De Buren - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 8, 1404 HX Bussum

Cerrado ahora · abre 16:00

bar food€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

EMBUTIDOS

Coppa di Parma + Pata Negra + Salami de Trufa + Olivas

15.00

coppa di parma + pata negra + truffelsalami + olijven

estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

MENÚ SORPRESA | ELECCIÓN DEL CHEF

49.00

SURPRISE MENU | CHEF’S CHOICE — 4 rondas con postre / queso

estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39

MENÚ DOMINICAL | ELECCIÓN DEL CHEF

45.00

SUNDAY MENU | CHEF’S CHOICE — 3 rondas con postre / queso, incluye una copa de vino de la casa y café o té

estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 39

OSTRAS

CHAMPAGNE

4.00

Espuma de champagne pani puri + huevo de codorniz + berros

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos

TRADICIONAL

4.00

TRADITIONAL — Limón + vinagre de vino tinto + chalota

estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

JAPONÉS

4.00

JAPANESE — Ponzu + caviar avruga + wakame

estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

ESPECIAL DE DOMINGO

35.00

SUNDAY SPECIAL — Solomillo de ternera o steak de atún + patatas Goise + ensalada, incluye una copa de vino de la casa y café o té

estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos

VEGANO

VITELLO TONNATO

12.50

VITELLO TONNATO GVV — Mínimo 2 piezas de jarrete de ternera + salsa de atún + pimiento asado + aceite de salvia

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

STEAK TARTARE (4 uds.)

11.00

STEAK TARTARE (4 st.) — Vinagreta de mostaza

estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

BEEF TATAKI

12.50

BEEF TATAKI GVV — Ponzu de trufa + sake + judías crujientes

estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

SOLOMILLO ASIÁTICO

15.00

ASIAN TENDERLOIN GVV — Jengibre + crema de calabaza + col china + miso

estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

BOLLITO DE PATO PEKÍN (2 uds.)

12.00

PEKING DUCK STEAMED BUN (2 st.) — Hoisin + pepino + sésamo

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

TOSTADA A5 WAGYU (4 uds.)

18.00

A5 WAGYU TOAST (4 st.) GVV — Carpaccio A5 Wagyu + caviar avruga + huevo de codorniz

estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

BOCADOS CÉSAR (4 uds.)

10.00

CAESAR BITES (4st.) GVV — Contramuslo de pollo + lechuga little gem + crumble de panko

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

ALBÓNDIGAS DE CORDERO (4 uds.)

9.00

LAMB MEAT BALLS (4 st.) GVV — Crema chimichurri + feta

estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

SHORT RIB

15.00

SHORT RIB GVV — Cuscús mediterráneo + albaricoque + frutos secos + yogur + menta

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

LOADED FRIES RENDANG

10.50

Rendang + patatas fritas frescas + atjar + mayonesa de limón

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos

MARISCOS Y PESCADO

TATAKI DE SANDÍAvegan

7.00

WATERMELON TATAKI — Sésamo negro + crujiente de wasabi + vinagre de arroz

estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

ALCACHOFAvegetarian

13.00

ARTICHOKE GVV — null

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

RAVIOLI DE TRUFA (2 uds.)vegetarian

8.00

TRUFFEL RAVIOLI (2 st.) — Pecorino + mantequilla de salvia + espinacas + piñones

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Burrata de Primaveravegetarian

13.00

SPRING BURRATA GVV — tomate cherry, uvas, fresa, tostada

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos

Delicia de Coliflorvegan

11.50

CAULIFLOWER DELIGHT GVV — harissa, tahini, granada

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Sashimi de Salmónpescatarian

11.00

SALMON SASHIMI GVV — espárrago verde, nabo, mayo de remolacha

estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Summer Rollvegan

9.00

SUMMER ROLL GVV — menta, mango, edamame, dip de sésamo y chile

estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77

Rollitos de Calabacín (2 uds.)vegetarian

10.00

ZUCCHINI ROLLS (2 st.) GVV — calabacín, ricotta, espinacas, brie de trufa

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Summer Roll Kingcrabpescatarian

13.00

SUMMER ROLL KINGCRAB GVV — menta, mango, edamame, dip de sésamo y chile

estimación≈ 230 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77

Tartar de Atúnpescatarian

11.50

TUNA TARTARE GVV — ponzu, perlas de wasabi, mayo miso

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ceviche de Kingfish Holandéspescatarian

12.00

DUTCH KINGFISH CEVICHE GVV — rábano, ikura, tomate amarillo, aliño cítrico

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Vieiras Salteadaspescatarian

