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L'Antr'acte

cour de la Liberté 5, 83170 Brignoles

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
TARTINE DE TOMATE Y TRUFA
13.90
TARTINE TOMATE & TRUFFE — Tomates cocinados y frescos, crema de oliva a la trufa, stracciatella y yema de huevo confitada sobre pan crujiente.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
TERNERA Y GAMBAS
13.90
EMINCÉ DE VEAU & GAMBAS — Tiras de ternera con pesto de perejil, tartar de gambas, milhojas de calabacín, tomate y feta.
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TATAKI DE ATÚN
18.90
TATAKI DE THON — Atún sellado y enrollado en sésamo, tzatziki de pepino fresco y vinagreta de soja.
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENSALADA GOURMET DE JAMÓN Y FETA
10.90
SALADE GOURMANDE AU JAMBON ET FETA — Patatas fondant, jamón, feta y crema de albahaca.
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
11.90
SALADE AU POULET CROUSTILLANT — Pollo crujiente, bacon a la parrilla, parmesano y ensalada crujiente.
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO
16.90
SALADE AU SAUMON FUMÉ — Salmón ahumado casero, cromesquis de mejillones y ensalada crujiente.
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
LOS IMPRESCINDIBLES
MAGRET DE PATO ASADO
24.90
MAGRET DE CANARD RÔTI — Magret de pato asado, milhojas de patata crujiente-fondante y jugo gourmet.
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SOLOMILLO DE TERNERA (200G)
31.90
FILET DE BOEUF (200G) — Cocinado en mantequilla, con patatas fritas o asadas según disponibilidad.
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
LAS CREACIONES
COSTILLAS DE TERNERA CONFITADAS SALSA BBQ
21.90
RIBS DE BOEUF CONFIT SAUCE BARBECUE — Costillas de ternera tiernas, finger de ratatouille y jugo de barbacoa gourmet.
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CHIPIRON GRILLADO MEDITERRÁNEO
21.90
ENCORNET GRILLÉ A LA MÉDITERRANÉENNE — Chipiron rojo del Mediterráneo, hummus, ensalada de garbanzos y panisse crujiente.
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PESCADO ASADO, GUISANTES Y HABAS
23.90
POISSON RÔTI, PETITS POIS ET FÈVES — Filete de tassergal asado, dúo cremoso de guisantes con menta y habas salteadas, salsa de vino tinto.
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
GARBANZOS MEDITERRÁNEOSvegan, vegetarian
12.90
POIS CHICHES À LA MÉDITERRANÉENNE — Hummus, garbanzos, habas estofadas y panisse crujiente.
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 74
LA FIRMA DEL CHEF
MOLLEJAS DE TERNERA DORADAS, ESPINACAS Y ALMEJAS
54.90
RIS DE VEAU DORÉ, ÉPINARDS & PALOURDES — Mollejas de ternera acompañadas de espinacas al ajo y almejas.
estimación≈ 610 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

¿Esta carta sigue siendo correcta?

30veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un solo plato vegetariano y vegano en el menú. Puedes pedir los Pois chiches à la méditerranéenne.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 13

81dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con índices glucémicos bajos. El Ris de veau doré con espinacas y almejas tiene 15 g de carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
cour de la Liberté 5, 83170 Brignoles
Horario
lun10:00–23:30
mar10:00–23:30
mié10:00–23:30
jue10:00–23:30
vie10:00–00:00
sáb10:00–00:00
dom10:00–00:00
Contacto
+33672326391 gestion.antracte@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-antracte.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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