al horno, aceite de trufa, nata de Bresse
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tartines de Trufa
Les Tartines Aux Truffes, Cappuccino à l'Ail noir Fumé — Con cappuccino de ajo negro ahumado
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Bacalao salvaje estilo Aïolipescatarian
Dos de Cabillaud Sauvage Façon Aïoli, Ketchup de Bourgogne (Atlantique Nord) — Con ketchup de Borgoña (Atlántico Norte)
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Corte de ternera Quasi
Pièce de Quasi de Veau Du Moment Rôtie à la Bourgeoise (UE), Jus Réduit, Pomme Anna — Asado estilo Bourgeoise, jugo reducido, Pomme Anna
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de cordero
Filet d'Agneau (UE) Rosé, Rôti Beurre Demi-Sel, Romarin Sarriette Ail en Chemise — Al punto, asado en mantequilla salada, romero, tomillo y ajo
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres caseros
Desserts Maison au choix — A elección
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Menú Inspiración del Chef
47.00
Menu L'insiration du Chef (fromage ou dessert) — Queso o postre
estimación≈ 2100 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú Inspiración del Chef
52.00
Menu L'insiration du Chef (fromage et dessert) — Queso y postre
estimación≈ 2600 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Menú Bogavante - Solomillo de Ternera (Desde 1992)
Entrante a elegir
Une Entrée au Choix dans le Menu à 47€ — Del menú de 47€
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lobster-Rollpescatarian
Lobster-Roll De Demi Homard Bleu aux Truffes — Medio bogavante azul con trufas
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Corazón de Mollejas de Ternera Confitas
Coeur de Ris de Veau Confît Crème aux Truffes (UE), Jus Réduit, Pomme de Terre en Galette — Crema de trufa, jugo reducido, galette de patata
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de Ternera (UE)
Filet de Boeuf (UE) aux Morilles ou Crème aux Truffes, Jus Réduit, Pomme de Terre en Galette — Con morillas o crema de trufa, jugo reducido, galette de patata
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú Langosta - Solomillo de Ternera
68.00
Menu Homard - Filet de Boeuf (fromage ou dessert) — Queso o postre
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 25
Menú Langosta - Solomillo de Ternera
72.00
Menu Homard - Filet de Boeuf (fromage et dessert) — Queso y postre
estimación≈ 2100 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menú de la Trufa (Desde 1992)
Menú Trufa (Trufa de Verano / Trufa de Borgoña)
88.00
Le Menu Trufe (La Truffe d'Été / La Truffe de Bourgogne) (fromage ou dessert) — Queso o postre
estimación≈ 1700 kcal80 g de carbohidratospesado 20
Menú Trufa (Trufa de Verano / Trufa de Borgoña)
98.00
Le Menu Trufe (La Truffe d'Été / La Truffe de Bourgogne) (fromage et dessert) — Queso y postre
estimación≈ 2000 kcal100 g de carbohidratospesado 25
Menú Trufa (Trufa Negra)
98.00
Le Menu Trufe (La Truffe Noire) (fromage ou dessert) — Queso o postre
estimación≈ 1750 kcal80 g de carbohidratospesado 20
Menú Trufa (Trufa Negra)
108.00
Le Menu Trufe (La Truffe Noire) (fromage et dessert) — Queso y postre
estimación≈ 2050 kcal100 g de carbohidratospesado 25
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El solomillo de cordero y el bacalao son naturalmente bajos en carbohidratos.
14 aptos para diabéticos · 28 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 25 Rte de Beaune, 21200 Bouze-lès-Beaune
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33380260137
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlabouzerotte.fr/