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La Villa Madie

avenue de Revestel 386, 13260 Cassis

Cerrado ahora · abre jue 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Anse de L'Arène Menu
Anse de L'Arène Menu
195.00
Servido en 4 actos
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Lou anchoio et supi
Anchoa local y sepia ahumadas, caviar de berenjena a la parrilla, cilantro frío
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Lou dreligni
Lubina flanqueada por una espuma yodada de lima kaffir
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Lou Pijoun
Pechuga de pichón con haba tonka, terciopelo de Romanesco con almendra
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chocolate Venezuela Sur del Lago
Venezuela Sur del Lago chocolate — Acompañado de miel de nuestras colinas
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 38
L'Espassado Cap Canaille Menu
L'Espassado Cap Canaille Menu
295.00
Servido en 6 actos
estimación≈ 3000 kcal220 g de carbohidratospesado 33
Lou esquinado
Cangrejo sumergido en su caldo con hierbas de Janots
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
La ustri
Nuestra costa es la expresión de nuestro jardín mediterráneo
estimación≈ 100 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Lou san piaré
Santiaguín local, zanahorias en diversas formas con cítricos
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Lou vedèu
Ternera, alcachofa y limón
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vainilla de Madagascar
Madagascar vanilla — Praliné, revitalizado con ron de Maison Ferroni
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Chocolate peruano
Peruvian chocolate — Perfumado con ajo negro
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
carro de quesos
40.00
cheese trolley — seleccionado por Benoît Lemarié
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Les Agapes de Soubeyrannes Menu
Les Agapes de Soubeyrannes Menu
380.00
Servido en 8 actos
estimación≈ 3500 kcal250 g de carbohidratospesado 33
La sardo
Sardina local en todas sus formas, tomillo limón
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar de Sologne
Sologne caviar
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestro ecosistema
Our ecosystem — La quintaesencia de la captura del día
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
L'aigo boulido et supi
Sepia sumergida en un caldo de ajo
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tesoros de nuestros hortelanosvegetarian
Treasures from our market gardeners — Verduras y productos silvestres en su máxima frescura
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Lou counieu
Conejo como salteado provenzal
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lou limovegan, vegetarian
Nuestra selección de cítricos
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 42
La avelano
Avellanas del Piamonte en una tarta
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Brasserie du Corton Menu
Menú Brasserie du Corton para componer
70.00
Brasserie du Corton menu to compose — con productos de temporada, carnes seleccionadas, pescado salvaje y verduras
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Beef and Oyster
En tartar, falda de ternera cortada a mano y ostras Pascal Migliore
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de conejo prensada
Pressed Rabbit Terrine — Albaricoques en texturas, almendras y romero
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates cherryvegetarian
Cherry Tomatoes — Confit, crema de burrata, sorbete de limón y albahaca, gazpacho
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ceviche de pescado
Fish Ceviche — Crema de almendras, aceite de shiso, espuma de pepino y manzanas Granny Smith
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Captura local
Local Catch — Calabacines con aceitunas, pesto y sopa de pescado
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Jarrete de ternera
Veal Shank — Con melocotón asado, verbena, lechuga sucrine salteada y su jugo
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rape
Monkfish — Berenjena en texturas, miso, mejillones al azafrán y jugo de mariscos
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Selección de quesos curadosvegetarian
18.00
Selection of aged cheeses
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla compartida de quesos curadosvegetarian
35.00
Sharing board of aged cheeses
estimación≈ 800 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
The Madie Lemon Tart
Masa quebrante, crema y sorbete de limón, merengue crujiente
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
The Corton Coupevegetarian
Melocotón en tartar y compota, sorbete de melocotón y albahaca, nube de jengibre
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Tiramisu
Bizcocho de chocolate, sifón de mascarpone, helado de café y teja de cacao
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye tomates cherry confitados con burrata y la Copa Corton con melocotón. Hay una opción vegana, la selección de cítricos.

6 platos vegetarianos y 1 veganos de 35

80dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Los menús ofrecen muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes suelen ser aptos.

24 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue de Revestel 386, 13260 Cassis
Horario
luncerrado
marcerrado
miécerrado
jue12:00–13:00, 19:30–20:45
vie12:00–13:00, 19:30–20:45
sáb12:00–13:00, 19:30–20:45
dom12:00–13:00, 19:30–20:45
Summer exception (June 15 to August 31, 2026): open on Mondays. November to March: closed Sunday evenings
Contacto
+33496180000 contact@lavillamadie.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lavillamadie.com/fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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