volver a la búsqueda

CARBO

rue Trivalle 11, 11000 Carcassonne

Cerrado ahora · abre 18:30

Italian€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Antipasti
Parmigianavegetarian
12.00
Gratinado de berenjenas, salsa de tomate, mozzarella, parmesano
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gazpacho de tomatevegetarian
13.00
Gaspacho de tomate avec burrata & crumble de parmesan — Con burrata y crumble de parmesano
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bruschetta scamorza
13.00
Bruschetta scamorza (mozzarella fumée), coppa & crème figue, balsamique — Mozzarella ahumada, coppa y crema de higos, balsámico
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Alcachofa frita
12.50
Artichaut frit à la carbonara — A la carbonara
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sticks de provolonevegetarian
11.00
Provolone en stick, sauce tomate — Salsa de tomate
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Focacciavegan
6.50
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
Piatti & Pasta fresca
Pasta alla carbonara
18.00
Guanciale, yema de huevo, parmesano y pimienta
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pasta al pestovegetarian
17.00
Pistachos, parmesano, albahaca
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Pasta alla vongolepescatarian
23.00
Almejas, ajo, perejil, tomate, limón
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Risotto all'amatriciana
20.00
Arroz, salsa de tomate con levetto, pecorino, guanciale
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Lubina all'Acqua Pazzapescatarian
25.00
Loup de mer all'Acqua Pazza & Riz noir — Y arroz negro
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 85
Carpaccio de ternera
25.00
Carpaccio de boeuf sauce cèsar, roquette, câpres frit, parmesan, pain sarde — Salsa césar, rúcula, alcaparras fritas, parmesano, pan sardo
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Dolci
Tiramisùvegetarian
9.00
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Crema de limónvegetarian
9.00
Crémeux au citron, spéculoos — Speculoos
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Panna cotta de albaricoquevegetarian
9.00
Panna cotta abricot
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Yogurvegetarian
9.00
Yaourt, Nutella, crumble noisettes — Nutella, crumble de avellanas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Affogatovegetarian
7.00
Helado de vainilla con espresso, avellanas caramelizadas
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Plato de gorgonzolavegetarian
7.00
Assiette de gorgonzola
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bola de helado/sorbetevegetarian
3.50
Boule de glace/sorbet — Vainilla, Avellana, Pistacho, Limón
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
scoreestimación

Cocina italiana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como la parmigiana y los palitos de provolone. Para el plato principal, solo hay pasta al pesto. La carta incluye postres como el tiramisù y la panna cotta.

12 platos vegetarianos y 1 veganos de 19

64dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La mayoría de los platos adecuados son entrantes o tablas de queso. Los platos principales contienen mucha pasta y arroz.

6 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
rue Trivalle 11, 11000 Carcassonne
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 18:30–21:00
mié12:00–13:30, 18:30–21:00
jue12:00–13:00, 18:30–21:30
vie12:00–13:30, 18:30–21:00
sáb12:00–13:30, 18:30–21:00
domcerrado
Contacto
+33434422749 restaurant.carbo11@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-carbo.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de CARBO? Reclama tu local.