Le Quinze Neuf
Avenue du 159ième 20, 05100 Briancon
Cerrado ahora · abre dom 12:00
Frenchsteakhouse€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos
Sardina pequeña en aceite
8.00
PETITE SARDINE A L‘HUILE — Servida en su lata y acompañada de pan tostado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan Con Tomatevegetarian
6.00
Pan de coca, ajo y tomates rallados al momento
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Pan Con Tomate
11.00
Pan de coca, ajo, tomates rallados al momento y Jamón Pata Negra
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Rillette de la mer
11.00
Acompañada de pan tostado
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tapas
Croquetas (3x)
9.00
Croquetas*3 — Carabineros y gambas
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratos
Blinis croque-monsieur
15.00
Jamón trufa, bechamel de comté
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Foie Gras a la pimienta de Sichuan
18.00
Foie Gras au poivre Sichuan — Chutney y brioche tostado
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Os a moelle
13.00
Pan tostado y flor de sal
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chipirones
14.00
Calamares fritos, salsa chimichurri
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Ensalada de Cromesquis
13.00
SALADE DE CROMESQUIS — Rúcula, cromesquis de Reblochon empanados, alioli de panceta
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina casera Baraban
13.00
La terrine maison Baraban — Cerdo granjero, hígado de ave, hierbas frescas, chutney y pan tostado
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Cromesquis
20.00
SALADE DE CROMESQUIS — Rúcula, cromesquis de Reblochon empanados, alioli de panceta
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratos
Chicken Caesar salad
19.00
Mesclun, pollo empanado en corn flakes, croutons, parmesano, cebollas crujientes y salsa Caesar
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada Criolla
19.00
Salade Créole — Ensalada, samosas de verduras, accras de bacalao, verduras crujientes y vinagreta de Colombo
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Tomate Mozza di Campanavegetarian
19.00
La Tomate Mozza di Campana — Tomate corazón de buey, mozzarella de búfala, tomates cherry antiguos, pesto y piñones
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Charcutería
Lomo Pata Negra
20.00
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon ibérique Pata Negra
25.00
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chorizo de Bellota Pata Negra
17.00
estimación≈ 340 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saucisson de Bellota Pata Negra
17.00
estimación≈ 330 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla degustación Pata Negra
29.00
Planche découverte Pata Negra — Para 2 personas
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gnocchis caseros
Gnocchiflette
24.00
Gnocchi gratinados con beicon ahumado, cebolla y reblochon
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Gnocchi au Bleu du Queyrasvegetarian
19.00
Gnocchi, salsa de queso azul, nueces y cebollino
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratos
Gnocchi "à la Truffe noire"
28.00
Gnocchi “à la Truffe noire »
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos
Gnocchi "Alla Carbonara"
26.00
Gnocchi “Alla Carbonara” — Gnocchi Carbonara con morillas
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Gnocchi Pesto alla Genovesevegetarian
17.00
Gnocchi caseros, salsa pesto y piñones
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
Sanglé de Vache
27.00
Queso gratinado servido con embutidos y ensalada
estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
A la Brasa
Pluma de Cochon Ibérique
31.00
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ribs de cochon
26.00
Ribs de cochon aux Herbes et épices — Costillas de cerdo con hierbas y especias
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Kefta de boeuf a l'Orientale
24.00
Kefta de ternera oriental
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
BURGER GOURMET
25.00
Carne casera, mayonesa de trufa, comté curado y panceta de bigorre
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Burger "Avocado"
26.00
Carne casera, pan brioche, raclette de leche cruda, aguacate, chorizo
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Burger Alpin
24.00
Carne casera, pan con semillas de amapola, salsa cocktail, raclette de leche cruda
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Faux filet UE
28.00
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Noix d'entrecote Argentine xxl
49.00
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Noix d'entrecôte Argentine
38.00
100% Grainfeed
estimación≈ 680 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuck Flap Black Angus USA
40.00
Engordado 120 días
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
FAUX-FILET Angus
34.00
Madurado 5 semanas
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de bœuf
Côte de bœuf du moment — Costilla de buey del momento
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Porchetta d'agneau
28.00
Estilo Trappeur
estimación≈ 580 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de canard du Sud ouest
29.00
estimación≈ 520 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ave marinada al estilo tailandés
26.00
Volaille marinée à la thaï
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmón Bømlo de Noruega
28.00
Saumon bømlo Norvège
estimación≈ 520 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pulpo de Galicia
34.00
Poulpe de Galice — Limón y hierbas frescas
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Guarniciones
Mesclunvegetarian
4.00
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PATATAS DULCES FRITASvegetarian
6.00
FRITES DE PATATES DOUCES — Sal de chipotle y pimentón
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
ASPEN FRIESvegetarian
6.00
Patatas caseras, parmesano, aceite de trufa y hierbas
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Maíz a la parrillavegetarian
5.00
Mais grillé
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Verduras de temporadavegetarian
6.00
Légumes du moment — con almendras
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Patata con trufavegetarian
6.00
Pomme de terre a la truffe
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
PATATAS FREITAS FRESCASvegetarian
5.00
FRITES FRAÎCHES — Caseras
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Salsas
Salsa de morillas
6.50
Sauce aux morilles
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Béarnaise
5.00
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bleu du Queyras
4.50
estimación≈ 140 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chimichurrivegan, vegetarian
5.00
estimación≈ 90 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimienta negra de Sarawak
5.50
Poivre noir de Sarawak
estimación≈ 130 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTROS POSTRES
Crème Brûlée flambeada a la vainilla
10.00
Crème Brûlée flambé a la Vanille
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Selección de quesos de productores localesvegetarian
12.00
Notre sélection de fromages des Producteurs Locaux
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helados y sorbetes artesanales de MOF Gérard Cabiron
2.70
Nos Parfums de glaces et sorbets Artisanaux du MOF Gérard Cabiron — Chocolate Grand Cru, Vainilla de Madagascar, Crème Fraîche, Fresa Seng
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
Famoso Mi-cuit Valrhona
10.00
Notre célèbre Mi-cuit Valrhona et glace vanille de madagascar — con helado de vainilla de Madagascar — 10 minutos de espera
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Piña a la brasavegan, vegetarian
9.00
Ananas à la Braise et sorbet Litchi — con sorbete de lichi
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Sunda du 15.9
9.00
Sundea du 15.9 — helado de yogur, ganache de chocolate blanco, caramelo y avellana
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 31
Brioche Façon pain perduvegetarian
11.00
helado de vainilla
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 21
¿Esta carta sigue siendo correcta?
59veggie
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Steakhouse francés con gnocchi
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir gnocchi con pesto o queso azul. También hay guarniciones vegetarianas como patatas dulces fritas y maíz a la brasa. El menú ofrece mucha carne y pescado para mesas mixtas.
15 platos vegetarianos y 2 veganos de 62
88dia
scoreestimación
scoreestimación
Carnes y pescados a la brasa
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones a la brasa ricas en proteínas. La selección de filetes y pescados es muy adecuada para una dieta baja en carbohidratos.
36 aptos para diabéticos · 62 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue du 159ième 20, 05100 Briancon
- Horario
- lun12:00–13:45marcerradomié—jue—vie—sáb—dom12:00–13:45, 19:00–22:00
- Contacto
- +32492248572
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lequinzeneuf.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %