Ricotta & Parmesan

Rue de l'Ecuyer 31, 1000 Bruxelles

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 9 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

DOLCE / POSTRES

Panna Cotta con Caramelo de Red Martini

11.50

PANNA COTTA AU CARAMEL DE MARTINI ROUGE — RED MARTINI CARAMEL PANNA COTTA

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34

Bizcocho de Chocolate Caliente

12.90

MOELLEUX AU CHOCOLAT, COULIS DE SAISON — con coulis de temporada

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Dame Blanche al Estilo Italiano

11.50

DAME BLANCHE À L’ITALIENNE FAÇON STRACCIATELLA — helado de vainilla, nata montada y chocolate fundido

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 26

Legendario Tiramisù de Speculoos

10.50

LÉGENDAIRE TIRAMISÙ AU SPÉCULOOS — LEGENDARY TIRAMISU WITH SPECULOOS

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30

Sorbetes Variadosvegan, vegetarian

10.50

SORBETS MIXTES AUX CHOIX (DE SAISON) — frutas de temporada a elegir

estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 32

Mousse de Chocolate Amargo

11.50

MOUSSE AU CHOCOLAT AMÈRE — CHOCOLATE MOUSSE

estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratos

Semifreddo de Nougat Tierno

11.50

SEMIFREDDO AU NOUGAT TENDRE PARFUMÉ AU LIMONCELLO — aromatizado con Limoncello

estimación≈ 450 kcal36 g de carbohidratospesado 38

Crème Brûlée de Pistacho

10.90

NEW CRÈME BRÙLÉE À LA PISTACHE — PISTACHIO CRÈME BRÙLÉE

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratospesado 39

Giro dei Dolci

12.90

NEW GIRO DEI DOLCI (TIRAMISU/PANNA COTTA/SEMIFREDDO/MOUSSE CHOCOLAT) — Tiramisú, Panna Cotta, Semifreddo y mousse de chocolate

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23

Tostada Francesa

13.50

PAIN PERDU RICOTTA, POIRE ET CHOCOLAT CHAUD — con ricotta, pera y chocolate caliente

estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 33

Caffé Gourmand

9.90

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31

Pizzas al horno de leña

Pizza Margherita A.O.Pvegetarian

12.90

tomates, mozzarella a fior di latte, albahaca, aceite de oliva virgen extra

estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73

Pizza Calzone

17.90

tomates, mozzarella, jamón, champiñones, ricotta

estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos

Pizza Hawaiana

16.30

PIZZA HAWAÏ — tomates, mozzarella, jamón, piña

estimación≈ 920 kcal105 g de carbohidratos

Pizza alla Salsiccia

19.20

PIZZA ALLA SALSICCIA (PIZZA BLANCHE) — pizza blanca con cipolla e provola, mozzarella, cebollas, salsiccia, scamorza

estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratos

Pizza ai 4 Formaggivegetarian

17.90

mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmesano, emmental

estimación≈ 1150 kcal90 g de carbohidratos

Pizza Diavolo

18.20

tomates, mozzarella, chorizo picante, chiles, ajo

estimación≈ 980 kcal92 g de carbohidratos

Pizza Antipastivegetarian

17.20

tomates, mozzarella, pimientos, berenjenas, calabacines, alcachofas, cebollas, champiñones

estimación≈ 880 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 69

Pizza de Atún Bismark

16.90

PIZZA AU THON “BISMARK” — tomates, mozzarella, atún, huevo, cebollas, orégano, aceitunas

estimación≈ 950 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 69

Pizza Amorevegetarian

18.50

tomates, mozzarella, bufala, rúcula, pomodori di collina

estimación≈ 900 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 65

Pizza Capricciosa

17.20

Tomates, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas

estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 67

Pizza 4 Saisons

17.90

Tomates, mozzarella, jamón, chorizo, champiñones, alcachofas

estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66

Pizza Prosciutto

19.80

Tomates, mozzarella, jamón italiano, rúcula, parmesano

estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 70

Pizza Siciliana

17.50

Tomates, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas

estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 75

Pizza Burratavegetarian

19.80

Salsa de tomate, pesto, burrata, tomates cherry, lascas de parmesano

estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos

Pizza ai Frutti di Marepescatarian

19.90

Tomates, mozzarella, mejillones, almejas, calamares, gambas

estimación≈ 840 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 69

Los Imprescindibles

Croqueta de Parmigiano Reggianovegetarian

8.90

CROQUETTE AU VÉRITABLE PARMIGIANO REGGIANO ARTISANALE — Croqueta artesanal de auténtico Parmigiano Reggiano

