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Fuchs Blau

Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig

Cerrado ahora · abre 17:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Crema de setas silvestres
6.50
Waldpilzrahmsuppe — con hierbas frescas y croutons
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de invierno
9.00
Wintersalat — con beicon, huevo, nueces
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Canónigos
15.00
Feldsalat — con pechuga de pato salteada, arándanos encurtidos y aliño balsámico
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poularde de maíz
6.00
Maispoularde
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas
8.00
Garnelen
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Currywurst
11.50
con patatas fritas, ensalada y salsa curry frutal
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel
21.50
con patatas salteadas con beicon, ensalada de pepino casera y arándanos rojos especiados
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 68
Pescado frito crujiente
19.00
knuspriger Backfisch — con remolada casera, patatas salteadas y ensalada de pepino casera
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 70
Rumpsteak
28.50
ternera alemana 250g con patatas salteadas, col rizada a la crema y mantequilla Café de Paris
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Fuchs Burger
16.50
Carne de res jugosa, brioche de hierbas, cebollas al vino de Oporto, beicon & cheddar & patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Tagliatelle
11.00
con pesto de albahaca, tomates cherry y piñones
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Cesta de pan con dip
3.50
Brotkorb mit Dip
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Postre
Strudel de manzana y helado de vainilla
8.00
Apfelstrudel & Vanilleeis
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40
Dos tipos de sorbetevegan
6.50
zweierlei Sorbet von Passionsfrucht & Birne — maracuyá y pera
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratospesado 32
CLÁSICOS
Delicioso pan en cesta
8.90
köstliches Brot im Korb
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada aromática Fuchsvegetarian
15.50
aromatischer Fuchs Salat — con crema de hierbas especiada, verduras frescas de temporada, croutons y aliño de semillas de calabaza
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pechuga de poularde de maíz salteada
8.00
sanft gebratene Maispoulardenbrust
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tiras de solomillo de ternera
10.00
Rindersteakstreifen
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gambas fritas crujientes
10.00
knusprig gebratene Garnelen
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Currywurst
14.90
el clásico del bar „Echt Havelländer Apfelschwein“ con patatas fritas y salsa curry picante
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Frisch von der Weide
29.50
con mantequilla de hierbas y patatas salteadas o fritas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Fuchs Burger
19.90
carne de ternera jugosa, cebollas al oporto, pan brioche, bacon crujiente, queso fundido, salsa casera
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada de acompañamientovegetarian
6.90
Beilagensalat
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cebollas pochadasvegan
6.90
Geschmorte Zwiebeln
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jus
3.00
estimación≈ 40 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritasvegan
4.00
Pommes frites
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Kutter Backfisch casero
25.90
hausgemachter Kutter Backfisch — en rebozado de cerveza, con remoulade, patatas salteadas y crema de hierbas
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Falafel de espinacasvegan
20.50
Falafel Plätzchen mit Spinat — con pesto rojo, ensalada vegana y ensalada de pepino
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Hamburguesa Veganavegan
19.90
Veganer Burger — hamburguesa de guisantes, mayo vegana, cebollas al oporto, pepinillos caseros en pan
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Patatas salteadas con bacon
8.00
Speck-Bratkartoffeln
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel
27.50
de lomo de ternera, con arándanos rojos, panecillo y una pequeña ensalada extra
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratos
ESTACIONAL
Bruschettavegetarian
12.50
Bruschetta auf knusprigem Brot — sobre pan crujiente con dados de tomate fresco y albahaca
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Tartar de ternera
18.90
Tatar vom Rind — cortado a mano, con ensalada crujiente, 2 rebanadas de pan tostado y dip
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera
15.50
hauchdünnes Carpaccio vom Rind — con setas salteadas, rúcula, piñones, parmesano, pesto, 2 rebanadas de pan tostado y dip
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas salteadas
15.50
gebratene Garnelen — en aceite de ajo y chile con hierbas finas, con 2 rebanadas de pan fresco
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Sopa de calabazavegan
10.00
Kürbissuppe — calabaza Hokkaido, zanahoria y leche de coco
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Antipastivegetarian
15.50
verduras salteadas con 2 rebanadas de pan tostado y dip
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Tartar de salmón
18.90
Tatar vom Lachs — con ensalada crujiente, 2 rebanadas de pan tostado y dip
estimación≈ 460 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioli de calabaza rellenosvegetarian
22.50
gefüllte Kürbis Ravioli — salteados en mantequilla con hierbas, calabaza Hokkaido, tomates, cebollas y piñones
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
Risotto de calabaza con azafránvegetarian
20.00
Kürbisrisotto mit Safran — risotto clásico con dados de calabaza
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 78
Trilogía de calabazavegetarian
21.00
Trilogie vom Kürbis — variedades de calabaza con queso de cabra, higos y nueces, con patatas baby
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Bagre frito
22.50
Gebratener Wels — con col salteada en nata, patatas baby y nueces
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rollito de col
19.50
Kohlroulade — con ensalada de acompañamiento y patatas baby
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tagliatelle Gorgonzolavegetarian
22.00
en salsa gorgonzola, con tomates cherry y cebollino
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratos
Patata al hornovegetarian
14.90
Ofenkartoffel — con crema agria de hierbas y ensalada
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 76
Salmón curado en casa
10.00
hausgebeiztem Lachs
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chuleta a la parrilla
26.50
gegrilltes Kotelett — de "Echt Havelländer Apfelschwein" con col en nata, ensalada crujiente y croquetas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pastel de nueces pecanas
10.00
Pekannussschnitte mit Zwetschgenkompott und Eis — con compota de ciruelas y helado
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Crème brûlée clásica
10.00
Klassische Crème brûlée
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Paquete CENA
Menú individual de 4 platos
35.00
individuelles 4-Gang-Menü — entrada compartida estilo familiar - variedad de antipasti, shot de sopa (aprox. 150ml), plato principal de la carta
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 27

¿Esta carta sigue siendo correcta?

75veggie
scoreestimación

Muchas opciones vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la hamburguesa vegana y los falafel con espinacas. Hay platos de temporada como el risotto de calabaza con azafrán y raviolis rellenos de calabaza. El menú también incluye platos de carne como el Wiener Schnitzel.

15 platos vegetarianos y 6 veganos de 52

73dia
scoreestimación

Opciones de carne y pescado bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias opciones ricas en proteínas. La Maispoularde y las Rindersteakstreifen casi no tienen carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 52 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig
Horario
lun—
mar17:00–23:00
mié17:00–23:00
jue17:00–23:00
vie17:00–23:00
sáb17:00–23:00
dom—
Küche Di - Sa: 17.00 - 21.30 Uhr
Contacto
+495314713406 info@fuchs-blau.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchs-blau.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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