TouGou Fijnproeverij
Smedenstraat 47, 8000 Brugge
Cerrado ahora · abre jue 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Frío
Fleur de Wagyu
22.00
Fleur de Wagyu, dragonmayo, focaccia — con mayo dragón y focaccia
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón con trufa
14.00
Portie gekookte truffelham — ración de jamón cocido con trufa
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Noir de Bigorre (60g)
18.00
Portie noir de Bigorre (60gr) — Sashimi de ternera, rúcula, parmesano
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte
10.00
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jambon persillé
10.00
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anchoas de Ghetaria
14.00
Ansjovis uit Ghetaria
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinas de Ghetaria
12.00
Sardines uit Ghetaria
estimación≈ 200 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón marinado casero
12.00
Huisgemarineerde zalm
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de ternera Angus Grand Cru
17.00
Rundstartaar Angus Grand Cru (seizoensrecept) — receta de temporada
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostras naturales
20.00
Oesters natuur met sjalotazijn (6 st) — con vinagre de chalota (6 uds)
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras à la Flamande
24.00
Oesters à la Flamande (6st) — (6 uds)
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caliente
Samosas de pulled pork
12.00
Samossas met pulled pork ( 3st) — (3 uds)
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Falafelsvegetarian
12.00
Fallafels met yoghurtdip (5st) — con dip de yogur (5 uds)
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mi-cuit de atún
14.00
Mi-cuit van tonijn met wasabi-dip — con dip de wasabi
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Raviolis crujientes ‘canard à l’orange’
12.00
Krokante raviolis ‘canard à l’orange’ (4st) — (4 uds)
estimación≈ 340 kcal25 g de carbohidratos
Brochetas de cordero orientales
12.00
Oosterse lamsbrochetjes (3st) — (3 uds)
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas fritti
12.00
Gambas fritti (4 st) — (4 uds)
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratos
Callos blancos a la parrilla Dierendonck
15.00
Gegrilde witte pens Dierendonck
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tostada de anguila ahumada
18.00
Toast gerookte paling, ganzenlever — con foie gras
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini-burger
9.00
Mini-burger met bloedworst en kreeft — con morcilla y langosta
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratos
Ostras al champán gratinadas (6 ud.)
22.00
Gegratineerde champagne-oesters (6st)
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
A LA CARTA
Ensalada César
24.00
Ceasar salade met gegrilde hoevekip,anchoiade — con pollo de corral a la parrilla, anchoiade
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de cerdo Ibérico
27.00
Iberico varkenshaasje, artisjok, gratin, violet-mosterdsausje — alcachofa, gratin, salsa de mostaza violeta
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Captura del díapescatarian
27.00
Catch of the day, bio tomaatjes, fregola, bisque en verveine — tomates orgánicos, fregola, bisque y verbena
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón Label Rouge fritopescatarian
27.00
Gebakken zalm Label Rouge, prei-groentengalet, beurre blanc met limoen — galette de puerros y verduras, beurre blanc con lima
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Kogelbiefstuk
29.00
Kogelbiefstuk, boschampignons, wortel, sjalottensausje — setas silvestres, zanahoria, salsa de chalotas
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Muslo de conejo Provençale
27.00
Konijnenbil Provençale, gegrilde gnocchis, basilicum — gnocchis a la parrilla, albahaca
estimación≈ 640 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
DULCES
Tiramisú
10.00
Tiramisu met speculoos — con speculoos
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Cheesecake
10.00
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Crème brûlée
10.00
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Selección de quesos francesesvegetarian
14.00
Selectie Franse kaas by KaasmeesterVan Tricht — del Maestro Quesero Van Tricht
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
APERITIVOS FRÍOS (en copas individuales)
Atún mi-cuit
4.00
Mi-cuit tonijn, edamame, wasabidip — edamame, dip de wasabi
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bavarois de cigalas
4.00
Bavarois van langoustines, groene asperges — espárragos verdes
estimación≈ 130 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún
4.00
Tartaar van tonijn, mango en roze peper — mango y pimienta rosa
estimación≈ 120 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Rollitos de rammenas con bogavante baby
5.50
BabyKreeft-rammenasrolletjes
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tomates-crevette
6.00
estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Burratavegetarian
4.00
Burrata, erwt, kulquat — guisantes, kumquat
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de Angus grand cru
4.00
Tartaar van Angus grand cru met avruga — con avruga
estimación≈ 130 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escabèche de mejillones
4.00
Escabèche van mosseltjes
estimación≈ 90 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ceviche de captura del díapescatarian
4.00
Ceviche catch of the day
estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostra con vinagreta de chalotas
3.50
Oester met sjalotvinaigrette
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ostra à la flamande
4.00
Oester à la flamande (mimosa-ei en avruga) — con huevo mimosa y avruga
estimación≈ 90 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini de salmón marinado
5.00
Crostini gemarineerde zalm, mierikswortel — con rábano picante
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini de cangrejo
5.00
Crostini krab, avocado — con aguacate
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini Fleur de Wagyu
5.00
Crostini Fleur de Wagyu, dragon — con estragón
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini de anguila ahumada
5.00
Crostini, gerookte paling, zure room — con crema agria
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini de atún
5.00
Crostini tonijn, yuzu-kosho — con yuzu-kosho
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
APERITIVOS CALIENTES (para calentar en el horno)
Ravioli crujiente de muslo de pato confitado
3.00
krokante ravioli van gekonfijte eendebout met yuzudip — con dip de yuzu
estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de paella
3.00
Paëllakroketje met chorizo — con chorizo
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buñuelo de garbanzosvegan, vegetarian
2.50
Beignet van kikkererwt
estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Falafelvegetarian
2.50
Fallafel, yoghurtdip — con dip de yogur
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Poffertje con mejillón
2.50
Poffertje met mossel, witloof en curry — con endivia y curry
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Samosa de pulled pork
3.00
samossa van pulled pork, bbq sausje — con salsa bbq
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brocheta de cordero oriental
3.00
oosters lamsbrochetje met tomatendip — con dip de tomate
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brochetas de pollo glaseado
3.00
gelakte kippenspiesjes met mangodip — con dip de mango
estimación≈ 130 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostino tigre 'fritti'
3.00
tijgergarnaal 'fritti' met paprikadip — con dip de pimentón
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras gratinadas
3.50
gegratineerde oesters met champagne — con champán
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini-burger de bogavante y morcilla
8.00
mini-burger kreeft en bloedworst
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini-croque
4.50
mini-croque met truffelham en oude comté — con jamón trufado y comté viejo
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
43veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece aperitivos pequeños como falafel con dip de yogur, burrata con guisantes y buñuelos de garbanzos. No hay platos principales vegetarianos, pero sí una selección de quesos franceses.
5 platos vegetarianos y 1 veganos de 59
74dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. El kogelbiefstuk y el salmón Label Rouge a la plancha son buenas opciones de plato principal.
51 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Smedenstraat 47, 8000 Brugge
- Horario
- lun12:00–16:00mar12:00–16:00mié12:00–16:00jue12:00–16:00vie12:00–16:00sáb12:00–16:00dom—UITZONDERLIJK GESLOTEN OP MAANDAG 7 SEPTEMBER. Meeneemtraiteur afhaal tussen 11u00 en 16u30
- Contacto
- +3250705802 proef@tougou.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tougou.be/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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