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A Vos Papilles - Briançon, 4 Av. René Froger

Avenue René Froger 4, 05100 Briançon

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Postres
Cheesecake de vainilla y coulis de caramelo
9.00
Cheesecake vanille & coulis de caramel
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 23
Brownie de chocolate
9.00
Brownie au chocolat, boule de glace au choix & chantilly végétale vanille — con una bola de helado a elegir y nata vegetal de vainilla
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Crème brûlée de vainilla
8.00
Crème brûlée vanille caramélisée — caramelizada
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Panna Cotta
7.00
Panna Cotta à la crème de lait, coulis exotique — con nata y coulis exótico
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tiramisú de café
8.00
Tiramisu café
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 36
Café gourmand
9.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Té o infusión gourmand
9.00
Thé ou infusion gourmand (e)
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Dijo gourmand
12.00
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
¡Gofres!
Gofre de parmesano
22.00
Gaufre au parmesan, jambon speck, mozzarella di Buffala et pesto, basilic — con jamón speck, mozzarella di Buffala, pesto y albahaca
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Gofre de parmesano
24.00
Gaufre au parmesan, saumon fumé, œuf poché, avocat et crème de vinaigre balsamique — con salmón ahumado, huevo poché, aguacate y crema de vinagre balsámico
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 72
Ensaladas, Poke Bowls Hawaianos y woks
Ensalada César con pollo crujiente y bacon
19.00
Salade César aux filets de poulet croustillant & bacon — ensalada mixta, salsa César, huevo poché, tomates, cebollas rojas, pepinos, rábanos, anchoas, parmesano y croutons
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Wok de tiras de pollo
23.00
Wok d émincé de poulet
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Wok de tiras de ternera
24.00
Wok d émincé de bœuf
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Wok de gambas
24.00
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poke Bowl de Tataki de ternera
22.00
Poke Bowl au Tataki de bœuf — con Tataki de ternera, arroz avinagrado, cebollas rojas, aguacate, guisantes, habas, tomates cherry, zanahorias
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Poke Bowl de gambas salteadas
23.00
Poke Bowl aux gambas sautées — con sashimi de atún, arroz blanco, cebollas rojas, aguacate, guisantes, habas, tomates cherry, zanahorias
estimación≈ 660 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Poke Bowl de tiras de pollo marinadas
22.00
Poke Bowl aux aiguillettes de poulet marinées — con tiras de pollo marinadas, arroz avinagrado, cebollas rojas, aguacate, guisantes, habas, tomate
estimación≈ 640 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Poke Bowl de tataki de atún
23.00
Poke Bowl au tataki de thon — con salmón semicocido, arroz avinagrado, cebollas rojas, aguacate, guisantes, habas, tomates cherry, zanahorias
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Poke Bowl veggievegetarian
20.00
Poke Bowl veggie avec légumes du moment — con verduras de temporada, arroz avinagrado, cebollas rojas, aguacate, guisantes, habas, tomates cherry, zanahorias, pepino
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 80
Pescados
Linguine con gambas
25.00
Linguines aux gambas, pousse d’épinards & compotée de tomates au basilic — con espinacas baby y compota de tomates a la albahaca
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
Atún estilo tataki
27.00
Thon saisi façon tataki, riz blanc, légumes du moment, sauce thaï — con arroz blanco, verduras de temporada y salsa tailandesa
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Carnes
Entrecot (aprox. 350g)
35.00
Entrecôte sélection bouchère ( environ 350gr ) sauce poivre, salade verte & frites — con salsa de pimienta, ensalada verde y patatas fritas
estimación≈ 1150 kcal65 g de carbohidratos
Magret de pato
29.00
Magret de canard, sauce aux miel & épices, purée maison au beurre & légumes du moment — con salsa de miel y especias, puré de mantequilla casero y verduras de temporada
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Codillo de cordero confitado
31.00
Souris d’ agneau confite au jus de thym, purée maison au beurre & légumes du moment — con jugo de tomillo, puré de mantequilla casero y verduras de temporada
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera
19.00
Tartare de bëuf au pesto rouge, copeaux de parmesan, frites & salade verte — con pesto rojo, lascas de parmesano, patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Hamburguesas
Burger de pollo crujiente y aguacate
21.00
Burger au poulet croustillant & avocat, frites & salade verte — con patatas y ensalada, pan artesano, salmón, brousse, aguacate, tomate, cebolla roja, encurtidos, salsa U
estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos
Burger de Reblochon
22.00
Burger au reblochon, frites & salade verte — con patatas y ensalada, pan artesano, hamburguesa 180g, queso Reblochon, tomate, cebolla roja, encurtidos, salsa picante
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Buñuelo soufflé de patata (especialidad)
Beignet soufflé de pommes de terre (spécialité maison) — con hamburguesa 180g, bacon, Brie de Meaux AOP, tomate, cebolla roja, encurtidos, ensalada, salsa picante
estimación≈ 1250 kcal75 g de carbohidratos
Especialidades de montaña
Raclette tradicional
30.00
Raclette à l ancienne — Servida con embutidos, patatas al vapor y ensalada verde
estimación≈ 1300 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gratén de gnocchi estilo tartiflette
18.00
Gratin de gnocchis façon tartiflette, servi avec sa salade verte — Servido con ensalada verde
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Plato de embutidos
10.00
Assiette de charcuterie — Speck de montaña, coppa, jamón a las hierbas, rosette de Lyon, pumpy, boïte chaude, mantequilla, pepinillos y ensalada
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
8.00
Assiette de fromage — Bleu du Queyras, Crottin de cabra, Reblochon
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Suplementos
Patatas fritas naturales
4.50
Frites fraîches
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Pumpy
5.50
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada verdevegetarian, vegan
3.50
Salade verte
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

40veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir un poke bowl veggie con verduras de temporada. Otras opciones vegetarianas son un plato de quesos, un brownie con nata vegetal y una ensalada verde.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 35 · 1 estimación

59dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones proteicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios woks y platos de carne. La selección de opciones bajas en carbohidratos es aceptable.

9 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue René Froger 4, 05100 Briançon
Horario
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
dom12:00–14:00
Basse-saison: Tue-Sat 12:00-14:00 / 19:00-22:00, Sun 12:00-14:00. Haute-saison: Tue-Sat 12:00-14:30 / 19:00-22:00, Sun 12:00-14:30. Haute-saison: Ouvert l'après-midi pour le bar et les petites faims
Contacto
+33492534414 avospapilles05@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), avospapilles05.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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