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L'Estanquet Deu Guit

Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy

Cerrado ahora · abre vie 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Salade du Chefvegetarian
6.00
Ensalada, tomate, nueces
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato gourmet
7.00
Assiette gourmande — Dúo de rillettes de pato y cerdo, ensalada
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le Norbert
10.00
Cuello de pato relleno de foie gras
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie Gras à la plancha
18.00
con salsa de uvas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Landaise
10.00
Ensalada, magret ahumado seco, espárragos, maíz
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Vegetarianavegetarian
15.00
Salade Végétarienne — Ensalada, tomate, espárragos, maíz, nueces, queso artesano
estimación≈ 380 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Terrine de Foie Gras
15.00
con mermelada de membrillo
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos - PATO
Hamburguesa de pato
12.00
Burger de canard, Frites — con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ardoise « La Moulière »
22.00
Terrina de foie gras, mermelada de higos, magret ahumado, queso de oveja, jamón del país, rillettes, ensalada, tomate
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Mega plato de la granja
30.00
Mega assiette de la Ferme — Cuello de pato relleno, terrina de foie gras, rillettes de foie gras, magret ahumado, jamón del país, manchego
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Muslo de pato confitado
16.00
Cuisse de canard confite, Frites & Piperade — con patatas fritas y piperada
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Medio magret de pato confitado
18.00
Demi magret de canard confit, Frites & Piperade — con patatas fritas y piperada
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
Demi magret Rossini
27.00
Miel bajo petición
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret entero
26.00
Magret Entier, Frites maison, Pipperade — con patatas fritas caseras y piperada
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Magret entero Rossini
35.00
Magret Entier Rossini — Miel bajo petición
estimación≈ 1050 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Corazones de pato
15.00
Coeurs de canard, Frites & Piperade — con patatas fritas y piperada
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Platos - Aurochs
Estofado de aurochs
15.00
Civet d’aurochs, Salade, Frites — Ensalada, patatas fritas
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Bistec de Aurochs
24.00
Steack d’Aurochs, Salade, Frites — Ensalada, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Entrecot de Aurochs
26.00
Entrecôte d’Aurochs, Salade, Frites — Ensalada, patatas fritas
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Platos - CERDO
Confit de Porc & Piperade
12.00
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Postre casero del día
5.50
Dessert Maison du jour
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Pastis Landais y crema inglesa
6.00
Pastis Landais & sa crème anglaise
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
« L’Oursoo – 64 »
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Fondant de chocolate
9.00
Fondant au chocolat — con bola de helado y crema inglesa
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratospesado 18
Douceur de Chalosse
5.00
Yogur « Yamou » con kiwi y magdalena
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Helado artesanal
8.00
Glace artisanale — « Givrés des prés – 64 Casteide Candau »
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Menu Landais
Menu Landais
20.00
Plato Landaise (rillettes de pato, magret seco, paté, ensalada, tomate, maíz), muslo de pato, piperade, patatas fritas
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Foie gras en lugar de paté
4.00
Foie gras au lieu du pâté
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesovegetarian
4.00
Fromage
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menu de l'Éleveur
Menu de l'Éleveur
20.00
Plato de la granja (cuello de pato relleno de foie gras, rillettes de foie gras, magret ahumado, ensalada), corazones de pato
estimación≈ 1900 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menu Tapas Chalossais
Menu Tapas Chalossais
24.00
10 tostadas por persona (morcilla con manzana, terrina de foie gras sobre higos, cuello de pato relleno, rillettes de foie)
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 23
Menu Tapas Chalossais (2 postres)
25.00
Menu Tapas Chalossais (2 desserts)
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 16
Menu du Gaveur
Menu du Gaveur
25.00
Plato Landaise (terrina de foie gras, rillettes, magret ahumado, maíz, tomate, ensalada), confit de pato
estimación≈ 1850 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menu de l'Estanquet
Menu de l'Estanquet
29.00
Plancha: foie gras con salsa de melocotón o uvas, medio magret de pato, piperade, patatas fritas, Pastis Landais, crema
estimación≈ 1700 kcal100 g de carbohidratospesado 20
Menu Préhistoire
Menu Préhistoire
35.00
Civet de Aurochs, ensalada, filete de Aurochs, patatas con perejil, salteado de cèpes, helado artesanal, miel
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

29veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Salade du Chef o la Salade Végétarienne. Hay un plato de queso disponible en el Menu Landais. La mayoría de los platos contienen pato o cerdo.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 36

66dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. La mayoría de los platos principales se sirven con patatas fritas.

12 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy
Horario
lun—
mar—
mié—
jue19:00–23:00
vie19:00–23:00
sáb19:00–23:00
dom12:00–15:00
Ouvert du 13 février au 11 novembre. Été (Juillet – Août): Midi 12h et Soir 19h du Mercredi au Samedi. sur réservation
Contacto
+33682386154 contact@estanquet-restauration-brassempouy.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estanquet-restauration-brassempouy.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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