Les Selves

Route des Plans 425, 06510 Carros

Cerrado ahora · abre mié 08:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

CANTAL DE MAR

Ensalada Nórdicapescatarian

Salade Nordique — Mesclun, salmón ahumado, huevas de lump, cebolla, gambas, carne de cangrejo

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Filete de Dorada al vaporpescatarian

Filet de Daurade vapeur — Guarnición del día

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Fondant au Chocolatvegetarian

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

CANTAL CAMPESINO

Secca d’Entrevaux

Tomate, mozzarella, secca, aceite de oliva, albahaca

estimación≈ 380 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pechuga de Ave a la Provenzal

Blanc de Volaille à la Provençale — Guarnición del día

estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tarta de Manzana Caseravegetarian

Gâteau aux Pommes Maison

estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 41

CANTAL DE FIN DE SEMANA

Plato Combinado

Assiette Composé — Embutidos, terrina

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Curry de Cordero

Curry d’Agneau — Arroz al vapor

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Tarta de Limónvegetarian

Tarte au Citron

estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Nuestras Ensaladas y Entrantes

Ensalada Nórdicapescatarian

14.50

Salade Nordique — Salmón ahumado, huevas de lump, carne de cangrejo, mesclun

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Pimientos asadosvegan, vegetarian

14.80

Poivrons grillés à l’ail et l’huile d’olive — Con ajo y aceite de oliva

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Secca d’Entrevaux

15.50

Secca, tomate, mozzarella, aceite de oliva, mesclun

estimación≈ 380 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada César

15.50

Salade César — Lechuga, ave, parmesano, croutons, nueces, salsa César

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada templada de Mariscospescatarian

16.00

Salade tiède aux Fruits de Mer — Calamares, escampis, vieiras

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Crujiente de queso de cabra calientevegetarian

14.50

Croustillant de chèvres chauds

estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salade Niçoisepescatarian

13.80

estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Nuestros Entrantes Calientes y Pescados

Huevos revueltos con trufasvegetarian

16.00

Øufs brouillés aux truffes

estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Raviolis a la Daube

14.00

Raviolis à la Daube, sauce aux cèpres — Salsa de alcaparras

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos

Raviolis de Rascassepescatarian

15.50

Raviolis de Rascasse, sauce au Noilly sec — Salsa Noilly sec

estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

Calamares fritospescatarian

19.50

Friture de Calamars

estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sole Meunièrepescatarian

31.00

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de Lubinapescatarian

21.00

Filet de Loup, sauce Beurre banc — con salsa beurre blanc

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Nuestras Carnes

Daube provenzal

18.80

Daube provençale et ses raviolis — con raviolis

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 72

Escalope de ternera milanesa

20.00

Escalope de veau milanaise

estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Tartar de ternera

16.00

Tartare de bæuf

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Filete de ternera

29.50

Filet de bæuf

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Filete de ternera con Foie gras salteado

32.00

Filet de bæuf au Foie gras poêlé

estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Plato de Quesosvegetarian

6.80

Assiette de Fromage

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Menú

Plato del Día

12.90

Plat du Jour — Solo mediodía de lunes a viernes

estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Entrante + Plato del día o Plato del día + postre

17.90

Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + dessert — Solo mediodía de lunes a viernes

estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos

Menú por 38,50 €

Brouillade de trufavegetarian

38.50

Brouillade truffée aux œufs bio — con huevos ecológicos

estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Secca de buey de Entrevaux

38.50

Secca de bœuf d’Entrevaux — Mozzarella, tomate, mesclun, aceite de oliva

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Ensalada templada de mariscospescatarian

38.50

Salade tiède aux fruits de Mer

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Filetes de lubinapescatarian

38.50

Filets de loup sauce beurre blanc — con salsa beurre blanc

estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Escalope de ternera milanesa

38.50

Escalope de veau milanaise

estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pieza de ternera

38.50

Pièce de Bœuf sauce aux Cèpes — con salsa de boletus

estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Postre a elegir

38.50

Dessert au choix

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30

Entrante

Cruditésvegan, vegetarian

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tartar de salmón con limón y mesclun o Salmón con eneldopescatarian

Tartare de saumon au citron et mesclun ou Saumon à l’aneth

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Secca de Entrevaux

Secca d’Entrevaux tomate mozzarella — tomate, mozzarella

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Fetavegetarian

estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Principales

Salmón pochado con tartarpescatarian

Saumon poché et son tartare

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Embutidos fríos

Viandes froides

estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pollo tandoori

Poulet tandori

estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Sugerencia del día

Suggestion du jour

estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Postres

Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian

Salade de fruits frais

estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos

Panna cottavegetarian

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42

Pastelería del díavegetarian

Pâtisserie du jour

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31

Mousse au chocolatvegetarian

estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 43

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Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado son generalmente bajas en carbohidratos.

36 aptos para diabéticos · 49 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Route des Plans 425, 06510 Carros
Horario: lun08:00–15:30
mar08:00–15:30
mié08:00–15:30
jue08:00–15:30
vie08:00–15:30, 18:30–22:00
sáb08:00–15:30, 18:30–22:00
dom—
Contacto: +33493081781
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-selves.com/
Ficha: completitud 83 %, confianza 80 %

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