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Auberge de la Chêvre d'Or

1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris

Cerrado ahora

French
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Salmorejo de tomates
Salmorejo de tomates plein champ, stracciatella buffala au piment d’Espelette, jambon cru et petits croutons — con stracciatella de búfala, pimiento de Espelette, jamón serrano y croutons
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gambas marinadas
Gambas marinées au sumac, noix de cajou au curry, sur un gaspacho de concombre-melon et ses pickles — con sumac, anacardos al curry, sobre gazpacho de pepino y melón y encurtidos
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sorbete de cítricos
Sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant — con Muscat rosé espumoso
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Filete de lubina mediterránea
Le filet de loup de Méditerranée cuit sur peau, pulpe de courgettes, croquettes de légumes, cacahuêtes, sauce vierge et chorizo — cocinado sobre la piel, pulpa de calabacín, croquetas de verduras, cacahuetes, salsa vierge y chorizo
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suprema de pintada
Le suprême de pintade, velours de cèpes au vin jaune, pâte de noisettes, courgette blanche grillée — con salsa cremosa de boletus al vino amarillo, pasta de avellanas y calabacín blanco a la plancha
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Profiteroles de chocolate
Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette — con salsa de chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Tabla de quesosvegetarian
L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdure — selección de quesos locales y ensalada
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crème brûlée de vainilla
Notre crème brulée à la vanille de Madagascar, framboises fraîches — vainilla de Madagascar y frambuesas frescas
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Postre del día
Dessert du jour — Dessert of the day
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Crudo de atún
Crudo de thon sauce ponzu sur une soupe froide de piquillos, et ses pickles de nectarine — salsa ponzu sobre sopa fría de pimientos piquillos y encurtidos de nectarina
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Foie gras casero
Notre foie gras « maison », poudre de feuille de figuier, chutney d’églantines sauvages, petite brioche tiède — polvo de hoja de higuera, chutney de espino amarillo y brioche templado
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de maigre
Filet de maigre cuit sur peau, son jus d’arètes, risotto au parmesan, fenouil fraîcheur — cocinado sobre la piel, con jugo de espinas, risotto al parmesano y hinojo fresco
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pluma ibérica
Le pavé de pluma cochon ibérique rôti, son jus de miel, condiments de figues, boutons d’artichaut, mélange de graines Dukkah — asada con jugo de miel, higos, botones de alcachofa y mezcla de semillas Dukkah
estimación≈ 610 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vacherin
Vacherin aux framboises fraîches, gel de verveine, à notre façon — con frambuesas frescas y gel de verbena
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Albaricoques asados
Abricots rôtis au miel de romarin, son sorbet, crumble et espuma yoghurt — con miel de romero, sorbete, crumble y espuma de yogur
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratos
Hamburguesa o filete de pescado
Steak haché ou filet de poisson avec petits légumes et pommes de terre grenailles — con verduras pequeñas y patatas baby
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bolas de helado
Boules de glace
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú solo ofrece un plato vegetariano, la tabla de quesos con ensalada. El resto de los platos contienen carne o pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La lubina y el pavo real son naturalmente bajos en carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
Closed Tuesdays and Wednesdays year-round, except July and August when only Monday is closed. Annual closure from November 3, 2025 to March 31, 2026 (or November 2026 to March 2027 per one page). Open for lunch and dinner
Contacto
+33493605422
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lachevredor.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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