Bures sushi
Rue Charles de Gaulle 57, 91440 Bures-sur-Yvette
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Sopa Miso
2.80
Soupe Miso
estimación≈ 45 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada de Colvegetarian
2.80
Salade De Choux
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Arroz Blancovegan
2.80
Riz Nature
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos
Arroz Avinagradovegan
3.50
Riz Vinaigré
estimación≈ 230 kcal50 g de carbohidratos
Ensalada de Algasvegan
6.50
Salade D'algue
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Edamamevegan
5.50
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Kara-age
7.80
Kara-age (poulet Frit) — Pollo frito — 6 uds
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyoza
6.80
Empanadillas de pollo a la plancha, 5 uds
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nêm
5.80
Nêm Au Poulet — Rollitos de pollo — 4 uds
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dumplings
5.50
Raviolis — Langostinos al vapor — 4 uds
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bocaditos
5.50
Bouchées — Langostinos al vapor — 4 uds
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Langostinos Tempura
9.50
Tempura Crevettes — 5 uds
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Pulpo
9.80
Salade De Poulpe — 4 uds
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de Salmón y Aguacate
11.80
Salade De Saumon Avocat — 4 uds
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Delice Roll
Arc-en-ciel Roll
12.90
Int: Salmón, Aguacate / Ext: Salmón, Atún, Aguacate
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 77
Avocado Roll
12.90
Avocat Roll — Int: Salmón, Aguacate / Ext: Aguacate, Cebolla Frita
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 67
Dragon Roll
13.90
Int: Tempura de Langostino Spicy / Ext: Aguacate, Cebolla Frita
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
Roll de Salmón Semi-cocido
12.90
Saumon Mi-cuit Roll — Int: Salmón, Aguacate / Ext: Salmón Semi-cocido Spicy
estimación≈ 510 kcal46 g de carbohidratosequilibrado 71
Tataki
Tataki de Salmón
10.80
Tataki Saumon 10pcs — 10 piezas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de Atún
11.80
Tataki Thon 10pcs — 10 piezas
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sushi
Sushi de Salmón
4.50
Sushi Saumon
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Salmón y Aguacate
5.20
Sushi Saumon Avocat
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Salmón y Queso
5.20
Sushi Saumon Fromage
estimación≈ 170 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Atún
5.20
Sushi Thon
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Dorada
5.20
Sushi Daurade
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Gambas
5.20
Sushi Crevette
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Aguacatevegan
4.80
Sushi Avocat
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Caballa
4.80
Sushi Maquereau
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Pulpo
5.20
Sushi Poulpe
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Sashimi
Sashimi de Salmón
12.90
Sashimi Saumon
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sashimi de Atún
14.90
Sashimi Thon
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi de Dorada
12.90
Sashimi Daurade
estimación≈ 130 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi de Caballa
12.90
Sashimi Maquereau
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sashimi de Pulpo
12.90
Sashimi Poulpe
estimación≈ 130 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi Mix
15.90
estimación≈ 200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Maki
Maki de Salmón
4.80
Maki Saumon
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Maki de Atún
5.00
Maki Thon
estimación≈ 130 kcal18 g de carbohidratos
Maki de Salmón y Queso
5.00
Maki Saumon Fromage
estimación≈ 170 kcal18 g de carbohidratos
Maki de Aguacatevegan
4.80
Maki Avocat
estimación≈ 130 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 65
Maki de Pepinovegan
4.80
Maki Concombre
estimación≈ 110 kcal18 g de carbohidratos
Maki Fromagevegetarian
4.80
Maki con queso
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Maki Avocat Fromagevegetarian
5.00
Maki con aguacate y queso
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Maki Daurade
4.80
Maki con dorada
