Resto des Halles - Castres, marché couvert, Pl. Pierre Fabre
Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
Cerrado ahora
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
DULCES
Mousse au chocolat
8.50
Casera, chocolate Valrhona.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Fondant au chocolat
9.00
Casero, chocolate Valrhona y sorbete de naranja. Espera de 10 minutos.
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Profiterole
9.50
Casero, helado de vainilla y chocolate caliente.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Churros
6.50
Fritos, Nutella, nata montada.
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Tarte au citron
9.50
¡Versión casera de la tarta de limón!
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Crème brulée
7.50
Fruta de la pasión
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Tartar de fresas
9.50
Tartare de fraises — Con aceitunas negras confitadas y helado de albahaca.
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Sopa de fresas
7.50
Soupe de fraises — Helado de queso de cabra
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Plato de quesos
8.50
Assiette de fromage — Con tres quesos y mermelada de higos.
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Café surprise
8.50
Dulces y café
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
DELICIAS HELADAS
Coupe Resto
8.50
Coco, chocolate caliente, nata montada.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Dame Blanche
8.50
Vainilla, chocolate caliente, nata montada.
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Coupe Liégeoise
8.50
Café o chocolate.
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Pêche melba
8.50
Melocotón/vainilla, coulis de frutos rojos, trozos de melocotón, nata
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
NUESTROS HELADOS Y SORBETES
Copa 1 bola
3.50
Coupe 1 boule
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Copa 2 bolas
5.50
Coupe 2 boules
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Copa 3 bolas
7.50
Coupe 3 boules
estimación≈ 420 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Suplemento de nata
2.00
Supplément chantilly
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
COPAS DIGESTIVAS
Iceberg
9.50
Menta, Peppermint.
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Colonel
9.50
Limón, Vodka.
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Williams
9.50
Pera, Williamine.
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratospesado 32
BARBCOA
L'entrecôte
29.00
¡La Suprême! Para amantes de la carne. (aprox. 400 g).
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte de boeuf
72.00
(aprox. 1 kg - 2 personas) - suplemento de hueso con tuétano 6€
estimación≈ 2500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
The Big
17.00
Hamburguesa de carne picada al momento (300 g).
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Steak à cheval
19.50
Hamburguesa de ternera con huevo encima. (230 g).
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Magret
24.00
Servido con pastel de patata.
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Brochette Resto
24.50
Magret de pato y ternera.
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hígado de ternera
25.00
Foie de veau — Con perejil, puré casero y panceta ahumada.
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CORTES DEL CARNICERO
Côte de faux filet
26.00
¡Con salsa de morillas! Aprox. 250/300g
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de boeuf
23.00
¡Con salsa de chalotas! Aprox. 200g
estimación≈ 500 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CARPACCIO
Carpaccio de ternera
21.00
Carpaccio de boeuf — Patatas fritas caseras con helado de tomate y albahaca.
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
TARTARES
Astérix
16.50
Pequeño bocado (200 g).
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Obélix
21.00
Gran bocado (300 g).
estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartare Basilix
21.00
Piñones, parmesano, albahaca, tomates secos, sorbete de pimiento y teja de parmesano (200g)
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare au bleu
21.00
Cebollino, nueces, mostaza antigua, helado de roquefort y nueces (200g)
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
HAMBURGUESAS
Hamburger des Halles
19.00
Carne de ternera, coppa a la parrilla, salsa camembert, lechuga, tomates, pepinillos y cebollas fritas.
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
PLATOS TRAVIESOS
Puré des Halles
26.00
Puré casero al aceite de trufa, foie gras salteado, magret a la parrilla y corazones de pato confitados.
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de ternera
29.00
Ris de veau — Estofadas con morillas, linguini.
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Manzana de cerdo rellena
24.00
Pied de porc farci — Noir de Bigorre, salsa de boletus, pastel de patata y boletus a la parrilla.
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tag Tarnaises en corolle
18.00
Tagliatelle, crema de ajo, boletus y pato asado.
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
DEL PESCADERO
Sepias con perejil
23.00
Seiches persillées — Con puré de patatas casero.
