De Middenstand
't Zand 20, 8000 Brugge
Cerrado ahora · abre 11:00
Belgian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Platos calientes
Entrecôte 300g
32.00
Entrecôte 300g. — con patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
Sartén de pescado
36.00
Vispannetje — con puré de patatas o croquetas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Gamba (6 uds.)
34.00
Gamba (6st.) — con mantequilla de ajo, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
Lenguado a la plancha
35.00
Gebakken zeetong — con salsa tártara, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Filete de salmón fresco del chef
34.00
Verse zalmfilet van de chef — con patatas salteadas
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Tartar de salmón
35.00
Zalm tartaar — con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Vol-au-vent
29.00
con patatas fritas o croquetas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Scampi al ajo (9 uds.)
31.00
Scampi look (9st.) — con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Escargot (9 uds.)
27.00
Escargot (9st.) — con tostada, ensalada y patatas fritas
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Mejillones al curry (picante)
31.50
Mossel curry (pikant) — con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Mejillones al estilo tailandés
35.00
Mosselen op Thaise wijze — con patatas fritas (leche de coco, curry, cilantro y verduras)
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada César
26.00
Ceasar salade — con patatas fritas o pan
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de la casa
30.00
Salade van het huis — Salmón ahumado, gambas grises y Scampi. Con patatas fritas o pan
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratos
Salade Niçoise
24.00
con patatas fritas o pan
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de scampi (8 uds.)
30.00
Salade scampi (8st.) — con manzana y curry + patatas fritas o pan
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratos
Ensalada Capresevegetarian
29.50
Salade caprese — con jamón italiano
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada con queso fetavegetarian
25.00
Salade met fetakaas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Aperitivos calientes y fríos
Tabla de tapas
34.00
Tapas plank — para 2 pers.
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Ración de queso y salami
12.00
Portie kaas & salami
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Calamares fritos (7 piezas)
13.00
Gefrituurde calamari’s (7 stuks)
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslos de pollo (6 piezas)
12.50
Kippenboutjes (6 stuks)
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopas
Sopa del día con pan
7.00
Soep van de dag met brood
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Sopa de cebolla francesa
9.50
Franse uiensoep croutons/kaas — con croutons y queso
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de pescado de Zeebrugge (especialidad)
18.00
Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas — con croutons y queso
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Cóctel de gambas grises
19.00
Cocktail met grijze garnalen
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumado artesanal
19.00
Artisanale gerookte zalm
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de ternera Azul-Blanco
18.00
Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum — con parmesano, ensalada de nueces, tomates cherry y albahaca
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampis fritti
19.00
Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus — rebozados, sobre ensalada con salsa tártara
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Scampi del chef
19.00
Scampi van de chef roomsausje & groentjes — con salsa de nata y verduras
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Croquetas de gambas artesanales
19.00
Artisanale garnaalkroketten met slaatje — con ensalada
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratos
Croquetas de queso artesanalesvegetarian
18.00
Artisanale kaaskroketten met slaatje — con ensalada
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Jamón italiano con melón
18.00
Italiaanse ham met meloen
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Suplemento de patatas fritas con mayonesavegetarian
3.00
Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerecht — con el entrante
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Ensaladas y platos fríos
Ensalada con queso de cabra caliente
22.00
Salade met warme geitekaas honing en spekjes* — miel y trocitos de bacon*
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensalada con gambas grises*
30.00
Salade met grijze garnalen*
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tomates (2 piezas) con gambas y patatas fritas
32.00
Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Filet americain casero
25.00
Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratos
Mejillones
Mejillones al natural
29.00
Mosselen natuur
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Mejillones al vino blanco
30.00
Mosselen in de wijn
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Mejillones en crema
32.00
Mosselen in de room
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mejillones Provençale
32.00
Mosselen Provençale
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mejillones estilo Brujas
32.00
Mosselen Brugse wijze
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Anguila (anguila de río fresca)
Anguila frita
32.00
Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes — con salsa tártara, ensalada y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Anguila en salsa de crema
34.00
Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Anguila en verde del chef
34.00
Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal56 g de carbohidratos
Anguila en salsa Provençale
34.00
Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 840 kcal55 g de carbohidratos
Anguila estilo Brujas
34.00
Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 870 kcal55 g de carbohidratos
Platos de pescado
Filete de bacalao
32.00
Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree — con verduras, salsa holandesa con gambas grises y puré
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Brocheta de pescado frita
32.00
Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes — rape/salmón/bacalao/scampi, con verduras, salsa de gambas y patatas fritas
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Scampis al estilo del chef
28.00
Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta — en crema, con verduras y patatas fritas o pasta
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Scampis fritti
28.00
Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes — rebozados, sobre ensalada con salsa tártara fresca y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Tagliatelle con scampis y vieiras
30.00
Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus — tomates secos y salsa de crema Boursin
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Bouillabaisse de Zeebrugge
38.00
Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille — tostada/rouille — especialidad de la casa
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tomate (2 piezas)
32.00
Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes — con gambas grises, mayonesa fresca y patatas fritas
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 66
Platos de carne
Solomillo de ternera
33.00
Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter — ensalada, patatas y salsa a elegir: Archiduc (setas), pimienta, Provençale o mantequilla de hierbas
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Filete Pure de ternera
38.00
Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter — ensalada, patatas y salsa a elegir: Archiduc (setas), pimienta, Provençale o mantequilla de hierbas
estimación≈ 900 kcal52 g de carbohidratos
Côte à l'os (2 pers.)
