L'Escalier - Cassis, 4 Rue Frédéric Mistral
rue Frederic Mistral 4, 13260 Cassis
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes fríos
Tomates y mozzarellavegetarian
16.50
Tomates et mozzarella avec sa sauce basilic — con salsa de albahaca
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimientos grillados
16.50
Poivrons grillés à l’anchoïade — con anchoïade
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de pescadopescatarian
18.00
Tartare de poisson
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Assiette de l’escalierpescatarian
24.50
Pimientos grillados anchoïade, tomate mozzarella, salmón crudo, ensalada verde, tapenade de aceituna verde, caviar de berenjena
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sardinillas de Galicepescatarian
22.50
con tostadas de Olivier Fuchs
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes calientes
Sopa de pescadopescatarian
16.50
Soupe de poissons avec sa rouille et ses croutons — con rouille y croutons
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mejillones gratinadospescatarian
16.50
Moules gratinés à l’ail et au persil — al ajo y perejil
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sartén de chopitos y calamarespescatarian
18.00
Poêlée de seiches et calamar en persillade — con perejil
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dúo de cigalas y vieiraspescatarian
18.00
Duo d’écrevisse et ST jacques à la fondue de poireaux — con fondue de puerros
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PESCADOS
Gambas provençalepescatarian
30.50
Gambas provençale, flambée au pastis — flambeado al pastis — 4 piezas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado grillado del díapescatarian
28.50
Poissons grillé du jour selon arrivage — según disponibilidad
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Langostinos envueltos en beicon
31.50
Crevettes entrelardées au balsamique — con balsámico
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de rodbalo a la planchapescatarian
34.00
Filet de turbo poêlé sauce aux morilles — salsa de morillas
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La marmite de l’escalierpescatarian
29.00
Gambas, langostinos, vieiras a la provençale sobre cama de tagliatelle
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Poêlon de merpescatarian
29.00
Sopa de pescado, filete de rutilo, filete de san pedro, mejillones, patatas, croutons y rouille
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Propuesta del CHEF
34.00
Proposition du CHEF
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gnocchi rellenos de trufa
30.50
GNOCCHIS fourrés à la truffe sauce moliterno et son jambon truffé — salsa moliterno y jamón trufado
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
CARNES
Entrecot a la plancha
26.50
Entrecôte poêlée beure maitre d’hôtel — mantequilla maître d'hôtel
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de ternera a la plancha
29.00
Filet de bœuf poêlé nature — natural
estimación≈ 580 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de ternera a la plancha
35.50
Filet de bœuf poêlé sauce aux morilles — salsa de morillas
estimación≈ 640 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de canard
29.50
Magret de canard (à la crème figue et noix) — con crema de higos y nueces
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Magret de canard
26.50
Magret de canard entier nature — al natural
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret de canard
33.00
Magret de canard sauce aux morilles — con salsa de morillas
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salsas adicionales
Salsa Roquefort
5.00
Sauce au roquefort
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de morillas
6.50
Sauce aux morilles
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de pescadopescatarian
Soupe de poissons
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pulpo marinadopescatarian
Marinade de poulpes
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmónpescatarian
Tartare de saumon
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate mozzarellavegetarian
Tomate mozzarella et son pesto — con pesto
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Filete de pescado a la provenzalpescatarian
Pavé de poisson à la provençale
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de rabo rutilopescatarian
Filet de rouget accompagné de sa tapenade d’olive verte — con tapenade de aceituna verde
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gnocchi pesto rossovegetarian
Gnocchi au pesto rosso burratina — con burratina
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrecôte
Entrecôte poîlée nature — a la plancha, natural
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Faissellevegetarian
Faisselle au coulis de fruits — con coulis de frutas
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratos
Helado o sorbete
Glaces ou sorbet deux boules — dos bolas
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Crumble de pera y chocolatevegetarian
Crumble aux poire chocolat
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Menú infantil
12.00
Menu enfant
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Eclair mediterráneovegetarian
Eclair de méditerrée
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Crumble del survegetarian
Crumble du sud au chèvre — con queso de cabra
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Pimientos del sur
Poivrons du sud à l’anchoïade — con anchoïade
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dorada Royale a la planchapescatarian
Dorade Royale Grillée
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Linguini con calamares al perejilpescatarian
Linguini aux calamars en persillade
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Poêlon de l’escalierpescatarian
Sopa de pescado, filete de ruda, filete de san pedro, mejillones, patatas, rouille y croutons
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato con naranja y miel
Magret de canard à l’orange et miel
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratos
Postres a elegirvegetarian
Desserts au choix
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Profiteroles caserosvegetarian
12.00
Profiteroles maison (parfum au choix) — Sabor a elegir
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Crème brûléevegetarian
10.00
Crème brulée
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Turrón heladovegetarian
10.00
Nougat glacé
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Tarte tatinvegetarian
12.00
Tarte tatin (glace vanille chantilly) — Con helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratospesado 24
Postre del díavegetarian
10.00
Dessert du jour
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Macedonia de frutas frescas con fondue de chocolate
10.00
Méli mélo de fruits frais et sa fondue de chocolat
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Helados y sorbetes
9.00
Glaces et sorbets (3 parfums aux choix) — 3 sabores a elegir: vainilla, chocolate, pistacho, ron con pasas, limón, pera, grosella, frambuesa
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Coupe spéciale de l’escalier
12.00
Sorbete de limón con limoncello, sorbete de pera con licor de pera, sorbete de grosella con crème de cassis
estimación≈ 350 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Café o té gourmet
12.00
Café ou thé gourmand
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Plato de queso sobre cama de ensalada verdevegetarian
10.00
Assiette de fromage sur un lit de salade verte
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
¿Esta carta sigue siendo correcta?
48veggie
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Cocina francesa opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir gnocchi con pesto rosso y burratina como plato principal. De entrada hay tomates con mozzarella y albahaca. El menú tiene muchos platos de pescado y carne.
14 platos vegetarianos y 0 veganos de 55
77dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos de pescado y carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes a la parrilla son aptos para quienes cuidan los carbohidratos.
33 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Frederic Mistral 4, 13260 Cassis
- Horario
- lun—mar—mié—juecerradovie—sáb—dom—Ouvert tous les soirs et jours feries inclus
- Contacto
- +32442323380 restolescalier@orange.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlescaliercassis.fr
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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