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Villa Eugène

Boulevard André Detolle, 14000 CAEN

Abierto ahora · hasta 00:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Foie gras mi-cuit
19.50
Foie gras mi-cuit au naturel et son chutney de figues — Foie gras natural con chutney de higos
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata crujiente con pesto
11.00
Crousty burrata au pesto — Mozzarella empanada sobre ensalada de tomates cherry con pesto
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Conchiglioni de gambas
13.00
Pasta rellena de tartar de gambas y espuma de mariscos
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Trío de foie gras
13.00
Gourmandise de foie gras en trois recettes — Foie gras mi-cuit, escalope salteado y crème brûlée
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos mayo de Marcel
7.00
Les Œufs mayo de Marcel
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vinagreta de pulpo
12.50
Vinaigrette de poulpe — Tentáculo de pulpo con finas hierbas, aromáticos y pesto
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Para compartir
Croq’& roll de trufa
12.00
Croq’& roll à la truffe — Croque-monsieur de jamón y crema de trufa, enrollado
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Trío de foie gras
18.50
Gourmandise de foie gras en trois recettes — Foie gras mi-cuit, escalope salteado y crème brûlée
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratos
Camembert asado
12.00
Camembert rôti aux épices et miel — Camembert asado con especias y miel
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche de burrata
12.00
Brioche burrata — Burrata, brioche con pesto, tomates cherry y balsámico
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Tataki de atún, hummus de sésamo
12.00
Tataki de thon, houmous sésame — Atún rojo marinado, sellado, servido crudo y frío
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de pato
12.00
Croquettes de canard — Confit de pato empanado y crujiente con mayonesa de wasabi
estimación≈ 460 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Bowl de Eugène
17.50
Bowl d’Eugène — Lechuga, arroz avinagrado, tataki de atún, gambas, aguacate, judías verdes, frutas de temporada
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Ensalada César
16.50
Salade César — Lechuga, pollo empanado, cebollas rojas, lascas de parmesano, tomates confitados, anchoas y salsa César
estimación≈ 750 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón Thai
19.50
Saumon Thaïe — Lomo de salmón con salsa Thai de curry verde picante
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Eugène lobster roll
22.00
Pan brioche, carne de bogavante, lima, piment d'Espelette, crema de bogavante, salsa cocktail
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Lomo de bacalao con mantequilla de cítricos
22.00
Dos de cabillaud et son beurre agrumes — Bacalao tierno con salsa de vino blanco ligeramente acidulada
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Atún rojo con salsa vierge
21.50
Thon rouge sauce vierge acidulée — Sellado, vinagreta fría, pimiento, tomate, aceitunas y limón
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pulpo sellado chimichurri
21.00
Poulpe snacké chimichurri — Tentáculo sellado con salsa fría aromática
estimación≈ 360 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mollejas de ternera con langostinos
27.00
Ris de veau aux langoustines — Escalopes tiernos y crujientes, langostino y crema de mariscos
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pad Thaï
14.00
Linguine y verduras con sabores exóticos
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Risotto César
15.50
Risotto clásico al parmesano, pollo empanado, cebollas rojas, lascas de parmesano, tomates confitados
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
Tartar de buey Charolais
18.00
Tartare de bœuf Charolais au couteau — Cortado a cuchillo
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo a la pimienta
28.50
Pavé de bœuf au poivre — Filete de buey francés con salsa clásica de pimienta de Madagascar
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costilla de ternera con morillas
28.50
Côte de veau aux morilles — Corte seleccionado cocinado al punto con crema de morillas
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crying Tiger
24.50
Le Tigre qui pleure — Receta tailandesa: contrafilete marinado y sellado con salsa Jaew
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato de guarnición adicional
4.00
Assiette de garniture supplémentaire
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 71
Postres
Mille-feuille de pistacho y frambuesa
9.50
Mille feuilles pistache framboises — Hojaldre caramelizado, ganache de chocolate blanco y pistacho y frambuesas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Coulant de chocolate
9.00
Moelleux au chocolat et sa glace vanille — Con helado de vainilla
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Plato de frutas frescasvegan, vegetarian
8.50
Assiette de fruits frais
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
El Snickers
9.50
Le Snickers
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Cheesecake de fresa y albahaca
9.50
Cheesecake fraises basilic
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Mousse de chocolate
8.00
Mousse chocolat à la cuillère
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Brioche perdue Tiramisù
9.00
Brioche empapado en café, caramelizado y con crema de mascarpone
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Café gourmand
9.50
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Sorbetes y helados artesanales (bola)
3.50
Sorbets & glaces artisanaux (la boule) — Limón, manzana, frambuesa, mango, fresa, vainilla, chocolate, café, caramelo salado, mantequilla de cacahuete
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
ENTRANTES
Huevos mayo de Marcel
Les œufs mayo de Marcel
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de atún
Tataki de thon
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata
Burrata et sa salade de tomates au pesto — Con ensalada de tomates y pesto
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
Lieu jaune
Lieu jaune & sa crème de crustacés — Con crema de mariscos
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cordon bleu con sabores vascos
Le cordon bleu aux saveurs Basques
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pad Thai
Pad Thaïe
estimación≈ 750 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 77
Postres
Minestrone de frutas con sorbete
Minestrone de fruits & son sorbet
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat à la cuillère
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Fromage blanc con crumble y coulis
Fromage blanc, crumble & son coulis
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Cookies de chocolate blanco y frutos rojos
Cookies chocolat blanc & fruits rouges
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Menús
Entrante + plato principal o Plato principal + postre
21.00
Entrée + plat ou Plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Entrante + plato principal + postre
26.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1400 kcal95 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

20veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta ofrece Pad Thaï como plato principal vegetariano. De entrada hay opciones como la burrata crousty o el camembert asado. El resto de la mesa puede elegir platos de carne o pescado.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 48

76dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales a base de proteínas como ternera, veal y pescado. Estas opciones son naturalmente bajas en carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 48 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Boulevard André Detolle, 14000 CAEN
Horario
lun12:00–15:00, 19:30–00:00
mar12:00–15:00, 19:30–00:00
mié12:00–15:00, 19:30–00:00
jue12:00–15:00, 19:30–00:00
vie12:00–15:00, 19:30–00:00
sáb19:30–00:00
domcerrado
Contacto
+33231080003 info@villa-eugene.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-eugene.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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