70.00
Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes — con salsas, ensalada y patatas fritas
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Chuletillas de cordero
38.00
Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes — con salsa de mostaza en grano, verduras y patatas fritas
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Brochetas de carne mixtas
35.00
Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes — ternera/cerdo/chipolata/cordero/pollo, con ensalada, patatas y 3 salsas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Estofado de Ternera
25.00
Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes — Con puré de manzana o ensalada y patatas fritas — Especialidad de la casa
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Albóndigas de Ternera al Estilo de Brujas
22.00
Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes — Con puré o patatas fritas
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Platos de pollo
1/2 Pollo Asado
20.00
1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes — Con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
1/2 Pollo Archiduc
22.00
1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes — Con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
1/2 Pollo con Salsa Provenzal
22.00
1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes — Con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 860 kcal46 g de carbohidratos
Menú infantil
Filete Infantil
17.00
Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes — Con puré de manzana y patatas fritas — Solo niños hasta 12 años
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
1/4 Pollo
14.00
1/4 kip met appelmoes en frietjes — Con puré de manzana y patatas fritas — Solo niños hasta 12 años
estimación≈ 600 kcal42 g de carbohidratos
Espaguetis Boloñesa Infantiles
12.00
Kinderspaghetti Bolognaise — Solo niños hasta 12 años
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrantes
Croquetas de Carne
Vleeskroketten
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomate con Gambas
Tomaat garnaal (1st.) — 1 pieza
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos principales
Scampi de la Casa
Scampi van het huis met frietjes of pasta — Con patatas fritas o pasta
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Sartén de Pescado
Vispannetje met aardappelpuree of frietjes — Con puré de patatas o patatas fritas
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Postre
Irish Coffee
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Dame Blanche
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Menú
Menú
53.00
Menu
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 21
Entrantes
Escargot
Escargot met toast en lookbrood — Con tostada y pan de ajo
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada de Gambas Grises
Salade met grijze garnalen en cocktailsaus — Con salsa cocktail
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Vitello Tonnato
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mejillones del Chef
Bordje mosselen van de chef
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Platos principales
Salmón del Chefpescatarian
Zalm van de chef met gebakken aardappelen — Con patatas salteadas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de salmónpescatarian
Zalm tartaar met salade en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Postre
Crème Brûlée
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Sorbete de fresavegan, vegetarian
Aardbeiensorbet
estimación≈ 140 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Entrantes
Dúo de croquetas
Duo van kroketten
estimación≈ 350 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada con salmón ahumadopescatarian
Toast met gerookte zalm
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratos
Gamba (3 uds.)pescatarian
Gamba (3st.) met lookboter — con mantequilla de ajo
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de mejillonespescatarian
Bordje mosselen met room — con nata
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales
Entrecôte 300g
Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze — con ensalada, patatas fritas y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Vol-au-vent
Vol-au-vent met kroketten of frietjes — con croquetas o patatas fritas
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Filet pur
con salsa a elegir, ensalada y patatas fritas o croquetas
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Steak tartar
Steak tartaar met salade en frietjes — con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Postre
Mezcla de frutas frescasvegetarian
verse fruitmix met slagroom — con nata montada
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
31veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una ensalada con queso feta, ensalada caprese o croquetas de queso. De postre hay sorbete de fresa o una mezcla de frutas con nata montada.
7 platos vegetarianos y 1 veganos de 92
70dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos belgas y opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Muchos platos principales vienen con patatas fritas o puré. Los entrantes y los mejillones son muy bajos en carbohidratos.
31 aptos para diabéticos · 92 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- 't Zand 20, 8000 Brugge
- Horario
- lun11:00–21:30mar11:00–21:30mié11:00–21:30jue11:00–21:30vie11:00–21:30sáb08:00–21:30dom11:00–21:30The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
- Contacto
- +3250341750
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %