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Bistrot d'Auriac - 2535 Rte de Saint-Hilaire

Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne

Cerrado ahora · abre 09:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

La pizarra del día
La pizarra del día
27.00
Entrante, plato y postre (elegir entre dos opciones por plato)
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 21
Entrantes para compartir
Velouté de guisantesvegan
13.50
Velouté de petits pois — mousse de leche de coco, avellanas tostadas
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo cocotte de temporada
17.00
Œuf cocotte de saison — parmesano, bastoncitos de espárragos, bacon crujiente
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Charcuterías de aquí y allá
22.00
Charcuteries d’ici et ailleurs — pâté cabane, salchichón seco, salchichón de foie, morcilla y jamón del país
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mejillones gratinados
10.00
Moules gratinées — mantequilla de ajo y perejil
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrante del día
10.00
L’entrée du jour — según inspiración
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratos
Platos principales
Risotto verdevegan
28.00
crema vegetal, alcachofas, habas y guisantes, pesto de espinacas, almendras tostadas
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Lomo de bacalao asadopescatarian
32.00
Dos de cabillaud rôti — gremolata de cítricos, verduras del mercado
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Entrecôte a la brasa 400 gr
33.00
Entrecôte grillée à la cheminé 400 gr — asado a leña, salsa del día, patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Paletilla de cordero braseada
31.00
Épaule d’agneau braisée — con chalotas y hierbas frescas, guisantes a la francesa, jugo de cocción
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Suprema de pintada a la brasa
26.00
Suprême de pintade à la cheminé — salsa de rebozuelos, risotto cremoso de espárragos
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato del día
17.00
Le plat du jour — según inspiración
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Postres
Les trois balles d'Auriac
12.00
los sabores evolucionan según la estación
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Nougat glacé
8.00
Nougat glacé casero
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles
10.00
helado de vainilla, salsa de chocolate caliente
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais — según la temporada
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Dame Blanche
9.00
helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Postre del día
10.00
Le dessert du jour — según inspiración
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40

¿Esta carta sigue siendo correcta?

64veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir un velouté de guisantes y un risotto verde. La ensalada de frutas frescas es un postre vegano.

3 platos vegetarianos y 3 veganos de 18

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este bistró ofrece varios platos principales basados en proteínas. El bacalao y el cordero tienen menos carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Route de Saint Hilaire 2535, 11000 Carcassonne
Horario
lun09:00–17:00
mar09:00–21:00
mié09:00–21:00
jue09:00–21:00
vie09:00–21:00
sáb09:00–21:00
dom09:00–17:00
Horaires susceptibles d’évoluer en basse et haute saison. Fermeture Dimanche soir et lundi soir à partir du 1er septembre 2025
Contacto
+33468253719 auriac@relaischateaux.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domaine-d-auriac.fr/les-tables/le-bistrot-dauriac/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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