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Le Bistrot Basque

quai Vendeuvre 26, 14000 Caen

Cerrado ahora · abre jue 12:00

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Tapas para compartir
Tabla de tapas
12.00
Tapas platter
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tuétano asado con fleur de sel
9.00
Roasted bone marrow with fleur de sel
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trío de mariscos (mín. 2 pers.)
9.00
Seafood trio (min. 2 people) — Chipirones, gambas, mejillones y berberechos
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pata Negra
19.00
Jamón español excepcional, curado de 24 a 48 meses
estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tapas
Huevos ecológicos de gallina campera con mayonesavegetarian
6.00
Free-range organic eggs with mayonnaise
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamari crujientes con aïoli
8.00
Crispy calamari with aïoli — Calamari ligeramente fritos servidos con aïoli de ajo
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mejillones y berberechos rellenos
9.00
Stuffed mussels & cockles
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mejillones españoles rellenos
9.00
Stuffed Spanish mussels
estimación≈ 200 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón Serrano
9.00
Serrano ham
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras francés casero y mermelada de cebolla
20.00
Homemade French foie gras & onion jam — Origen: Périgord
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de queso de oveja asado y jamón Serrano
12.00
Roasted sheep's cheese & Serrano ham board
estimación≈ 400 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Navajas rellenas
10.00
Stuffed razor clams — Tabla pequeña
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Navajas rellenas
15.00
Stuffed razor clams — Tabla grande
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Especialidades para 2 personas
Rib steak
75.00
Aprox. 1,2 kg — Ternera francesa (VBF) — servido con tuétano
estimación≈ 3200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Rib steak madurado
Aged rib steak (ask our team) — Precio de mercado (pregunte a nuestro equipo)
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Flank steak, estilo rib-steak
61.00
Flank steak, rib-steak style — Aprox. 550 g / a la plancha, servido con ajo confitado
estimación≈ 1200 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de pescados a la planchapescatarian
55.00
Grilled fish platter — Selección de pescados grillados, según disponibilidad
estimación≈ 800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bacalao fresco al estilo españolpescatarian
52.00
Fresh Spanish-style cod
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chipirones y gambas
Chipirones a la planchapescatarian
18.00
Grilled baby squid — Chipirones a la plancha con ajo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Chipirones con piperadapescatarian
18.00
Baby squid with piperade — Pimientos rojos y huevos revueltos cremosos
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chipirones con chistorra
18.00
Baby squid with chistorra — Calamares a la plancha servidos con mini chorizos ligeramente picantes
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas ecológicas al ajillopescatarian
18.00
Organic garlic sautéed prawns — Gambas enteras frescas de Madagascar
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales
Bacalao con « escamas » crujientes y crema de azafránpescatarian
21.00
Cod with crispy « scales » & saffron cream — Filete de bacalao con chorizo
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Flank steak, estilo rib-steak
25.00
Flank steak, rib-steak style — Aprox. 200 g
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera y queso de oveja, salsa Cognac
29.00
Beef tenderloin & sheep's cheese, Cognac sauce — Aprox. 200 g — Ternera francesa (VBF)
estimación≈ 610 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Axoa vegetarianavegetarian
16.00
Vegetarian axoa
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mollejas de ternera a la plancha
29.00
Plancha-grilled veal sweetbreads
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte a la parrilla con tuétano, 400 g
32.00
Grilled entrecôte steak with bone marrow, 400 g (French beef) — Ternera francesa
estimación≈ 980 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de atún albacora con mantequilla de perejilpescatarian
25.00
Albacore tuna steak with parsley butter
estimación≈ 420 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pluma ibérica de cerdo
25.00
Iberian pork pluma
estimación≈ 580 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de ternera casero
19.00
Homemade beef tartare
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quesos
Tabla de quesos con mermelada de cereza negravegetarian
9.00
Cheese platter with black cherry jam
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratos
Copas de helado
Plato Biarritz
9.00
Biarritz plate — Vainilla, caramelo, pistacho, coco, nata montada y salsa de caramelo
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratospesado 22
Sundae Aïnhoa
9.00
Aïnhoa sundae — Lima, manzana, frambuesa y manzana
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Dame blanche
9.00
Vainilla, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 27
Liégeois de chocolate o café
9.00
Chocolate or coffee liégeois — Vainilla, café o chocolate, nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Postres caseros
Tarta vasca
9.00
Basque cake — Almendra, cereza o mitad y mitad
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 40
Crème brûlée de vainilla
8.50
Vanilla crème brûlée
estimación≈ 340 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Ensalada de frutas frescas con sorbetevegan
8.00
Fresh fruit salad with sorbet
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratospesado 43
Coulant de chocolate caliente
9.50
Warm chocolate fondant — Servido con una bola de helado de temporada
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Macaron
9.00
Inspiración del chef
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles caseros
10.00
Homemade profiteroles — Masa choux rellena de helado de vainilla, nata montada y salsa de chocolate caliente
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Gofre de manzana y caramelo
10.00
Caramel apple waffle — Manzanas caramelizadas calientes, nata montada y helado de caramelo de mantequilla salada de Guérande
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 22
Café gourmet
11.00
Gourmet coffee
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Arroz « Olé »
8.00
Rice « Olé » — Arroz con leche
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Menú del día (en la pizarra)
PLATOS DEL DÍA
14.00
DAILY SPECIAL
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
ENTRANTE + PRINCIPAL o PRINCIPAL + POSTRE
21.00
STARTER + MAIN or MAIN + DESSERT
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 41
ENTRANTE + PRINCIPAL + POSTRE
23.50
STARTER + MAIN + DESSERT
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Petit Basque (menores de 12)
PRINCIPAL + POSTRE + BEBIDA
14.00
MAIN + DESSERT + DRINK
estimación≈ 900 kcal90 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir la axoa vegetariana como plato principal. Para tapear hay huevos ecológicos con mayonesa y una tabla de quesos con mermelada de cereza negra. Los veganos pueden comer la ensalada de frutas frescas con sorbete.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 49

78dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales y tapas ricos en proteínas. Muchas opciones son naturalmente bajas en carbohidratos.

31 aptos para diabéticos · 48 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
quai Vendeuvre 26, 14000 Caen
Horario
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
mié12:00–14:00, 19:30–22:00
jue12:00–14:00, 19:30–22:00
vie12:00–14:00, 19:30–23:00
sáb12:00–14:00, 19:30–23:00
domcerrado
Contacto
+32231382126
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-bistrot-basque.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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