Bistro Gusto restaurant Brignais
Rte de Lyon 3, 69530 Brignais
Cerrado ahora · abre 11:45
Italianpizzeria€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Fórmula Clásica
CLASSIQUE BISTRO
27.50
Ensalada crostini: hoja de roble, vinagreta, tostada de verduras grilladas con mozzarella ahumada; Suprema de ave
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
CLASSIQUE GUSTO
27.50
Ensalada lyonnaise: hoja de roble, vinagreta, panceta ahumada, huevo poché, crotones de mantequilla; Lasaña boloñesa
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
CLASSIQUE VÉGÉTARIENvegetarian
27.50
Trío de verduras marinadas/a la plancha: berenjena, alcachofa, pimiento piquillo; Hamburguesa veggie
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Fórmula Gourmet
GOURMAND FESTIF
49.00
Botella de Punch 1L / 5 personas; Entrantes a elegir (terrina de foie gras de pato al vino Maestria, chutney)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 26
Servicios
Pausa café
5.00
Pause café — Café/té/agua mineral a discreción, Madeleines o galletas
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Desayuno
7.00
Petit-déjeuner — Café/té/agua mineral/zumo de frutas, mini-bollería o mini-crepes o pancakes
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 38
Desayuno gourmet
10.00
Petit-déjeuner gourmand — Café, té, agua mineral, zumos, bollería (croissants, pain au chocolat), mini-crepes o pancakes
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 42
Desayuno completo
15.00
Petit-déjeuner complet — Café, té, agua mineral, zumos, bollería (croissants, pain au chocolat, pan de pasas), surtido
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratospesado 38
Comidas
Almuerzo 3 platos
35.00
Déjeuner 3 plats + une bouteille d’eau minérale pour 4 personnes + un café ou une infusion — Almuerzo de 3 platos + botella de agua mineral para 4 personas + café o infusión
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Almuerzo 2 platos
27.00
Déjeuner 2 plats + une bouteille d’eau minérale pour 4personnes + un café ou une infusion — Almuerzo de 2 platos + botella de agua mineral para 4 personas + café o infusión
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Antipasti Amore
Il piatto della casa
Jamón crudo San Daniele DOP 18 meses, mortadela con pistacho, jamón cocido con trufa de verano, Stracciatella, tomate
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fritto di Calamari
Calamares crujientes, limón y alioli del chef
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arancini al tartufo 90g
Crujientes bolas de risotto con trufa blanca y mozzarella fundida
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Burrata Reale 250g
Pesto y albahaca fresca, crema de trufa de verano, lascas de trufa de verano
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stracciatella al tartufo
Corazón de Burrata con trufa de verano
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carciofi alla Romana
Botones de alcachofa, fior di ricotta y vinagreta
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chiffonade de jamón crudo San Daniele 18 meses
Chiffonade de jambon cru « San Daniele 18 mois » — 100g cortado finamente con condimentos
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensaladas
Cesare Croccante
Ensalada romana, pollo crujiente en costra de parmesano 24 meses, crotones, parmigiano, salsa césar del Chef
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pugliese Autentica
Ensalada, pimiento piquillo, alcachofa, berenjena marinada, tomate confitado, burrata pugliese 100g, aceite de trufa
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Dolce Vita
Ensalada, aguacate, jamón crudo San Daniele 18 meses, mozzarella Bocconcini bufala, tomates, galleta Taralini, cebollas confitadas
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TARTARE & CRUDI
Tartar de ternera Classic
Tartare de boeuf Classic — 180g / 360g
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de ternera Italiano
Tartare de boeuf Italiano — 180g / 360g Parmigiano 24 meses, piñones, tomates confitados, aceite de oliva, speck
estimación≈ 410 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tartar de ternera Gusto
Tartare de bœuf Gusto — 180g / 360g Jamón con trufa de verano, aceite de trufa, piñones
estimación≈ 430 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera Poîlé César
Tartare de bœuf poîlé césar — Sellado, corazón crudo...