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de lubina
24.00
Filet de bar — Delicadamente pochado, caldo umami, risotto de verduras y salsa vierge.
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Parrillada de mariscos
25.00
Parillade de coquillage — Según disponibilidad y gambas a la plancha!
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Gambas a la plancha
23.00
Gambas grillées — Flambeados con Ricard y puré de patatas casero.
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SALSAS - SUPLEMENTO
Salsas
2.00
Sauces — Roquefort - Chalota - Pimienta
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa de morillas
3.50
Sauce Morilles
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas caseras
3.50
Frites maison
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
ENSALADAS – ENTRANTES PARA COMPARTIR
La Halle
21.00
Ensalada, magret secado, mollejas, calabacín relleno, corazones de pato confitados, magret a la plancha, tostada de foie gras.
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratos
La César
18.50
Ensalada, beicon tostado, huevo mollet, pollo empanado, croutons, salsa César, parmesano, tomates secos.
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
La Végetvegetarian
17.50
Ensalada, frutas y verduras frescas de temporada, sorbete de pimientos.
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 75
La Biquette
19.50
Ensalada, Cabécou empanado, queso de oveja, beicon, salsa de queso de cabra fundido, cebollas confitadas.
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CROQUETAS PARA COMPARTIR
Croquetas de jamón
9.50
Croquettes jambon — 6 croquetas
estimación≈ 480 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croquetas de bacalhau
9.50
Croquettes bacalhau — 6 croquetas
estimación≈ 460 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de croquetas
14.00
Planche de croquettes — Surtido de 8 croquetas.
estimación≈ 640 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Croquetas de camembert, chorizo y miel
9.50
Croquettes camembert chorizo miel — 6 croquetas
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de pollo
9.50
Croquettes poulet — 6 croquetas
estimación≈ 470 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
RINCÓN BRASSERIE
Tabla de embutidos para 2 pers.
8.50
Plateau de charcutaille : 2 pers. — Surtido de la región.
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de embutidos para 4 pers.
16.50
Plateau de charcutaille : 4 pers. — Surtido de la región.
estimación≈ 1100 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeufs mimosa des Halles
9.50
Mayonesa al limón.
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puerros mimosavegetarian
11.00
Poireaux mimosa — Vinagreta de mostaza antigua
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fricassée de mollejas de ternera
14.00
Fricassée de ris de veau — Con boletus
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartine de tuétano
12.00
Tartine d'os à moelle — Pan tostado, sal gorda... ¡felicidad pura!
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Tiras de calamares fritos
12.50
Lamelles d'encornets frits — Con alioli
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Cassolette de mariscos
13.00
Cassolette de fruits de mer — Según disponibilidad y con perejil!
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tabla de anchoas de Palamos
9.50
Ardoise d'anchois de palamos — Con tapenade de aceitunas negras
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tabla de salmón gravlax
12.50
Ardoise de saumon gravlax — Crema de hierbas y limón
estimación≈ 260 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTROS MENÚS
MENU 19,90 €
19.90
Entrante del día o ensalada de molletillas. Plato del día o especialidad. Postre del día o queso
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
MENU 16,90 €
16.90
Entrante del día o ensalada de molletillas con plato del día o especialidad
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
MENU 13,90 €
13.90
Plato del día o especialidad
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MENU Idéfix 11,50 €
11.50
Niños menores de 10 años. Mini cheeseburger o Fish and chips con 1 bola de helado o churros y bebida
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
20veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la ensalada La Véget o los poireaux mimosa. El resto del menú consiste principalmente en carne y pescado.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 70
88dia
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Opciones ricas en proteínas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Los filetes y tartares son naturalmente bajos en carbohidratos.
37 aptos para diabéticos · 70 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
- Horario
- lun—mar—mié—jue—vie—sáb—domcerradoLundi ouvert uniquement le midi. Mardi ouvert midi & soir. Mercredi ouvert uniquement le midi. Jeudi, vendredi, samedi ouvert midi & soir
- Contacto
- +33563627070
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodeshallescastres.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %