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La Marmite Beaujolaise

34 Rue de L Hôtel de ville, 88140 Bulgnéville

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Caracoles de Borgoña
19.00
La douzaine d’escargots de bourgogne au beurre de persil plat du jardin, ail et échalote — Docena con mantequilla de perejil, ajo y chalota
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de Raya
25.50
Fraicheur de filet de raie aux câpres, gelée infusée d’herbes aromatiques du potager, vierges de légumes et siphon gribiche, câprons — Con alcaparras, gelatina de hierbas, virgen de verduras, espuma gribiche y alcaparras
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartelette de Langostinos
26.50
Tartelette de langoustines snackées à l’huile de thym/citron, son coulis de crustacés, crispy de riz soufflé, tartare de fenouil et tomates du jardin, sorbet livèche et condiments — Con aceite de tomillo/limón, coulis de crustáceos, arroz inflado crujiente, tártara de hinojo y tomate, sorbete de levístico y condimentos
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quenelle de Foie Gras de Pato
27.00
Quenelle de foie gras de canard laqué aux fruits de la passion, asperges vertes grillées à l’huile fumé, son coulis et croutons de pain — Glaseado con fruta de la pasión, espárragos verdes a la parrilla con aceite ahumado, coulis y croutons
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Albóndiga de Cerdo, Tomate y Mozzarella
27.00
¢Boulette¢ de cochon/ tomate/mozzarella aux herbes potagères aromatiques, risotto de coquillettes et jus de cochon réduit au thym citron — Con hierbas aromáticas, risotto de coquillettes y jugo de cerdo reducido al tomillo y limón
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Calabacín Relleno de Bacalao
27.00
Courgette farcie de morue, ricotta infusée de coriandre du jardin, chips de parmesan, crème de courgette au parfum de basilic et son gaspacho de tomate au vinaigre de miel — Con ricotta al cilantro, chips de parmesano, crema de calabacín al basílico y gaspacho de tomate al vinagre de miel
estimación≈ 520 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Muslo de Capón
28.00
Cuisse de chapon farcie de blettes, rôti, sa ¢caillette¢ de carbonara des côtes, sa purée de champignons de paris au café et son jus de volaille au vin jaune — Relleno de acelgas, asado, estilo carbonara, puré de champiñones al café y jugo de ave al vino amarillo
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trucha Ártica Caliente/Fría
28.00
Chaud /froid d’un omble chevalier saumuré aux herbes du potager, marmelade de pêches jaunes aux algues, ses pickles, salade et gaspacho de haricot vert du jardin et — Salzona con hierbas, mermelada de melocotón amarillo con algas, encurtidos, ensalada y gaspacho de judías verdes
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 90
Pieza de Ternera
29.00
Pièce de Bœuf snacké et ses légumes du moment — Sellada con verduras de temporada
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos
Tabla de Quesosvegetarian
12.00
Plateau de fromages — Degustación de quesos locales y otros
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Delicia de Verano con Grosella
15.00
Délice d’été à la groseille — Mousse de chocolate blanco y eneldo, bizcocho de pistacho, inserto de grosella, encurtidos y parfait helado
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Pavlova de Verbenavegetarian
15.00
Ma Pavlova verveine au concombre du jardin — Con pepino, helado, encurtidos, espuma, crumble de limón/almendra y crema de limón
estimación≈ 490 kcal52 g de carbohidratospesado 32
Entremet de Vainilla de Madagascar y Limavegetarian
16.00
Entremet vanille de Madagascar et citron vert, insert fruits rouges, ses pickles, son sorbet et biscuit pain de gène/ citron vert — Inserto de frutos rojos, encurtidos, sorbete y bizcocho pain de gênes/lima
estimación≈ 540 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Fantasía de Chocolate Negrovegetarian
16.00
Fantaisie chocolat noir ¢guanaja¢/ riz noir et menthe du jardin — Chocolate Guanaja, arroz negro y menta, crema y crumble de chocolate, salsa inglesa, gel de menta, teja de cacao y helado de arroz negro
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Sugerencias del Mercado
Sugerencias del Mercado
26.00
Suggestions du marché — Indicadas en la pizarra solo los mediodías de martes a sábado, excepto festivos
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales a base de proteínas con bajo contenido de carbohidratos. La selección de entrantes es amplia y contiene muchas opciones de índice glucémico bajo.

9 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
34 Rue de L Hôtel de ville, 88140 Bulgnéville
Horario
aún desconocido
Contacto
+33329091658
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lamarmitebeaujolaise.com/

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