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Maxi Carpaccio de ternera
Maxi Carpaccio de bœuf — Patatas baby, Mozzarella Bocconcini bufala, Parmigiano, alcaparras, pesto, rúcula
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón a la italiana
Tartare de saumon à l’italienne — Ensalada y patatas baby (con cebollas rojas y pesto). Suplemento posible: Burrata mozzarella 120g
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gravlax de Salmón
Gravlax de Saumon — Con fior di ricotta, patatas baby (salmón crudo). Suplemento posible: Burrata mozzarella 120g
estimación≈ 460 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Calientes
Lasagne della Nonna al horno de leña
Lasagne della Nonna au four à bois — Al fuego de leña, boloñesa casera, ensalada
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Gnocchi con parmigiano y jamón crudo San Daniele
Gnocchi au parmigiano et jambon cru San Daniele — Crema de parmigiano 24 meses, jamón crudo San Daniele 18 meses, pesto
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Parmigiana gratinada al horno de leñavegetarian
Parmigiana gratinée au four à bois La tradizione, la vera — Berenjenas fundentes, salsa de tomate Vesuivio, albahaca, mozzarella y parmigiano
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 83
Auténtica Carbonara Romana sin nata
Véritable Carbonara Romana sans crème — Pasta Paccheri, guanciale a la plancha, parmigiano 24 meses, pecorino, yema de huevo
estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos
Polpette della Nonna
Albóndigas de ternera, Linguine salsa de tomate Pomodorino del Vesuvio, pesto, parmesano
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 66
Pasta Trofie al pesto y mortadela con pistacho
Pâtes Trofie au pesto et mortadella pistachée — Trozos de pistacho, Stracciatella
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65
Carnes y Pescados
Escalope de ternera Milanesa
Escalope de veau Milanaise — Con rúcula y caponata siciliana con aceitunas Leccino
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Escalope de ternera Milanesa Valdostana
Escalope de veau Milanaise gratinée façon Valdostana — Jamón crudo speck, salsa de tomate, fior di latte, caponata siciliana con aceitunas Leccino
estimación≈ 820 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Escalope de ternera Milanesa Suprema al Tartufo
Escalope de veau Milanaise gratinée suprema al tartufo — Jamón con trufa de verano, nata, fior di latte, trufa de verano rallada, caponata siciliana
estimación≈ 880 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ciccio Burger
Ciccio Burger, pommes grenailles — Pan buns, hamburguesa 180g, guanciale a la plancha, mozzarella ahumada, tomate, cebolla, salsa de bacon, radicchio, patatas baby
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Entrecot de ternera a la plancha
Onglet de bœuf à la plancha — Patatas baby, salsa de pimienta o salsa Chimichurri picante italiana
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de atún Gremolata
Steak de thon Gremolata — Caponata con aceitunas Leccino, patatas baby
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pizzas al Horno de Leña
Margheritavegetarian
Tomate, fior di latte, tomates confitados, albahaca fresca, aceite de oliva, aceitunas
estimación≈ 950 kcal105 g de carbohidratos
Formaggivegetarian
Tomate, fior di latte, gorgonzola, mozzarella scarmoza ahumada, parmigiano, pecorino
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Roma
Tomate, fior di latte, jamón cocido, bacon ahumado, crème fraiche, champiñones frescos, huevo
estimación≈ 1250 kcal100 g de carbohidratospesado 41
Regina amalfi
Tomate, fior di latte, jamón San Daniele 18 meses, rúcula, ricotta con hierbas, tomates confitados
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratos
Tartufata Amore
Base de crema de trufa, fior di latte, jamón de trufa de verano, mozzarella bufala bonaccini
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratos
Maffiosa
Base de crema, fior di latte, pollo, gorgonzola, champiñones frescos
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Carbonara croccante
Base de crema, fior di latte, guanciale crujiente, yema de huevo, pecorino (al salir del horno)
estimación≈ 1200 kcal95 g de carbohidratospesado 43
Quattro Stagionivegetarian
Tomate, fior di latte, pimiento piquillo, berenjena, alcachofa, champiñón fresco, pesto
estimación≈ 900 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 71
Bresaola
Tomate, fior di latte, bresaola de ternera, rúcula, Parmigiano, aceite de trufa y crema balsámica
estimación≈ 980 kcal92 g de carbohidratos
Salmone rivera
Base de crema de ajo y finas hierbas, fior di latte, salmón ahumado escocés, mozzarella bufala, brotes
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Diavola
Tomate, fior di latte, scarmoza ahumada, salchicha Spianata piccante, miel picante
estimación≈ 1050 kcal98 g de carbohidratos
Pistacchio mortadella
Base de crema, fior di latte, mortadela con pistacho, stracciatella, trozos de pistacho y parmesano 24m
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 43
Dulces
Glace fior di latte à l’italienne
Helado fior di latte al estilo italiano
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Rossa passione
Tartar de fresa, crumble y coulis de frutos rojos
estimación≈ 400 kcal55 g de carbohidratos
Pistacchio
Cobertura y trozos de pistacho, cookies de pistacho y chocolate blanco
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Dolce nero
Salsa de chocolate negro, virutas de chocolate, corazón fundente de chocolate
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Caramelo
Caramelo lácteo, avellana del Piamonte, amaretti
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Maxi Cookie Dough
Corazón fundente, avellanas del Piamonte y pistacho
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Brioche perdue
Caramelo lácteo y helado fior di latte
estimación≈ 700 kcal75 g de carbohidratospesado 25
Salade de fruits frais
Ensalada de frutas frescas con galleta crujiente
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratos
Mousse au chocolat WEISS
Crema bonbon, barquillos y avellanas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Tiramisu della casa
con licor de amaretto
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratospesado 25
Panna cotta
con coulis de frutos rojos
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Café affogato
café, helado fior di latte, nata montada
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Café des Gourmands Dolce Amore
selección de nuestras especialidades (4 piezas)
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratospesado 34
Menores de 10 años
Menu Bambino
15.00
Jarabes con agua, Pizza bambino (tomate, mozzarella, jamón) o Pasta con tomate o Gnocchi de patata con nata
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65
¿Esta carta sigue siendo correcta?
44veggie
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Cocina italiana con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la Burger veggi o la Parmigiana gratinée. Hay varias pizzas vegetarianas como la Margherita, Formaggi y Quattro Stagioni.
5 platos vegetarianos y 0 veganos de 65
74dia
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones proteicas. Los tartares de ternera y las escalopes de ternera son buenas opciones.
21 aptos para diabéticos · 65 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rte de Lyon 3, 69530 Brignais
- Horario
- lun11:45–14:30mar11:45–14:30mié11:45–14:30jue11:45–14:30, 18:45–23:00vie11:45–14:30, 18:45–23:00sáb11:45–14:30, 18:45–23:00dom—cuisine open 11:45-14:00 (restaurant closes 14:30). evening cuisine open 18:45-22:00 (restaurant closes 23:00)
- Contacto
- +33954498968
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amoreegusto.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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