14.50

SAUTEED SCALLOPS GVV — en la concha, espuma de avellana, patanegra

estimación≈ 260 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Calamares Fritospescatarian

9.00

FRIED CALAMARI — anillos de calamar fritos, mayo de limón

estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sardinas en Conservapescatarian

12.00

CANNED SARDINES GVV — on fire, alcaparras, tostada

estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

ESPECIALIDADES DEL CHEF PARA COMPARTIR

Solomillo de Ternera 400g

47.00

SIRLOIN STEAK 400 gr — ensalada, jugo de ajo asado

estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Solomillo de Ternera 600g

66.00

SIRLOIN STEAK 600 gr — ensalada, jugo de ajo asado

estimación≈ 1200 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Filete de Atún por 200gpescatarian

24.00

TUNA STEAK per 200 gr — ensalada, salsa de tomate

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86

POSTRE

Cheese Cakevegetarian

8.00

compota de frambuesa, galleta Bastogne

estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30

Knafehvegetarian

8.00

postre dulce turco, helado de vainilla, crumble de fresa

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27

Briochevegetarian

8.00

helado de pistacho, brioche, caramelo salado, crunch

estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25

Affogatovegetarian

8.00

helado de caramelo y sal marina, espresso

estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Sgroppinovegetarian

12.00

sorbete de limón, vodka, prosecco

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos

Friandisesvegetarian

6.00

3 deliciosos bombones 'She is de Bon'

estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratospesado 42

CAFE GOURMAND GVV

12.00

café con algo dulce

estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31

QUESO

3 quesos de nuestra selecciónvegetarian

11.00

3 kazen uit ons assortiment — quesos de Cheesery No. 13

estimación≈ 360 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

4 quesos de nuestra selecciónvegetarian

14.00

4 kazen uit ons assortiment — quesos de Cheesery No. 13

estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

BORELL BUBBLES

ACEITUNAS CON HUESOvegan

5.00

OLIJVEN MET PIT — castelvetrano (Sicilia)

estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

BORRELPLANK (2 pers.) GVV

20.00

fuet + pata negra + coppa di parma + aceitunas + manchego + crema + tostada

estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

MINI CRUSTED BREAD TO SHAREvegetarian

7.00

aceite de oliva + mantequilla salada

estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos

MEZCLA DE FRUTOS SECOSvegan

5.50

NOTENMIX

estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

BOCADOS

BITTERBALLEN (6 ud)

9.00

BITTERBALLEN (6 st) — holtkamp

estimación≈ 420 kcal24 g de carbohidratos

COLIFLOR COREANA CRUJIENTEvegan

7.00

CRISPY KOREAN CAULIFLOWER — coliflor + sésamo + miso + lima

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

BRUSCHETTA (4 ud)

10.00

BRUSCHETTA (4 st) — tostada crujiente + topping de temporada

estimación≈ 380 kcal36 g de carbohidratos

MINI KAASFONDUE GVV

9.00

aceite de chorizo + higo + cebollino

estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

GYOZA DE POLLO (4 ud)

7.00

GYOZA KIP (4 st) — bolsitas de masa crujientes + pollo + mayonesa de soja

estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

GYOZA VEGA (4 ud)vegetarian

7.00

GYOZA VEGA (4 st) — bolsitas de masa crujientes + verduras + mayonesa de soja

estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

MEZZE DE GARBANZOS CRUJIENTES (4 ud.)vegetarian

9.00

CRISPY CHICKPEA MEZZE (4 st.) — feta + baba ghanoush + col lombarda agridulce

estimación≈ 290 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

PATATAS GOISE

GOOISE FRIET

8.00

patatas fritas frescas + mayonesa de trufa + parmesano

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

77veggie
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Platos vegetarianos creativos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como ravioli de trufa, rollitos de calabacín y coliflor coreana crujiente. También hay opciones veganas como el tataki de sandía y los summer rolls.

21 platos vegetarianos y 6 veganos de 56

74dia
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Opciones de bar food bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los filetes y el tartar son buenas opciones.

36 aptos para diabéticos · 56 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Kapelstraat 8, 1404 HX Bussum
Horario: lun—
mar—
mié16:00–23:30
jue16:00–23:30
vie16:00–00:00
sáb16:00–00:00
dom16:00–22:00
De keuken sluit elke dag om 22.00 uur. Hoewel De Buren normaal vanaf 12:00 uur geopend is, maken we voor vroege afspraken graag een uitzondering
Contacto: +31854021207 contact@deburenbussum.nl
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deburenbussum.nl/
Ficha: completitud 83 %, confianza 84 %

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