Villa Eugène
75 Bd André Detolle, 14000 Caen
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
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Entrées
Foie gras mi-cuit au naturel et son chutney de figues
19.50
foie gras with fig chutney
Crousty burrata au pesto
11.00
crispy burrata with pesto — Mozzarella panée servie sur une salade de tomates cerises au pesto
Conchiglioni de gambas
13.00
shrimp conchiglioni — Pâtes garnies d’un tartare de gambas, et son espuma de crustacés
Gourmandise de foie gras en trois recettes
13.00
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
Les Œufs mayo de Marcel
7.00
egg mayonnaise
Vinaigrette de poulpe
12.50
octopus vinaigrette — Tentacule de poulpe émincé relevé de fines herbes et aromates et pesto
À partager
Croq’& roll à la truffe
12.00
truffle croque-monsieur roll — Croque-monsieur jambon, crème de truffe, le tout roulé
Gourmandise de foie gras en trois recettes
18.50
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
Camembert rôti aux épices et miel
12.00
roasted camembert with honey
Brioche burrata
12.00
burrata brioche — Burrata, brioche au pesto tomates cerises balsamique
Tataki de thon, houmous sésame
12.00
tuna tataki with sesame hummus — Thon rouge mariné, juste saisi, servi cru et froid
Croquettes de canard
12.00
duck croquettes — Effiloché de viande de canard confite, pané et croustillant, mayonnaise wasabi
Plats
Bowl d’Eugène
17.50
Eugene bowl — Sucrine, riz vinaigré, tataki de thon, gambas, avocat, haricots verts, fruits de saison
Salade César
16.50
Caesar salad — Sucrine, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites, anchois et sauce César
Saumon Thaïe
19.50
Thai salmon — Pavé relevé d’une sauce Thaïe au curry vert épicé
Eugène lobster roll
22.00
lobster roll — Pain brioché de notre boulanger, chair de homard, citron vert, piment d’Espelette, crème de homard, sauce cocktail
Dos de cabillaud et son beurre agrumes
22.00
cod with citrus butter — Juste fondant, sauce vin blanc légèrement acidulée
Thon rouge sauce vierge acidulée
21.50
tuna with sauce vierge — Snacké, vinaigrette froide, poivron, tomate, olives et citron
Poulpe snacké chimichurri
21.00
octopus with chimichurri — Tentacule juste snacké & sa sauce froide parfumée
Ris de veau aux langoustines
27.00
veal sweetbreads with langoustines — Escalopes fondantes et croustillantes, langoustine et sa crème de crustacés
Pad Thaï
14.00
Pad Thai — Linguine et légumes aux saveurs exotiques
Risotto César
15.50
Caesar risotto — Risotto classique au parmesan, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites
Tartare de bœuf Charolais au couteau
18.00
beef tartare
Pavé de bœuf au poivre
28.50
pepper steak — Filet de bœuf Français et la sauce classique au poivre de Madagascar
Côte de veau aux morilles
28.50
veal chop with morels — Morceau de choix cuit juste rosé et moelleux et sa crème de morilles
Le Tigre qui pleure
24.50
Crying Tiger — Recette Thaïlandaise : faux-filet mariné et snacké, servi avec sa sauce Jaew
Assiette de garniture supplémentaire
4.00
side dish platter
Desserts
Mille feuilles pistache framboises
9.50
pistachio raspberry mille-feuille — Feuilletage cramélisé, ganache chocolat blanc pistache et framboises
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
9.00
chocolate fondant with vanilla ice cream
Assiette de fruits fraisvegan, vegetarian
8.50
fresh fruit platter
Le Snickers
9.50
Snickers dessert
Cheesecake fraises basilic
9.50
strawberry basil cheesecake
Mousse chocolat à la cuillère
8.00
chocolate mousse
Brioche perdue Tiramisù
9.00
Tiramisu french toast — Brioche trempée dans le café, caramélisée & sa crème mascarpone
Café gourmand
9.50
Sorbets & glaces artisanaux (la boule)
3.50
artisan ice cream and sorbet — Citron, pomme, framboise, mangue, fraise, vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, peanut butter
ENTRÉES
Les œufs mayo de Marcel
egg mayonnaise
Tataki de thon
tuna tataki
Burrata et sa salade de tomates au pesto
burrata and tomato salad
PLATS
Lieu jaune & sa crème de crustacés
pollock with crustacean cream
Le cordon bleu aux saveurs Basques
Basque cordon bleu
Pad Thaïe
Pad Thai
Desserts
Minestrone de fruits & son sorbet
fruit minestrone with sorbet
Mousse au chocolat à la cuillère
chocolate mousse
Fromage blanc, crumble & son coulis
fromage blanc with crumble
Cookies chocolat blanc & fruits rouges
white chocolate and red fruit cookies
Formules
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
set menu 2 courses
Entrée + plat + dessert
26.00
set menu 3 courses
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Práctico
- Dirección
- 75 Bd André Detolle, 14000 Caen
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33231080003
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-eugene.fr/