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Stéphane Carbone Restaurant

rue de Courtonne 14, 14000 Caen

Cerrado ahora · abre mar 12:00

French€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú « Primeurs Gourmands »
Menú Vegetarianovegetarian
45.00
Menu Végétarien — incluye entrada, plato principal, queso y postre
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Platos Firma
Foie Gras Salteado
38.00
Le foie gras poêlé — pak choi con romero, compota de manzana e hibisco, pesto de remolacha, crumble de nueces pecanas, jugo de res intenso
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mollejas de Ternera Salteadas
48.00
La pomme du ris de veau cuit au sautoir — Mollejas de ternera (carne francesa), caviar de berenjena, verduras pequeñas con guanciale, condimento barbacoa, avellanas
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chocolate Valrhona
25.00
Le Chocolat Valrhona — Cáscara de chocolate Caraïbe, bizcocho suave de cacao, crema de chocolate Ilanka, crema ligera de haba tonka, helado de vainilla
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 18

¿Esta carta sigue siendo correcta?

60veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menú vegetariano

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El restaurante ofrece un menú degustación vegetariano con entrante, plato principal, queso y postre. Otros platos incluyen foie gras y mollejas de ternera.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 4

59dia
scoreestimación

Opciones francesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Elija los platos de carne para reducir los carbohidratos. Los menús vegetarianos y los postres contienen mucho azúcar.

2 aptos para diabéticos · 4 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Courtonne 14, 14000 Caen
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:15–21:15
mié12:00–13:30, 19:15–21:15
jue12:00–13:30, 19:15–21:15
vie12:00–13:30, 19:15–21:15
sáb19:15–21:15
domcerrado
Fermé le samedi midi
Contacto
+33231283660 reservation@stephanecarbone.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stephanecarbone.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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