L'Escargot - Carcassonne, 7 Rue Viollet le Duc
Rue Viollet le Duc 7, 11000 Carcassonne
Cerrado ahora · abre 19:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Carnes
Chorizo a la plancha
10.00
Chorizo grillé — ketchup casero, pimiento amarillo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de codorniz asado
12.00
Filet de cailles rôties — cebollas con granada
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jamón Ibérico curado
18.00
Jambon Ibérique affiné
estimación≈ 240 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Brocheta de ternera a la plancha
15.00
Brochette de bœuf grillée — mayonesa de estragón
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Brochetas de magret de pato
17.00
Brochettes de magret de canard et son caramel de framboise — con caramelo de frambuesa
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados
Navajas gratinadaspescatarian
12.00
Couteaux de mer gratinés à l'aïoli — con alioli
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sepias a la planchapescatarian
14.00
Seiches grillées/sauce spéciale — salsa especial
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de atún rojopescatarian
15.00
Tartare de Thon rouge vinaigrette mangue passion, Pickels — vinagreta de mango y pasión, encurtidos
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de pez espada a la planchapescatarian
15.00
Steack d'espadon grillé sauce vierge Salicorne — salsa vierge, salicornia
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieiras a la planchapescatarian
16.00
Noix de Saint-Jacques grillée, mayonnaise câpres / anchois / thon — mayonesa de alcaparras, anchoas y atún
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vegetariano
Pan con tomatevegetarian
6.00
Pain à la tomate
estimación≈ 180 kcal28 g de carbohidratos
Surtido de quesosvegetarian
12.00
Assortiment de fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint-Marcellin asadovegetarian
8.00
Saint-Marcellin rôti/pomme verte — con manzana verde
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas asadasvegetarian
7.00
Patates rôties/sauce bravas/oignons frits — salsa bravas, cebolla frita
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Ratatouille caseravegetarian
8.00
Ratatouille maison façon crumble de parmesan — estilo crumble de parmesano
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pasta con trompetas de la muertevegetarian
10.00
Pâtes aux trompettes de la mort/crème et fromage — crema y queso
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Mozzarella burratavegetarian
12.00
Mozzarella burrata/pesto basilic — pesto de albahaca
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Especialidades
6 Caracoles
7.00
6 Escargots recette secrète au beurre — receta secreta a la mantequilla
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras salteado
18.00
Foie-gras poêlé / pommes caramalisées / piment local — manzanas caramelizadas, chile local
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras mi-cuit casero
16.00
Foie-gras mi-cuit maison / Confiture d'olive noire — confitura de aceituna negra
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nems de morcilla y manzana
12.00
Nems de boudin noir/pomme caramel — con caramelo
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Dulces
Pain perdu revisitado
7.00
Pain perdu revisité/ caramel beurre salé — con mantequilla de caramelo salado
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Coulant de chocolate casero
7.00
Moelleux aux chocolat maison glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Carpaccio de piña marinadavegan
8.00
Carpaccio ananas marines, sorbet citron vert — con sorbete de lima
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Profiteroles
8.00
Profiteroles/chocolat pâtissier — con chocolate
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Café gourmand
10.00
Café gourmand du moment, thé ou café — té o café
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
MENÚ
MENÚ
31.50
MENU
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Dúo de foie gras
Duo de foie gras mi-cuit & poêlé — mi-cuit y salteado
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
12 caracoles
12 escargots recette secrète au beurre — receta secreta a la mantequilla
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún rojopescatarian
Tartare de thon rouge/mangue passion — con mango y maracuyá
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Brocheta de magret de pato
Brochette de magret de canard grillée caramel de framboise, patates rôties et légumes du jour — caramelo de frambuesa, patatas asadas y verduras del día
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Pez espada a la planchapescatarian
Espadon grillé, sauce vierge, salicorne, pommes de terre rôties et légume du jour — salsa vierge, salicornia, patatas asadas y verdura del día
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Profiterol de chocolate
Profiterolle au chocolat
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Carpaccio de piña marinadavegan
Carpacio d'ananas mariné
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratos
Pain perdu revisitado
Pain perdu revisité-caramel salé — caramelo salado
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
MENÚ
MENÚ
21.50
MENU
estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratospesado 32
Foie gras mi-cuit casero
Foie gras mi-cuit maison Confiture d'olive noire — con mermelada de aceituna negra
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante del día
Entrée du jour
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sepias a la planchapescatarian
Seiches Grillées, sauce spéciale, patates rôties et légumes du jour — salsa especial, patatas asadas y verduras del día
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Brocheta de ternera a la parrilla
Brochette de bœuf grillée/mayonnaise à l'estragon/pommes de terre rôties/légume du jour — con mayonesa de estragón, patatas asadas y verdura del día
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coulant de chocolate casero
Moelleux au chocolat maison
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Postre del día
Dessert du jour
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
ENSALADAS
Ensaladas
19.50
SALADES
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Ibérica
Salade Ibérique — Ensalada, tomates, cebollas rojas, jamón ibérico, pan con tomate y queso
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de Pato
Salade Canard — Ensalada, tomates, cebollas rojas, foie gras semicocido casero, brocheta de magret de pato
estimación≈ 780 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada Vegetarianavegetarian
Salade Végétarienne — Ensalada, tomates, cebollas rojas, pasta rellena de trompetas del diablo, crumble de ratatouille casero
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
MENÚ INFANTIL
Menú Infantil
11.00
MENU ENFANT
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesa de carnicero
Steack haché du boucher
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de pollo empanado
Filet de poulet panés, Patates rôties et petits légumes — con patatas asadas y verduras pequeñas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Helado a elegirvegetarian
Glace au choix (Vanille, fraise, chocolat) — Vainilla, fresa, chocolate
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
63veggie
scoreestimación
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Tapas francesas y españolas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir patatas bravas, mozzarella burrata o una ensalada vegetariana con pasta rellena. El menú también incluye carnes como chorizo y pato.
11 platos vegetarianos y 2 veganos de 51
76dia
scoreestimación
scoreestimación
Tapas francesas y españolas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas tapas y platos principales proteicos bajos en carbohidratos. Hay una gran variedad de carnes y pescados.
32 aptos para diabéticos · 51 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue Viollet le Duc 7, 11000 Carcassonne
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–21:30mar12:00–14:00, 19:00–21:30miécerradojue12:00–14:30, 19:00–21:30vie12:00–14:30, 19:00–21:30sáb12:00–14:30, 19:00–21:30dom12:00–14:30, 19:00–21:30
- Contacto
- +33468471255
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lescargot.com/fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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