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratos
Maki Surimi
4.80
Maki con surimi
estimación≈ 170 kcal22 g de carbohidratos
California
California Saumon Avocat
6.00
California roll con salmón y aguacate
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
California Thon Avocat
6.50
California roll con atún y aguacate
estimación≈ 270 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
California Thon Cuit Mayo Avocat
6.50
California roll con atún cocido, mayo y aguacate
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
California Saumon Fromage
6.50
California roll con salmón y queso
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
California Fromage Avocatvegetarian
6.50
California roll con queso y aguacate
estimación≈ 290 kcal28 g de carbohidratos
California Surimi Avocat
6.50
California roll con surimi y aguacate
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
California Concombre Avocatvegetarian
6.50
California roll con pepino y aguacate
estimación≈ 230 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
California Tempura Crevettes Fromage
6.80
California roll con tempura de gambas y queso
estimación≈ 360 kcal32 g de carbohidratos
California Las Vegas Saumon Avocat
6.80
California Las Vegas roll con salmón y aguacate
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratos
California Crevettes Avocat
6.50
California roll con gambas y aguacate
estimación≈ 270 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Neige
Neige Saumon Avocat
6.50
Neige roll con salmón y aguacate
estimación≈ 260 kcal26 g de carbohidratos
Neige Saumon Fromage
6.50
Neige roll con salmón y queso
estimación≈ 290 kcal26 g de carbohidratos
Neige Thon Cuit Avocat
6.50
Neige roll con atún cocido y aguacate
estimación≈ 270 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 65
Neige Saumon
5.80
Neige roll con salmón
estimación≈ 220 kcal26 g de carbohidratos
Neige Fromage Avocatvegetarian
6.50
Neige roll con queso y aguacate
estimación≈ 250 kcal26 g de carbohidratos
Egg Roll
Egg Roll Saumon Avocat
6.80
Egg roll con salmón y aguacate
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Egg Roll Salmón Queso
6.80
Egg Roll Saumon Fromage
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Egg Roll Atún Aguacate
6.80
Egg Roll Thon Avocat
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Egg Roll Atún Cocido Mayo Aguacate
6.80
Egg Roll Thon Cuit Mayo Avocat
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Egg Roll Queso Aguacatevegetarian
6.80
Egg Roll Fromage Avocat
estimación≈ 270 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Egg Roll Tempura Gamba Queso
7.80
Egg Roll Tempura Crevette Fromage
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Egg Roll Pollo Aguacate
6.80
Egg Roll Chicken Avocat
estimación≈ 270 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Egg Roll Aguacatevegetarian
6.80
Egg Roll Avocat
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring Roll
Spring Roll Salmón Aguacate
6.80
Spring Roll Saumon Avocat
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Spring Roll Salmón Queso
6.80
Spring Roll Saumon Fromage
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring Roll Atún Aguacate
6.80
Spring Roll Thon Avocat
estimación≈ 200 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Spring Roll Atún Cocido Mayo Aguacate
7.80
Spring Roll Thon Cuit Mayo Avocat
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Spring Roll Pollo Spicy Aguacate
7.80
Spring Roll Chicken Spicy Avocat
estimación≈ 230 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Spring Roll Tempura Gamba Queso
6.80
Spring Roll Tempura Crevette Fromage
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring Roll Pepino Aguacatevegan, vegetarian
6.80
Spring Roll Concombre Avocat
estimación≈ 170 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Spring Roll Gambas Aguacate
6.80
Spring Roll Crevettes Avocat
estimación≈ 190 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Frit Roll
Frit Roll Salmón Aguacate
11.80
Frit Roll Saumon Avocat
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Frit Roll Salmón Boursin
11.80
Frit Roll Saumon Boursin
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratos
Frit Roll Salmón Cebollino Queso
11.90
Frit Roll Saumon ciboulette fromage
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratos
