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L'intuition d'André

16 Rue Caponière 16, 14000 Caen

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Tataki de atún
10.00
Tataki de thon — con semillas de amapola, emulsión de wasabi, encurtidos de verduras frescas con pimienta de frutos rojos, gel de limón
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras semicocido marmoleado con carbón vegetal
17.00
Marbré de mi-cuit de foie gras au charbon végétal — chutney de manzana al caramelo, brioche tostado, condimento de pimienta
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Mousse de Camembert AOPvegetarian
8.00
crumble salado, gel de manzana verde, frutos secos
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmónpescatarian
10.00
Gravalx de saumon — Label Rouge de Escocia, mousseline de remolacha, encurtidos de verduras frescas, condimento de yuzu
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Tartaleta de limónvegetarian
7.50
Tartelette citron — kumquats confitados y zumo ácido de yuzu
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Tarte Tatinvegetarian
8.00
crema de Isigny, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Mi-cuit de chocolatevegetarian
8.00
Mi-cuit au chocolat — crema inglesa, gel de yuzu
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 36
Pavlova de frutos rojosvegetarian
9.00
Pavlova aux fruits rouges — merengue con pimienta de frutos del bosque, chantilly de vainilla, frutos rojos frescos, gel de fresa
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 43
CARNES
Chuleta de cerdo francesa
23.00
Côte de cochon Français — cocinada a baja temperatura, patatas fritas en grasa de buey, salsa de vino tinto y cebollitas caramelizadas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Suprema de pollo francés
18.50
Suprême de poulet Français — cocinada a baja temperatura, puré de patata, pak choi asado, jugo de ave cremoso con sidra y morillas
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera francés
25.00
Filet de boeuf francais — con pimienta de gorila, mousseline de batata vainillada, champiñones salteados, jugo de carne con cacahuete
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 73
Tataki de ternera
17.00
Tataki de Boeuf — encurtidos de verduras, cebollas fritas, cacahuetes tostados, salsa de soja y miel, patatas fritas en grasa de buey
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
PESCADOS
Bacalao asadopescatarian
18.00
Cabillaud rôti — con pimienta de maracuyá, escamas de sal ahumada, fondue de puerro, crema de pescado con tinta de sepia, gel de yuzu
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lotapescatarian
22.00
Lotte — en medallón asado, variedad de verduras, caldo de pimentón ahumado y teja de tinta de sepia
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
GISÈLE
GISÈLE
32.00
ENTRANTE-PLATO-POSTRE
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
Suprema de pollo francés a baja temperatura
Suprême de poulet Français cuit en basse température — puré de patata, pak choi asado, jugo de ave cremoso con sidra y morillas
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartaleta de limónvegetarian
Tartelette citron kumquats confits et jus acidulé de yuzu — kumquats confitados y zumo ácido de yuzu
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
ANDRÉ
ANDRÉ
42.00
ENTRANTE-PLATO-POSTRE
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 31
Medallón de lota asadopescatarian
Lotte en médaillon puis rôtie — variedad de verduras, caldo de pimentón ahumado y teja de tinta de sepia
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Pavlova de frutos rojosvegetarian
Pavlova aux fruits rouges meringue au poivre fruits des bois — merengue con pimienta de frutos del bosque, chantilly de vainilla, frutos rojos frescos, gel de fresa
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 43

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una mousse de camembert como entrante. Hay varios postres como una tartaleta de limón y un mi-cuit de chocolate. No hay platos principales vegetarianos.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

71dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales basados en proteínas. Los pescados tienen un recuento de carbohidratos relativamente bajo.

8 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
16 Rue Caponière 16, 14000 Caen
Horario
lun—
mar12:00–13:30, 19:00–22:00
mié12:00–13:30, 19:00–22:00
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30, 19:00–22:00
sáb12:00–13:30, 19:00–22:00
dom12:00–13:30
Le dimanche, nous ouvrons ce jour-là uniquement sur réservation… et pour les tables à partir de 8 personnes.
Contacto
+33980829170
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), intuition-andre.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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