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Auberge de Buffard

Grande Rue 5, 25440 Buffard

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús
Menu Terroir
34.50
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menu Gourmet
47.50
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Menú Infantil
10.00
Menu Enfant
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Œuf meurette
Œuf meurette à la saucisse de Montbéliard et ses condiments — con salchicha de Montbéliard y condimentos
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras casero
Foie gras maison au Macvin et fromages régionaux — con Macvin y quesos regionales
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuggets de pollo caseros
Nuggets de poulet maison servis avec des pommes frites — servidos con patatas fritas
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Docena de caracoles
Douzaine d’escargots crémée à l’absinthe — cremosos al absenta
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Terrina casera
Terrine maison, salade de notre maraîcher, pickels de légumes — ensalada del hortelano, encurtidos de verduras
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Vieiras
Cassolette de Noix de Saint-Jacques crémée au Pontarlier — cremosas al Pontarlier
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Croûte forestière
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Filete de trucha de la Haute Vallée de la Loue
Filet de truite de la Haute Vallée de la Loue Façon meunière et amandes effilées — estilo meunière y almendras laminadas
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pieza de ternera
Pièce de bœuf déglacée au poulsard et échalotes — desglaseada con poulsard y chalotas
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pintada
Suprême de pintade aux morilles — con morillas
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de ave
Suprême de volaille au Comté — con Comté
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pieza de pato
Pièce de canard aux griottines — con griottines
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Jamón braseado
Jambon braisé au Macvin — con Macvin
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de quesos regionalesvegetarian
Assiette de fromages régionaux, verdure et noix — con verduras y nueces
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Copa de helado
Coupe de glace — 2 sabores: vainilla, chocolate, caramelo, fresa, frambuesa, limón
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Mousse de chocolate casera
Mousse au chocolat maison
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Postre casero
Dessert maison au choix — a elegir
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Menú de Almuerzo
Entrante/plato o plato/postre
20.00
Entrée/plat ou plat/dessert
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrante + plato + postre
25.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Entrante + plato + postre (opción 2)
21.00
Entrée + plat + dessert (option 2)
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos
Aperitivos
Entrante del menú terroir
11.00
Entrée du menu terroir
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrante del menú gourmet
17.00
Entrée du menu gourmet
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato del menú terroir
18.00
Plat du menu terroir
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato del menú gourmet
23.00
Plat du menu gourmet
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Helados
7.50
Les glaces
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Fritura del momento
Friture du moment
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Ensaladas
Salade comtoise
19.00
Ensalada, comté, nueces, dados de Montbéliard, croutons, verduras de temporada, patatas asadas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salade fermière
19.00
Ensalada, huevo poché, tiras de ave marinadas, morbier, croutons, verduras de temporada, dados de Montbéliard
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Salade pêcheurpescatarian
19.00
Ensalada, trucha ahumada, vieiras, croutons, verduras de temporada, patatas asadas
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada vegetarianavegetarian
19.00
Salade végétarienne — Elaborada según la cesta de nuestro hortelano
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tabla de Embutidos
Tabla de embutidos caseros
22.50
Planche de charcuteries maison sur salade verte et pommes rôties — Sobre ensalada verde y patatas asadas
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Especialidades de Quesos
Morbiflette
18.00
Con Macvin. Patata, morbier fundido, cancoillotte, ensalada verde
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fondue clásica au Comtévegetarian
18.00
Fondue classique au Comté
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fondue royale
29.00
Acompañada de embutidos caseros y ensalada de temporada
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Dulces
Vacherin de vainilla y frambuesa
7.50
Vacherin vanille framboise — Nata montada y merengue casero
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Helado de nuez
7.50
Glace noix
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Helado de licor de abeto
7.50
Glace à la liqueur de sapin — Con vert sapin
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Crème brûlée con Macvin
7.50
Crème brûlée au Macvin
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Copa de helado 3 bolas
7.50
Coupe de glace 3 boules — Vainilla, chocolate, caramelo, café, frambuesa, fresa, limón, piña
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Tartaleta de chocolate y caramelo de mantequilla salada
7.50
Tartelette chocolat caramel beurre salé — Acompañada de ensalada de temporada
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Tarta casera
7.50
Tarte maison
estimación≈ 400 kcal42 g de carbohidratospesado 43
Mousse au chocolat
7.50
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una ensalada vegetariana, un plato de quesos regionales con nueces o una fondue de Comté. El resto del menú consiste en carnes y pescados.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 45

74dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los platos de carne son generalmente bajos en carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 45 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Grande Rue 5, 25440 Buffard
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–13:30, 19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie12:00–13:30, 19:00–21:00
sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
dom12:00–13:30, 19:00–21:00
Ouvert du mercredi midi jusqu'au dimanche midi (soir y compris) toute l'année. En juillet et août, ouvert du mercredi midi jusqu'au dimanche soir y compris. Fermé les lundi et mardi.
Contacto
+33381574799 aubergedebuffard@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-buffard.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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