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada Capresevegetarian

16.90

SALADE CAPRESE “TOMATE, MOZZARELLA DI BUFALA” — Tomate, mozzarella di bufala, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Carpaccio de Ternera

19.90

CARPACCIO DE BØUF À LA TARTUFATA ET COPEAUX DE PARMESAN — Con tartufata y lascas de parmesano

estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Scampis al Currypescatarian

12.50

POÊLÉE DE SCAMPIS CURRY — Scampis salteados al curry

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Vitello Tonnato

21.50

VITELLO TONNATO TRADITIONNEL — Tradicional ternera con salsa de atún

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Aubergine alla Parmigianavegetarian

18.50

Berenjena a la parmesana

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Dúo de Carpaccio y Vitello Tonnato

22.50

ASSIETTE DUO DE CARPACCIO ET VITELLO TONNATO — Plato combinado de carpaccio de ternera y vitello tonnato

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Antipasti della Casa

32.90

ANTIPASTI DELLA CASA A PARTAGER — Para compartir, según selección del chef y mercado

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tabla de Quesos Artesanalesvegetarian

19.90

PLANCHE DE FROMAGES ARTISANAUX — Selección de quesos artesanales

estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Queso de Cabra Gratinadopescatarian

10.50

CHÈVRE GRATINÉ, CRÈME DE CIBOULETTE — Con crema de cebollino y salmón ahumado

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tabla de Embutidos Artesanales

19.90

PLANCHE CHARCUTERIES ARTISANALES — Selección de embutidos artesanales

estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Antipasti Caserosvegetarian

18.50

ASSIETTE ANTIPASTI GRILLÉS ET MARINÉS MAISON — Tabla de antipasti grillados y marinados

estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Antipasti Misto della Casa

