Restaurant Les Oliviers - Brison-Saint-Innocent, 212 Rte de Paris
Route de Paris 212, 73100 Brison-Saint-Innocent
Abierto ahora · hasta 22:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Croquetas de caracoles de Chautagne - 6 uds
9.30
Croquilles d’escargots de Chautagne - Les 6
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de caracoles de Chautagne - 12 uds
17.90
Croquilles d’escargots de Chautagne - Les 12
estimación≈ 560 kcal36 g de carbohidratos
Escalope de foie gras a la plancha
25.00
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pinot des Charentes — con melón confitado y jugo de Pinot des Charentes
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rouelle de bacalao
25.00
Rouelle de cabillaud mariné au citron vert et coriandre — marinado con lima y cilantro
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de caballa
18.00
Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin — con tomates y albahaca, galleta de piñones
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Grande assiette fraicheur des Oliviers
38.00
foie gras, bacalao marinado, tartar de caballa, ensalada de melón y sandía
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Esferas de melón y sandía
18.00
Billes de melon et pastèque, eau de fraises maison à la menthe, magret de canard fumé — agua de fresa casera con menta, magret de pato ahumado
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 75
Confit de verduras de verano
29.00
Confit de légumes d'été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés — sobre teja de parmesano y huevos de codorniz
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescados
Filete de pescado de la bahía de St Brieuc
33.00
Filet de poisson de la baie de St Brieuc (bar, barbu, turbot, maigre …) et fruits de mer, infusion pomme verte et céleri — con mariscos, infusión de manzana verde y apio
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Papillote de pescado de la bahía de St Brieuc
32.00
Papillote de poisson de la baie de St Brieuc et fruits de mer au citron et aux légumes de saison — con mariscos, limón y verduras de temporada
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pescado de nuestros lagos meunière
29.00
Pêche de nos lacs meunière
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lavaret entero del lago du Bourget
29.00
Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes — relleno de confit de calabacín
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Cannelloni de ranas frescas
33.00
Cannelloni de grenouilles fraiches persillées, sauce crustacé — con perejil y salsa de crustáceos
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ranas frescas a la persillade
40.90
Grenouilles fraiches à la persillade — 350g
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Fritura de perchots XXL
38.00
Friture de perchots assiette XXL du lac du Bourget — del lago du Bourget, según disponibilidad
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratos
Carnes (origen Francia)
Pavé de lomo de ternera
29.00
Pavé de longe de veau à l'huile au piment de la Vera — con aceite de Piment de la Vera
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paloma camper de dos formas
33.00
Pigeon fermier en deux façons — muslo en moussaka, suprema cocinada sobre el pecho
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Plato de quesos de los Baugesvegetarian
8.00
Assiette de fromages des Bauges
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc et ses accompagnements — con acompañamientos
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra frescovegetarian
8.00
Chèvre frais marmelade pêche verveine — con mermelada de melocotón y verbena
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratos
Postres
Domo de frambuesa y saúco
9.80
Dôme framboise sureau
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Bizcocho de vainilla y caramelo
9.80
Cake vanille caramel et sa boule de glace vaille — Con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Café gourmand
10.50
Café a elegir con dulces
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Café gourmand Blue Mountain
11.50
Café gourmand au café “Blue Mountain” — Con café Blue Mountain
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Té o infusión gourmand
11.00
Thé ou infusion gourmand
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Plato gourmand de los Oliviers
10.90
Assiette gourmande des Oliviers
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Helados o sorbetes caseros
9.80
Coupe de glaces ou sorbets maison — 4 bolas
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 43
“Dijo” gourmand
15.00
Digestivo a elegir
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Sablé de melocotón
9.80
Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche — Con té verde y sorbete de melocotón
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 43
Pavlova de fresas y grosellas
9.80
Pavlova aux fraises et groseilles
estimación≈ 320 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Descubrimiento
Entrante - Plato Principal - Postre
56.00
Entrée - Plat - Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Entrante - Plato Principal - Queso - Postre
61.00
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
