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Zucker

Frankfurter Straße 2, 38122 Braunschweig

Cerrado ahora · abre 18:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Pechuga de paloma
21.50
Taubenbrust mit Möhre, Sesam und Quinoa — con zanahoria, sésamo y quinoa
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Tartar de ternera
23.50
Kalbstatar mit Frankfurter grüne Sosse, Wachtelei und Gurke — con salsa verde de Frankfurt, huevo de codorniz y pepino
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarta de rebozados
18.00
Pfifferlingstarte mit Kräuterschmand und Salat — con crema agria de hierbas y ensalada
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Sopas
Vichyssoise
15.00
Vichyssoise mit Baeri Kaviar — con caviar Baeri
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caldo de res
12.50
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl — con verduras pequeñas y nockerl de sémola
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de rebozados
13.50
Pfifferlingscremesüppchen mit Pfifferlingswantan — con wontons de rebozados
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Albóndigas de ternera
25.00
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce — con puré de patatas, zanahorias con estragón y salsa de nata
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rosbif marinado
23.00
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat — con patatas asadas, salsa remoulade y ensalada pequeña
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bacalao
44.00
Kabeljau mit Blumenkohl, Kichererbse und Currynage — con coliflor, garbanzos y currynage
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Ragoût de jabalí
33.00
Wildschweinragout mit Böhmischen Knödeln und Kirschkraut — con dumplings bohemios y col lombarda con cerezas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Filete de lomo de ternera
45.00
Kalbsrückensteak mit Chimichurri, Mediterranem Gemüse und Ofenkartoffel — con chimichurri, verduras mediterráneas y patata al horno
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fregola Sarda
29.00
Fregola Sarda mit Tomate, Burrata und Pinienkernen — con tomate, burrata y piñones
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Solomillo de ternera
49.00
Rinderfilet mit grünem Spargel, gebratenen Pfifferlingen und Kartoffelkrapfen — con espárragos verdes, rebozados salteados y krapfen de patata
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Wiener Schnitzel de ternera
32.00
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren — con patatas asadas, ensalada de pepino y arándanos rojos
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Spaghetti Bolognese
21.50
Spaghetti Bolognese mit Rucola und Parmesan — con rúcula y parmesano
estimación≈ 740 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 71
Postre
Crème brûlée
13.00
Crème brûlée mit Aprikose und Sauerrahmeis — con albaricoque y helado de crema agria
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
San Sebastian Cheesecake
14.00
San Sebastian Cheesecake mit Maracujasorbet und Karamell — con sorbete de maracuyá y caramelo
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 28
Profiterol
14.00
Windbeutel mit Kirsche, Limette und Minze — con cereza, lima y menta
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Panna Cotta de leche y miel
15.00
Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet — con Earl Grey y sorbete de manzana
estimación≈ 360 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Menú
Menú
79.00
Menü (Hamburger Matjes, Lachs, Rehrücken, Panna Cotta) — Hamburger Matjes, salmón, lomo de corzo, panna cotta
estimación≈ 1650 kcal95 g de carbohidratospesado 29
Menú (Hamburger Matjes, Salmón, Lomo de corzo, Panna Cotta)
89.00
Menü (Hamburger Matjes, Lachs, Rehrücken, Panna Cotta) — Hamburger matjes con remolacha, manzana, cebolla y eneldo; salmón sous-vide con beurre blanc, eneldo y pepino; corzo
estimación≈ 1850 kcal95 g de carbohidratospesado 33
Menú (Sopa de curry y citronela, Pollo campero, Grießflammerie)
44.00
Menü (Curry- Zitronengrassüppchen, Brust vom Freilandhuhn, Grießflammerie) — Sopa de curry y citronela con aceite de lima; pechuga de pollo campero "Winzerin Art" con uvas, beicon y patata
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Menú (Sopa de curry y citronela, Pollo campero, Grießflammerie)
54.00
Menü (Curry- Zitronengrassüppchen, Brust vom Freilandhuhn, Grießflammerie) — Sopa de curry y citronela con aceite de lima; pechuga de pollo campero "Winzerin Art" con uvas, beicon y patata
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

8veggie
scoreestimación

Pocas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La Fregola Sarda con burrata es el único plato principal vegetariano. Hay entrantes vegetarianos como la tarta de rebozuelos y varios postres.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

70dia
scoreestimación

Platos proteicos con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones de carne y pescado con carbohidratos moderados. La mayoría de los platos principales incluyen verduras.

11 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Frankfurter Straße 2, 38122 Braunschweig
Horario
lun12:00–15:00, 18:00–22:00
mar12:00–15:00, 18:00–22:00
mié12:00–15:00, 18:00–22:00
jue12:00–15:00, 18:00–22:00
vie12:00–15:00, 18:00–22:00
sáb12:00–15:00, 18:00–22:00
dom—
Annahmeschluss 14 und 21 Uhr. Tage mit geschlossenen Gesellschaften
Contacto
+49531281980 info@zucker-restaurant.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zucker-restaurant.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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