23.50

ANTIPASTI MIXTE DELLA CASA — Antipasti mixtos de la casa

estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 74

Minestrone della Mammavegetarian

10.50

Minestrone tradicional

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 82

Pastas y Salsas

AL RAGÚ

5.80

Pasta with Meat Sauce — MEAT SAUCE

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67

SAUMON FIORENTINApescatarian

7.90

Salmon Florentine Pasta — SALMON FLORENTINE STYLE

estimación≈ 850 kcal62 g de carbohidratos

AMATRICIANA

6.50

Pasta Amatriciana — AMATRICIANA SAUCE

estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos

BOSCAIOLA

7.20

Pasta Boscaiola — PANCETTA, CHAMPIGNONS

estimación≈ 820 kcal64 g de carbohidratos

RICOTTA & PARMESANvegetarian

6.90

Ricotta and Parmesan Pasta

estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos

FRUTTI DI MARE ARRIVAGE DU JOURpescatarian

14.30

Seafood Pasta — PETITS POIS, JAMBON, NAPOLITAINE, CHAMPIGNONS, CALAMARS, GAMBAS, VONGOLES, MOULES

estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72

VOLAILLE GRILLÉE AU CURRY DOUX, RICOTTA ET POIVRONS

7.50

Grilled Chicken Curry Pasta — GRILLED CHICKEN, CURRY, RICOTTA, PEPPERS

estimación≈ 810 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69

SCAMPIS DIAVOLApescatarian

11.90

Spicy Scampi Pasta — HOT SCAMPIS

estimación≈ 790 kcal62 g de carbohidratos

CARBONARA TRADIZIONALE AL GUANCIALE

6.90

Traditional Carbonara — TRADITIONAL CARBONARA WITH CURED PORK JOWL

estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos

SALSA ’NDUJA PICCANTE & SALSICCIA

7.90

Spicy 'Nduja and Sausage Pasta

estimación≈ 860 kcal64 g de carbohidratos

NAPOLITAINE

4.50

Pasta Napolitana — NAPOLITAN SAUCE

estimación≈ 620 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65

4 FROMAGESvegetarian

7.90

Four Cheese Pasta — 4 CHEESES

estimación≈ 950 kcal62 g de carbohidratos

AGLIO, OLIO & PEPERONCINOvegan

4.50

Pasta Aglio, Olio & Peperoncino — GARLIC, OIL & CHILI

estimación≈ 680 kcal68 g de carbohidratos

GORGONZOLA, POIRE ET PISTACHEvegetarian

8.50

Gorgonzola, Pear and Pistachio Pasta — GORGONZOLA, PEARS AND PISTACHIOS

estimación≈ 840 kcal72 g de carbohidratos

ARRABBIATAvegan

4.90

Pasta Arrabbiata — ARRABBIATA SAUCE

estimación≈ 640 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 73

CACIO E PEPEvegetarian

6.90

PECORINO & POIVRE NOIRE

estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos

CRÈME DE TARTUFATA & COPEAUX DE PARMESANvegetarian

9.70

Black Truffle Cream and Parmesan Pasta — BLACK TRUFFLE CREAM & PARMESAN

estimación≈ 890 kcal64 g de carbohidratos

BURRATA & NAPOLITAINEvegetarian

9.90

Burrata and Napolitan Pasta — BURRATA AND NAPOLITAN SAUCE

estimación≈ 860 kcal68 g de carbohidratos

PESTO FAIT MAISONvegetarian

6.80

Homemade Pesto Pasta — HOME-MADE PESTO

estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos

CRÈME DE TOMATES ET MASCARPONEvegetarian

7.50

Tomato and Mascarpone Cream Pasta — PESTO MASCARPONE AND TOMATOES CREAM

estimación≈ 840 kcal66 g de carbohidratos

La Normavegetarian

6.90

Berenjena y tomates cherry, ricotta salata

estimación≈ 620 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 78

Salsa Vierge y Alcachofas a la Parrillavegetarian

5.90

SAUCE VIERGE & ARTICHAUTS GRILLÉS — Salsa virgen y alcachofas a la parrilla

estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratos

Taleggio, Radicchio y Nuecesvegetarian

7.20

TALEGGIO, RADICCHIO ET NOIX

estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos

Pennevegetarian

11.20

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Rigatonivegetarian

11.50

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Gnocchi di Patatevegetarian

13.90

estimación≈ 520 kcal80 g de carbohidratos

Paccherivegetarian

14.90

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Trofievegetarian

14.90

TROFIETTE

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Linguinevegetarian

14.90

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Tagliatelle de Espinacasvegetarian

10.90

TAGLIATELLE SPINACH

estimación≈ 480 kcal82 g de carbohidratos

Spaghettivegetarian

15.20

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Mafaldinivegetarian

14.90

estimación≈ 450 kcal85 g de carbohidratos

Gratinados / Platos

Cannelloni de Carne

23.90

CANNELLONI À LA VIANDE GRATINÉS AU TALEGGIO — Gratinados con queso taleggio

estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos

Lasagne al Ragú della Casa

19.50

Lasaña con salsa de carne casera

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71

Cannelloni de Ricotta y Espinacasvegetarian

21.90

CANNELLONI GRATINÉS FAÇON RICOTTA & ÉPINARD — Cannelloni gratinados de ricotta y espinacas

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65

Rigatoni della Nonna

18.90

RIGATONI GRATINÉS DELLA NONNA JAMBON / FROMAGE — Gratinados con jamón / queso

estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65

Linguine alle Vongolepescatarian

26.90

Linguine con almejas

estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Mafaldini Frescos con Crema de Trufa Blanca

32.50

MAFALDINI FRAÏCHES À LA CRÈME DE TRUFFE BLANCHE, AIGUILLETTES DE POULET CARAMÉLISÉES AU VINAIGRE BALSAMIQUE — Con tiras de pollo caramelizadas con vinagre balsámico

estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos

Pastas Rellenas

Panzerotti de Cabra y Mielvegetarian

16.30

PANZEROTTI GOAT & HONEY

estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratos

Ravioli de Boletos y Mielvegetarian

14.90

RAVIOLI AUX CÈPES ET MIEL

estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratos

Tortelloni Prosciutto Ricotta y Espinacas

15.90

TORTELLONI PROSCIUTTO RICOTTA & SPINACH

estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67

Mezza Luna Taleggio, Radicchio y Nuecesvegetarian

15.90

MEZZA LUNA TALEGGIO, RADICCHIO ET NOIX

estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratos

Agnolotti Gigante Alvegetarian

14.90

estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratos

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93veggie
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Muchas opciones italianas vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la aubergine alla parmigiana y la pizza burrata. Hay varias pastas vegetarianas, como cacio e pepe y pesto.

39 platos vegetarianos y 3 veganos de 83

50dia
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Priorice antipasti y tablas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La mayoría de los platos principales tienen muchos carbohidratos por la pasta y la pizza. Los entrantes son opciones más adecuadas.

12 aptos para diabéticos · 83 platos

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Práctico

Dirección: Rue de l'Ecuyer 31, 1000 Bruxelles
Horario: lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mié12:00–22:30
jue12:00–23:00
vie12:00–23:00
sáb12:00–23:00
dom12:00–22:30
Contacto: +3225028082 reservation@ricottaparmesan.be
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ricottaparmesan.be/
Ficha: completitud 83 %, confianza 85 %

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