Frit Roll Pollo Boursin
11.80
Frit Roll Poulet Boursin
estimación≈ 390 kcal30 g de carbohidratos
Salmon Roll
Saumon Roll Aguacate Queso
8.50
Saumon Roll Avocat Fromage
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saumon Roll Queso
8.50
Saumon Roll Fromage
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos
Saumon Roll Salmón Aguacate
8.50
Saumon Roll Saumon Avocat
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Saumon Roll Aguacate
8.50
Saumon Roll Avocat
estimación≈ 360 kcal35 g de carbohidratos
Cebolla Roll
Oigions Roll Salmón Aguacate
6.80
Oigions Roll Saumon Avocat
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratos
Oigions Roll Salmón Queso
6.80
Oigions Roll Saumon Fromage
estimación≈ 370 kcal32 g de carbohidratos
Oigions Roll Atún Cocido Mayo Aguacate
6.80
Oigions Roll Thon Cuit Mayo Avocat
estimación≈ 390 kcal32 g de carbohidratos
Oigions Roll Queso Aguacatevegetarian
6.80
Oigions Roll Fromage Avocat
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos
Yakitori
Yakitori Pollo
4.80
Yakitori Poulet
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yakitori Albóndigas de Pollo
4.80
Yakitori Boulettes De Poulet
estimación≈ 210 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yakitori Ternera Queso
5.50
Yakitori Bœuf Fromage
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yakitori Salmón
4.80
Yakitori Saumon
estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú Combinado
MENÚ COMBINADO 2 PLATOS
14.50
MENU COMPOSÉ 2 PLATS — Servido con sopa, ensalada de col, arroz blanco
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 78
MENÚ COMBINADO 3 PLATOS
19.50
MENU COMPOSÉ 3 PLATS — Servido con sopa, ensalada de col, arroz blanco
estimación≈ 1100 kcal130 g de carbohidratos
MENÚ COMBINADO 4 PLATOS
24.50
MENU COMPOSÉ 4 PLATS — Servido con sopa, ensalada de col, arroz blanco
estimación≈ 1350 kcal150 g de carbohidratos
Menús Maki Sushi
M1
13.90
6 Maki Salmón, 6 Maki Atún, 6 California Salmón Aguacate. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 74
M2
14.50
12 Las Vegas Salmón Aguacate. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 76
M3
17.90
6 California Salmón Aguacate, 6 Maki Salmón, 3 Sashimi Salmón, 2 Sushi Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
M4
18.90
6 California Salmón Aguacate, 12 Sashimi Mix. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
M5vegetarian
15.90
6 Printemps Aguacate Pepino, 6 Neige Rolls Aguacate Queso, 6 California Aguacate Pepino. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 72
M6
17.90
6 Saumon Rolls Queso, 6 Sashimi Salmón, 3 Sushi Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 760 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
M7
17.50
6 Rolls de Salmón y Queso, 6 Rollos Primavera de Salmón y Aguacate, 6 Sashimi de Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 70
M8
14.90
8 Sushi de Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
M8A
15.90
8 Sushi Mix (4 Salmón, 2 Atún, 2 Dorada). Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 510 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Menús Sashimi
M9
19.90
18 Sashimi de Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
M9A
21.90
18 Sashimi Mix. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 630 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
M9B
24.80
25 Sashimi de Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
M9C
26.80
25 Sashimi Mix. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 800 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 75
Menús Brochetas
M10
13.90
5 Brochetas de Ternera con Queso. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 71
M11
12.90
5 Brochetas de Pollo. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 77
M12
12.90
5 Brochetas de Salmón. Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 630 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 77
M13
15.90
6 Brochetas (2 Pollo, 2 Albóndigas de Pollo, 2 Ternera Queso). Con 1 sopa miso, 1 ensalada y 1 arroz blanco
estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 71
Menús Chirashi
Chirashi Salmón
15.80
Chirashi Saumon — Láminas de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Chirashi Atún
16.90
Chirashi Thon — Láminas de atún crudo sobre arroz avinagrado. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Chirashi Mix
