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Restaurant La Forge - Carros, 1 Carriero Fernand Barbary

1 Carriero Fernand Barbary 1, 06510 Carros

horario aún desconocido

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Brotes tiernos de mesclun con lascas de parmesanovegetarian
10.00
Jeunes pousses de mesclun aux copeaux de Parmesan
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrante del momento
17.00
Entrée du moment
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de foie gras con especias suaves y chutney
24.00
Terrine de foie gras aux épices douces et son chutney
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Risotto de parmesano y verduras de temporadavegetarian
22.00
Risotto au parmesan et légumes du moment
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Carnes
Tournedos de pato con salsa de naranja, sémola y cereales
25.00
Tournedos de canard sauce à l’orange , semoule et céréales
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrecot de ternera con jugo de chalotas
26.00
Entrecôte de veau et son jus court à l'échalote
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de buey a la parrilla
32.00
Filet de bëuf simplement grillé
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de buey con foie gras salteado
37.00
Filet de boeuf et son fois gras poîlé
estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chateaubriand de buey a la parrilla para 2 personas
78.00
Chateaubriand de boeuf grillé pour 2 personnes
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Pescados
Filete de dorada real con fricaseé de alcachofaspescatarian
24.00
Filet de Dorade Royale et fricassée d'artichaut
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de bacalao con pestopescatarian
28.00
Dos de Cabillaud au pesto
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sepia a la plancha con salsa viergepescatarian
28.00
Seiche à la plancha et sa sauce vierge
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto cremoso de sepiapescatarian
30.00
Risotto crémeux à la seiche
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Alrededor de la trufa - Entrantes
Brie fundente a la trufavegetarian
20.00
Fondant de brie à la truffe
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de foie gras a la trufa
26.00
Terrine de foie gras à la truffe
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alrededor de la trufa - Platos
Pluma de cerdo Ibérico Bellota con mousseline de trufa
32.00
Pluma de porc Ibérique Belotta et sa mousseline à la truffe
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto cremoso a la trufavegetarian
32.00
Risotto crémeux à la truffe
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratos
Bacalao con salsa cremosa de trufapescatarian
32.00
Cabillaud et sa sauce crémée à la truffe
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de buey con jugo perlado de trufas
35.00
Filet de boeuf et son jus perlé aux truffes
estimación≈ 610 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menús Especiales
Menú Oda a la Trufa
70.00
Menu ode à la truffe — Amuse bouche, terrina de foie gras a la trufa, plato (Pluma o Bacalao), Saint Marcelin a la trufa, postre
estimación≈ 2100 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Menú degustación
45.00
Menu découverte — Entrante, plato principal y postre a elegir
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menú vegetarianovegetarian
Menu végétarien — Brotes tiernos de mesclun, brie fundente o Saint Marcelin, 'Comme un jardin', piña fresca
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Menú veganovegan
Menu végétalien — Mezcla de brotes tiernos, 'Comme un jardin', piña fresca
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos
Menú infantil (hasta 10 años)
12.00
Menu enfant jusqu'à 10 ans — Hamburguesa o pescado con puré de patatas o patatas salteadas + 1 bola de helado
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 36
Postres y quesos
Café gourmand
8.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Crème brûlée
12.00
Crème brûlée selon l’humeur du Chef — Según el humor del Chef
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Nougat helado
12.00
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges — Con coulis de frutos rojos
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Piña frescavegan, vegetarian
12.00
Ananas frais
estimación≈ 120 kcal30 g de carbohidratos
Coulant de chocolate
12.00
Moelleux au chocolat et sa glace — Con helado
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Dulce del día
12.00
La gourmandise du jour
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Saint-Marcelinvegetarian
14.00
Saint-Marcelin à la truffe et ciboulette — Con trufa y cebollino
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

73veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menús veg

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante ofrece un menú vegetariano y uno vegano. En la carta hay risotto de parmesano y verduras y fondant de brie con trufa. El resto de la carta se centra en carnes y pescados.

8 platos vegetarianos y 2 veganos de 31

85dia
scoreestimación

Platos de carne y pescado

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones proteicas bajas en carbohidratos. Hay varias carnes a la parrilla y pescado fresco.

16 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
1 Carriero Fernand Barbary 1, 06510 Carros
Horario
aún desconocido
Contacto
+33493293150
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restolaforge.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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