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Chez Francis - Brive-la-Gaillarde, 61 Av. de Paris

avenue de Paris 61, 19100 Brive la Gaillarde

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Entrantes / Platos
Foie gras de pato
28.00
Foie gras de canard cuit sur le sel, brioche maison toastée — cocinado sobre sal, con brioche casero tostado
Pâté en croûte
25.00
Notre pâté en croüte — Nuestro pâté en croûte
Nuggets de mollejas de ternera
26.00
Nuggets de ris de veau sauce tartare — con salsa tártara
Tartar de gambas salvajes
32.00
Tartare de crevettes sauvages au cédrat confit, des tomates du jardin — con cidra confitada y tomates del huerto
Pescados de línea o de pequeña embarcación
Poissons de ligne ou de petits bateaux — Según llegada
Chipirones salteados
35.00
Petits encornets sautés et des légumes cuits au wok — con verduras al wok
Rebanada gruesa de morcilla salteada
29.00
Épaisse tranche de boudin noir snackée, jus aux échalotes confites — con jugo de chalotas confitadas
Tartar de ternera de Corrèze
39.00
Tartare de veau de Corrèze et truffes d’été — con trufas de verano
Ternera granjera de Corrèze
86.00
Veau fermier des meilleurs éleveurs de Corrèze. La pièce cuite au sautoir, poîlée de girolles, et jus au marsala — salteada, con rebozados de reboletes y jugo de marsala - Para compartir entre dos personas
Postres
Quesos curadosvegetarian
12.00
Fromages affinés
Pavlovavegetarian
10.00
Pavlova crème citron et gariguettes, sorbet fraise/yuzu — crema de limón y fresas gariguettes, sorbete de fresa/yuzu
Crème chiboustvegetarian
10.00
Crème chiboust à la fleur d’oranger , compotée de rhubarbe — con flor de azahar y compota de ruibarbo
Coupe de pêches et figues melbavegetarian
10.00
Melba de melocotón e higos
Helados y sorbetesvegetarian
10.00
Glaces et sorbets turbinés au moment — Artesanales

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Práctico

Dirección
avenue de Paris 61, 19100 Brive la Gaillarde
Horario
lun—
mar12:00–13:30, 19:30–21:30
mié12:00–13:30, 19:30–21:30
jue12:00–13:30, 19:30–21:30
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
dom—
Contacto
+330555744172
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfrancis.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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