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Das Alte Haus - Braunschweig, Alte Knochenhauerstraße

Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menü
Skyr / Eingeweckter weißer Spargel / Gurke / Felchenkaviar
Skyr with white asparagus and fish caviar
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Gelbschwanzmakrele / Stachelbeere / Grüne Tomate / Grüner Shiso
Yellowtail mackerel with gooseberry and shiso
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Kabeljau / grüne Erbse / grüne Erdbeere / Salzzitrone / Beurre blanc
Cod with peas and beurre blanc
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Jakobsmuschel / Edamame / Lotuswurzel / Pak Choi / Yuzu Kosho
Scallops with edamame and yuzu kosho
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
„Erfrischung“ / Mango / Sanddorn / Joghurt / Zitronengras
Mango and sea buckthorn palate cleanser
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Wagyu / Paprika / Zwiebelmiso / schwarzer Knoblauch
Wagyu beef with miso and black garlic
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Französische Käseauswahl
French cheese selection
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Japanischer „Milchreis“ / Kirschen / Kirschblüte
Japanese rice pudding with cherries
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Preise
Fünf Gänge
120.00
Five course tasting menu — ohne Jakobsmuschel / Erfrischung / Käse
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratos
Sechs Gänge
133.00
Six course tasting menu — ohne Jakobsmuschel / Käse
estimación≈ 1600 kcal75 g de carbohidratos
Sieben Gänge
146.00
Seven course tasting menu — ohne Käse
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 38
Acht Gänge
159.00
Eight course tasting menu
estimación≈ 2100 kcal100 g de carbohidratospesado 38

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3veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú sigue una secuencia fija. Solo la selección de quesos franceses y el arroz con leche japonés con cerezas son vegetarianos.

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Reseñas

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Práctico

Dirección
Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig
Horario
aún desconocido
Contacto
+495316180100
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altehaus.de

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