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Le Corbier

Rue des Minimes 51, 1000 Bruxelles

Cerrado ahora · abre sáb 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 7 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Ravioles de Bogavante (2 uds)
25.00
Ravioles de Homard (2 pcs) — Crema de crustáceos, espinacas, guanciale
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Navajas flambeadas al Pastis y pesto de hierbas silvestres
24.00
Couteaux des Mers Flambés au Pastis et Pesto d’Herbes Sauvage
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Muslos de rana salteados con mantequilla de ajo y perejil
28.00
Cuisses de Grenouilles Sautées au Beurre d’Ail, Persil
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de gambas grises
15.00
Croquettes aux Crevettes Grises
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de queso con sirope de Lieja
11.00
Croquettes au Fromage, Sirop de Liège
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Dúo de croquetas
25.00
Duo de Croquettes
estimación≈ 415 kcal28 g de carbohidratos
Vieiras selladas sobre fondo de puerros asados, emulsión de mantequilla blanca al limón
26.00
Saint-Jacques Snackées sur Fondue de Poireaux Rôti, Beurre Blanc Émulsionné d’Herbes Citronné
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de dos salmones, manzana y avellanas tostadas, vinagreta de cítricos, espuma de maracuyá
26.00
Tartare aux Deux Saumons, Pommes et Noisettes Torréfiées, Vinaigrette d’Agrumes, Espuma Passion
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS
Ala de raya con mantequilla noisette, puré de guisantes, ensalada de guisantes y pomelo rosa, patatas baby
39.00
Aile de Raie au Beurre Noisette, Purée de Petits Pois, Salade de Petits Pois et Pamplemousse Rose, Pdt Grenaille
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Langostinos Nobashi a la plancha, risotto de setas pleurotus y habas
34.00
Crevettes Nobashi Cuites à la Plancha, Risotto aux Pleurotes et Fèves des Marais
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Vol-au-vent de pollo, patatas fritas
29.00
Feuilleté de Vol-au-vent de Volaille, Frites
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Vol-au-vent de mollejas de ternera asadas, espuma de morillas, patatas fritas
39.00
Feuilleté de Vol-au-vent et Ris de Veau Rôti, Espuma de Morilles, Frites
estimación≈ 1050 kcal72 g de carbohidratos
Bëæf Rossini, foie gras sellado sobre pan de especias tostado, salsa de oporto rojo y polvo de trufa
42.00
Bëæf Rossini, Escalope Foie Gras Snacké, sur Pain d’Épices Toasté, Sauce Brune au Porto Rouge et Poudre de Truffes
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Costelet Mirandesa (Portugal) a la leña, salsa a elegir, patatas fritas
95.00
Côte à l’Os Mirandesa (Portugal) Grillée au Feu de Bois, Sauce au Choix, Frites
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Costelet Rubia Gallega (España) a la leña, salsa a elegir, patatas fritas
135.00
Côte à l’Os Reposée Rubia Gallega (Espagne) Grillée au Feu de Bois, Sauce au Choix, Frites
estimación≈ 1250 kcal60 g de carbohidratos
Ribeye de Bëæf irlandés a la leña con guarniciones, salsa a elegir, patatas fritas
39.00
Ribeye de Bëæf Irlandais Grillé au Feu de Bois et ses Accompagnements, Sauce au Choix, Frites
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Codillo asado con miel de abeto, salsa mostaza de Meaux, puré de patatas, endivias caramelizadas, semillas de mostaza
38.00
Jambonneau Rôti au Miel des Sapins, Sauce Moutarde de Meaux, Purée de Pdt, Chicons Caramélisés, Graines de Moutarde Jaunes
estimación≈ 890 kcal45 g de carbohidratos
Complementos
Patatas fritas caseras cocinadas en grasa de buey
6.00
Frites Maison Cuites à la Graisse de Bëæf
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Patatas baby salteadas con cebolletas
6.00
Pommes Grenaille Rissolées aux Jeunes Oignons
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Gratin Dauphinois
7.00
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Mixta
6.00
Salade Mixte
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verduras del Día
8.00
Légumes du Jour
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SALSAS
Salsa Béarnaise
4.50
Sauce Béarnaise
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Choron
4.50
Sauce Choron
estimación≈ 260 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de Pimienta Verde
4.50
Sauce Poivre Vert
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Roquefort
4.50
Sauce Roquefort
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de Chalotas y Vino Tinto
4.50
Sauce aux Echalotes et Vin Rouge
estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Tostada Francesa de Brioche
14.00
Pain Perdu Brioché, Fraîcheur de Vanille, Caramel Confiture de Lait — con frescura de vainilla y mermelada de caramelo de leche
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 22
Crêpes Suzette
17.00
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 23
Dame Blanche
14.00
Dame Blanche, Chantilly, Chocolat Chaud — con nata montada y chocolate caliente
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratospesado 20
Crème Brûlée
12.00
Crème Brûlée aux Arômes de Caramel Beurre Salé — con aromas de caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Tarta de Limón y Merengue Casera
14.00
Tartelette Citron Meringuée « Maison », Gel de Yuzu — con gel de yuzu
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Profiterol Helado de Vainilla
21.00
Chou Glacé Vanille aux Éclats de Madagascar — con trozos de Madagascar
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 29
Coupe Colonel
12.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

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Práctico

Dirección
Rue des Minimes 51, 1000 Bruxelles
Horario
luncerrado
mar19:00–23:00
mié19:00–23:00
jue19:00–23:00
vie19:00–23:00
sáb19:00–23:00
domcerrado
2 services le soir : le 1er service à 19h et le 2ème service à partir de 21h30. La cuisine est ouverture jusqu’à 23h00
Contacto
+3227055995 info@lecorbier.be
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecorbier.be/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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