16.90
Láminas de pescado variado crudo sobre arroz avinagrado. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 610 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Chirashi Salmón Aguacate
16.50
Chirashi Saumon Avocat — Láminas de salmón crudo con aguacate sobre arroz avinagrado. Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 660 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Menús para Compartir
MENÚ SALMÓN (Para compartir)
35.80
MENU SAUMON (À PARTAGER) — 6 Sushi Salmón, 6 Las Vegas Salmón Aguacate, 6 Primavera Salmón Aguacate, 6 California Salmón Aguacate, 8 Sashimi Salmón
estimación≈ 1450 kcal120 g de carbohidratospesado 34
MENÚ ROYAL (Para compartir)
48.80
MENU ROYAL (À PARTAGER) — 20 Sashimi Mix, 8 Sushi Mix, 6 Maki Salmón, 6 Maki Atún, 6 Las Vegas Salmón Aguacate. Con 2 sopa miso, 2 ensalada
estimación≈ 1850 kcal160 g de carbohidratospesado 40
Platos Calientes
Fideos Salteados con Verdurasvegetarian
7.50
Nouilles Sautées Aux Légumes
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratos
Arroz Cantonés
6.80
Riz Cantonais
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratos
Fideos Salteados con Gambas
13.90
Nouilles Sautées Aux Crevettes — Con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 82
Pollo Empanado Japonés con Arroz
14.90
Poulet Pané Japonais Avec Riz Nature — Servido con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 76
Arroz Tailandés con Gambas
13.90
Riz Thaï Aux Crevettes — Servido con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Fideos Salteados con Ternera
13.90
Nouilles Sautées Au Boeuf — Servido con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
Fideos Salteados con Pollo
13.90
Nouilles Sautées Au Poulet — Servido con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81
Salmón a la Parrilla
14.80
Saumon Grillé — Servido con 1 arroz, 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Ternera con Cebollas sobre Arroz
13.90
Boeuf Aux Oignons Sur Le Riz Nature — Servido con 1 sopa miso, 1 ensalada
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Postres
Lychees en Almíbarvegetarian
4.80
Lychees Au Sirop
estimación≈ 180 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Nogats Chinos con Sésamo
4.80
Nougats Chinois Aux Sésames
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Perlas de Coco (2 ud)vegetarian
4.20
Perles De Coco (2p)
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratos
Cacahuetes Dulcesvegan
4.20
Cacahuètes Sucré
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jengibre Confitadovegan
4.20
Gingembre Confit
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Tarta Snickers
4.80
Tarte Snickers
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Dorayaki Pancake
5.20
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Tarta de Caramelo
4.80
Tarte Caramel
estimación≈ 400 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Mochi Helado (1 ud)
3.50
Mochi Crème Glacée (1pc) — Té verde, pistacho, vainilla, coco, mango
estimación≈ 160 kcal25 g de carbohidratos
Daifuku Mochi Crema (1 ud)
4.50
Daifuku Mochi Crème (1pc) — Melón, judía roja, litchi, yuzu, fresa, sésamo
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 39
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58veggie
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Sushi japonés con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir edamame, maki de pepino y sushi de aguacate. El menú M5 es un set vegetariano con California aguacate pepino. El resto de la carta contiene principalmente pescado y carne.
23 platos vegetarianos y 10 veganos de 136
59dia
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Opciones Japonesas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El sashimi y el tataki son excelentes opciones bajas en carbohidratos. Muchos rolls contienen mucho arroz.
40 aptos para diabéticos · 136 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue Charles de Gaulle 57, 91440 Bures-sur-Yvette
- Horario
- luncerradomar11:45–14:30, 18:30–22:30mié11:45–14:30, 18:30–22:30jue11:45–14:30, 18:30–22:30vie11:45–14:30, 18:30–22:30sáb11:45–14:30, 18:30–22:30dom11:45–14:30, 18:30–22:30
- Contacto
- +32169282690
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bures-sushi.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %