Restaurant Diligence
Hoogstraat 5, 8000 Brugge
Cerrado ahora · abre 18:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos
Croquetas de Iberico
15.00
Iberico kroketjes — Croquetas de Iberico con mayonesa de trufa
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Jamón italiano
14.00
Italiaanse ham — Plato de jamón italiano aromatizado con aceite de oliva Arbequina
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan de ajo
10.00
Lookbroodjes — Pan de ajo con mozzarella y tomates secos
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Mini croquetas de queso y gambas
16.00
Mini kaas- en garnaalkroketjes met citroen — Mini croquetas de queso y gambas con limón
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratos
Ración de queso
13.00
Portie kaas — Queso Oud Brugge con mostaza Wostyn, pepinillo y cebollitas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boudin blanco
12.00
Witte boudin — Salchicha boudin blanco frita con mostaza Wostyn
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mejillones de Zelanda
18.00
Zeeuwse mosselen — Ración pequeña de mejillones a elegir (ver platos principales)
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos Principales
Côte à l'os
78.00
Côte à l’os “Blonde d’aquitaine” con ensalada y patatas fritas (2 personas)
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrecote
37.00
Entrecote ‘Simmental’ con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Filet pur
35.00
Filet pur ‘Holstein’ con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Gambas a la plancha
32.00
Gegrilde gamba's — Gambas a la plancha con hierbas y ajo, flambeadas con pastis, con arroz o patatas fritas
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Linguini Bolognaise
19.00
Linguini con nuestra salsa boloñesa servidos con parmesano
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Ensalada Burratavegetarian
25.00
Salade Burrata — Ensalada vegetariana con burrata cremosa, tomates secos, piñones, rúcula y pesto fresco
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Scampi's
29.00
Scampi’s Diabolique (ligeramente picante) o con ajo y hierbas, con patatas fritas o pasta
estimación≈ 800 kcal55 g de carbohidratos
Sliptongen
30.00
Sliptongen con mantequilla de limón, patatas fritas y ensalada fresca
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Estofado flamenco
24.00
Vlaamse stoverij — Estofado con trappista, puré de manzana o ensalada fresca, y patatas fritas
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Vol-au-vent
25.00
Vol-au-vent de pollo campero, albóndigas de ternera, champiñones y hojaldre, con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Filete de salmón
28.00
Zalmfilet — Filete de salmón a la plancha con ensalada y salsa bearnesa fresca
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mejillones 'Thaïs'
31.00
Mosselen 'Thaïs' — Mejillones Jumbo de Zelanda con curry, coco y cilantro
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mejillones Naturales
28.00
Mosselen Natuur — Mejillones Jumbo de Zelanda naturales (de temporada)
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Mejillones al Vino Blanco
29.00
Mosselen Witte wijn — Mejillones Jumbo de Zelanda al vino blanco (temporada)
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Mejillones al Ajo y Crema
30.00
Mosselen Look en room — Mejillones Jumbo de Zelanda al ajo y crema (temporada)
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mejillones Diligence
32.00
Mosselen Diligence — Mejillones Jumbo de Zelanda Diligence con pastis, ajo y crema (temporada)
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrantes
Sopa del Día
11.00
Dagsoep — Sopa fresca del día servida con pan de ajo
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Croquetas de Gambas
21.00
Garnaalkroketten — Croquetas de gambas artesanales con perejil crujiente y lima
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Croquetas de Queso
14.00
Kaaskroketten — Croquetas de queso artesanales con Oud Brugge y perejil crujiente
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Ternera
19.00
Rundscarpaccio — Carpaccio de ternera con piñones y lascas de parmesano
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tostada de Champiñones
16.00
Toast Champignons — Tostada de champiñones con ajo y hierbas aromáticas
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Postres
Mousse de Chocolate
9.00
Chocolademousse — Mousse de chocolate casera con nata montada
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Coupe Advocaat
11.00
Helado de vainilla Bourbon con licor de Advocaat y nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Coupe Brésilienne
10.00
Helado de vainilla Bourbon con frutos secos, caramelo y nata montada
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 26
Crème Brûlée con Speculoos
10.00
Crème brûlée met speculoos — Crème brûlée casera con speculoos
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Dame Blanche
10.00
Helado de vainilla Bourbon con chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 27
Profiteroles
12.00
Profiteroles artesanales rellenos de helado de vainilla, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Niños
Stoverij
14.00
Pequeña ración de estofado flamenco con puré de manzana y patatas fritas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
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Práctico
- Dirección
- Hoogstraat 5, 8000 Brugge
- Horario
- lun18:00–00:00mar18:00–00:00mié18:00–00:00jue18:00–00:00vie18:00–00:00sáb18:00–00:00dom18:00–00:00De keuken is elke dag open van 18u tot 24u voor een late diner
- Contacto
- +3250331660 info@diligence-brugge.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), diligence-brugge.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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