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Nobel - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 24, 1404HX Bussum

Cerrado ahora · abre 17:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 9 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Tataki de Salmónpescatarian
15.50
Zalm tataki — Salmón tostado al sésamo con shiso en tempura y crema de aguacate y wasabi
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse Griegavegetarian
13.50
Griekse mousse — Mousse de feta, verduras encurtidas, granada y focaccia fresca
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
Carpaccio de Ternera
16.00
Runder carpaccio — Ternera cortada muy fina con pesto, parmesano, rúcula y piñones
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Burratavegetarian
15.00
Burrata salade — Queso cremoso de búfala de Puglia, melocotón a la parrilla, almendra ahumada y aliño de albaricoque
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratos
Steak Tartar
19.50
Steak tartaar — Ternera picada con yema de huevo a 63 grados, mayonesa de trufa y focaccia fresca
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Remolachavegetarian
13.00
Rode biet — Remolacha cocida a fuego lento con salsa de tomate, crema de burrata/feta y nueces tostadas
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salade Riche (pequeña/grande)
19.50
Salade riche ( k lein/groot ) — Ensalada con vieiras, gambas, mayonesa de bogavante, huevo poché y foie gras rallado
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTREMES
Brioche de Anguila
20.50
Paling brioche — Pan crujiente con crema de anguila, trucha y hierbas verdes
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Ceviche de Lubinapescatarian
16.00
Ceviche van Zeebaars — Lubina marinada en cítricos con espárragos verdes, nori y aliño de soja y sésamo
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Vieiras
23.00
Coquilles — Vieiras salteadas con panceta crujiente, puerro y naranja
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie Gras Salteado
25.50
Gebakken foie gras — Foie gras con manzana pochada, jugo de calvados y avellana tostada
estimación≈ 460 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panceta
17.00
Buikspek — Panceta con pimienta de Szechuan, agridulce y seroendeng
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Capellini con Filete de Lubinapescatarian
23.50
Capellini met Zeebaarsfilet — Pasta fresca fina con filete de lubina sellado en piel, antiboise y rúcula
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Berenjena Rellenavegan
21.00
Gevulde Aubergine — Berenjena a la parrilla rellena de feta (vegan), hummus, granada y blinis de garbanzos
estimación≈ 490 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto Verdevegetarian
21.50
Risotto con hierbas verdes y espárragos verdes
estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 81
Filete de Fletánpescatarian
24.50
Heilbotfilet — Filete de pescado blanco con mousseline de patata, romesco y beurre blanc
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos
32.00
Solomillo tierno con patatas roseval, verduras a la parrilla, patatas fritas y chimichurri
estimación≈ 850 kcal68 g de carbohidratos
Steaks del Momento
Steaks van het moment — Nuestros cortes de carne actuales se encuentran en la pizarra del centro del restaurante
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú del Chef
37.50
Menu van de Chef — Menú de 3 platos del Chef que cambia semanalmente
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos
Carta de Bebidas
Bitterballen (Holtkamp, 6 uds.)
Bitterballen (Holtkamp, 6 st.)
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratos
Bitterballen de setas ostravegetarian
Oesterzwambitterballen (Gro, 6 st.) — Grandes, 6 uds.
estimación≈ 420 kcal24 g de carbohidratos
Calamares con aiolipescatarian
Calamaris met aioli
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aceitunas marinadasvegan
Gemarineerde olijven
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Embutido seco (Brandt & Levie)
Gedroogde worst (Brandt & Levie)
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan con aioli, dukkah y aceite
Brood met aioli, dukkah, olie
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Charcutería
Charcuterie
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de anguila y foie gras
Terrine van paling en foie gras
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ostras por piezapescatarian
Oesters per stuk
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras media docenapescatarian
Oesters half dozijn
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 71
Variedad de quesos de la tienda 'Echte Liefde' de Hilversumvegetarian
Diverse kazen van kaaswinkel 'Echte Liefde' uit Hilversum
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

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Opciones proteicas y pescado fresco

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos entrantes y platos principales bajos en carbohidratos. Se centra en el pescado fresco y la carne.

18 aptos para diabéticos · 30 platos

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Práctico

Dirección
Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
Horario
lun—
mar17:00–00:00
mié17:00–00:00
jue17:00–00:00
vie17:00–00:00
sáb17:00–00:00
dom17:00–00:00
vanaf 17.00
Contacto
+31353030982 info@nobelbussum.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nobelbussum.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 100 %

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