estimación≈ 1650 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Tartar de caballa
Tartare de maquereau aux tomates et basilic, sablé aux pignons de pin — Con tomates, albahaca y sablé de piñones
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Esferas de melón y sandía
Billes de melons et pastèques, eau de fraise maison à la menthe, magret de canard fumé — Agua de fresa casera con menta y magret de pato ahumado
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Trucha de nuestros lagos meunière
Pêche de nos lacs meunière (selon arrivage) — Según disponibilidad
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fritura de percas del lago Bourget
Friture de perchots du lac du Bourget (selon arrivage) — Según disponibilidad
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Lavaret entero del lago Bourget
Lavaret entier du lac du Bourget farci au confit de courgettes — Relleno de confit de calabacín
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pavé de lomo de ternera
Pavé de longe de veau à l’huile au piment de la Vera — Con aceite de Pimentón de la Vera
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Confit de verduras de verano
Confit de légumes d’été sur tuile au parmesan et oeufs de caille poêlés — Sobre teja de parmesano y huevos de codorniz salteados
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tabla de quesos de los Baugesvegetarian
Assiette de fromages des Bauges
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage blanc con acompañamientosvegetarian
Fromage blanc et ses accompagnements
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra fresco con mermelada de melocotón y verbenavegetarian
Chèvre frais marmelade pêche verveine
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Sablé de melocotón, té verde y sorbete de melocotón
Sablé aux pêches, thé vert et sorbet pêche
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Pavlova de fresas y grosellas
Pavlova aux fraises et groseilles
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 39
Sorpresa
Menú de 5 platos + postre
90.00
En 5 plats + dessert — Menú sorpresa elaborado por el chef según productos de temporada
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 29
Niños
Menú Infantil
13.70
Menu Enfants — Hamburguesa de carnicero o filete de pescado fresco, guarnición del día, helado casero y zumo de naranja
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Adolescentes
Menú Adolescentes
27.00
Menu Ados — Lomo de ternera o pescado del día a la meunière, guarnición del día, bizcocho de vainilla y caramelo con helado
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 30
Degustación
Entrante - Plato - Queso - Postre
79.00
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
estimación≈ 2200 kcal160 g de carbohidratospesado 29
Foie gras sellado con melón confitado
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pineau des Charentes — Con jugo de Pineau des Charentes
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rouelle de bacalao
Rouelle de cabillaud mariné au citron vert et coriandre — Marinado con lima y cilantro
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cannelloni de ranas frescas
Cannelloni aux grenouilles fraîches persillées, sauce crustacé — Con perejil y salsa de crustáceos
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de pescado de la bahía de St Brieuc
Filet de poisson de la baie de St Brieuc selon arrivage (bar, barbu, turbot, maigre…) Et fruits de mer, infusion pomme verte et céleri — Según llegada, con mariscos, infusión de manzana verde y apio
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Paloma de granja en dos preparaciones
Pigeon fermier en deux façons (cuisse en moussaka, suprême cuit sur le coffre) — Muslo en moussaka, suprema cocinada sobre el pecho
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Domo de frambuesa y saúco
Dôme framboise sureau
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Bizcocho de vainilla y caramelo
Cake vanille caramel et sa boule de glace vanille — Con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Gourmet
Entrante - Plato - Queso - Postre
65.00
Entrée - Plat - Fromage - Dessert
estimación≈ 2000 kcal140 g de carbohidratospesado 29
Foie gras sellado con melón confitado
Escalope de foie gras poêlée au melon confit, jus au Pinot des Charentes — Con jugo de Pinot des Charentes
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
29veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
No hay platos principales vegetarianos. Puedes pedir el confit de verduras de verano con huevos de codorniz o la tabla de quesos de los Bauges.
6 platos vegetarianos y 0 veganos de 57
85dia
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scoreestimación
Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos de pescado y carne son muy adecuados.
29 aptos para diabéticos · 57 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route de Paris 212, 73100 Brison-Saint-Innocent
- Horario
- luncerradomarcerradomié12:00–14:00, 19:00–22:00jue12:00–14:00, 19:00–22:00vie12:00–14:00, 19:00–22:00sáb12:00–14:00, 19:00–22:00dom12:00–14:00
- Contacto
- +33479542181
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-oliviers.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %