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La Foganha

Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres

Cerrado ahora · abre sáb 12:00

bar foodFrench€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del Mercado
Entrante+Plato o Plato+Postre
19.00
Entrée+Plat ou Plat+Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Entrante+Plato+Postre
23.00
Entrée+Plat+Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 32
Entrante+Plato+Café Mignardises+1 copa de vino seleccionado 10cl o sirope con agua
25.00
Entrée+Plat+Café Mignardises+1 verre de vin sélectionné 10cl ou sirop à l'eau
estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 28
Pâté en Croûte de avellanas y chorizo
Pâté en Croûte de Noisettes et Chorizo
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arancini de Portobello, crema de ajo y pestovegetarian
Arancini de Portobello, Crème d’ail et Pesto
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Tataki de atún, hinojo crujiente, melocotones asados y vinagreta de espinas
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et vinaigrette d’arêtes
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Polpettes de ternera, Fregola Sarda, Taleggio y rúcula
Polpettes de Bëæf, Fregola Sarda, Taleggio et Roquette
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de rubio, puerros jóvenes, manzana Granny Smith y salsa de mostaza
Filet de Rouget, Jeunes Poireaux, Pomme Granny et Jus à la Moutarde
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de Fregola Sarda, Taleggio, calabacín y tomate confitadovegetarian
Risotto de Fregola Sarda, Taleggio, Courgette et Tomate Confite
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Tartar de ternera, parmesano, albahaca, tomates confitados, aceitunas, patatas fritas
Tartare de Bëæf Parmesan, Basilic, Tomates Confites, Olives, Frites
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Brioche Perdue, helado de meliloto y praliné de avellanas
Brioche Perdue, Crème Glacée Mélilot et Praliné aux Noisettes
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratospesado 23
Café Mignardises (Crujiente, Mousse, tartaleta)
Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette)
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Copa de helado 2 sabores (Frambuesa, Naranja, Vainilla, Chocolate), nata
Coupe Glacée 2 Parfums (Framboise, Orange, Vanille, Chocolat), Chantilly
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Plato de 4 quesosvegetarian
Assiette de 4 Fromages
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse au Chocolat
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 43
Menú de 3 tiempos
Entrante + Plato + Postre o Queso a elegir entre las propuestas a la carta
39.00
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage au choix parmi les propositions "à la carte"
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Entrantes a la carta
Quenelle de ave, judías verdes, crema de ajo y crumble de parmesano
16.00
Quenelle de Volaille, Haricots Verts, Crème d'Ail et Crumble de Parmesan
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tataki de atún, hinojo crujiente, melocotones asados y vinagreta de espinas
17.00
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et Vinaigrette d’arêtes
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Nuestro Pâté en Croûte del momento — Chorizo, avellanas y mesclun
14.00
Notre Paté en Croûte du Moment — Chorizo, Noisettes et Mesclun
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpacho de tomates, navajas, croutons y rabanitos
17.00
Gaspacho de Tomates, Couteaux, Croûtons et Radis
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Higos Asadosvegetarian
15.00
Figues Rôties, Tzatziki de Concombre, Raisins du Minervois et Tuile au Sésame — con tzatziki de pepino, uvas de Minervois y teja de sésamo
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Platos a la carta
Panceta de Cerdo a la Parrilla
25.00
Poitrine de Porc Grillée, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym — con calabacín relleno de verduras, polenta cremosa y jugo de tomillo
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tartar de Ternera
23.00
Tartare de Bëæf au Couteau préparé à la sauce Chimichurri, Potatoes Frites et Sucrine Braisée — preparado con salsa chimichurri, patatas fritas y sucrina braseada
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Carne Confitada del Día
25.00
Viande Confite du Moment, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym — con calabacín relleno de verduras, polenta cremosa y jugo de tomillo
estimación≈ 810 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Raviolis de Berenjenavegetarian
22.00
Raviolis Farcis Aubergines, Pesto de Roquette-Basilic, Tomates Confites, Olives, Tomme du Bouscal — con pesto de rúcula y albahaca, tomates confitados, olivas y Tomme du Bouscal
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Filete de Pescado Fresco
27.00
Filet de la Criée, Légumes Braisés, Prunes Rôties et Jus de Poivron Rouge à la Verveine — con verduras braseadas, ciruelas asadas y jugo de pimiento rojo con verbena
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78
Quesos y Postres
Plato de Quesosvegetarian
10.00
Assiette de Fromages — selección de 4 quesos regionales, mermelada casera y sucrina braseada en vinagreta
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Profiteroles
9.00
con sorbete de meliloto, chocolate caliente, nata montada y almendras tostadas
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Café Gourmand
10.00
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Mousse de Chocolate
8.00
Mousse au Chocolat
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 43
Pavlovavegetarian
9.00
Pavlova, Lemon Curd et Fruits de Saison — con lemon curd y frutas de temporada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Tiramisú
8.50
Tiramisu — bizcochos caseros empapados en café y licor de almendras
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Menú infantil
Menú Cordon Bleu
15.00
Cordon Bleu Frites ou Brandade de Morue, + 1 boule de sorbet ou une mousse au chocolat + un jus ou un sirop à l'eau — con patatas fritas o brandada, sorbete o mousse de chocolate, y un zumo o jarabe
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 42
Brunch Dominical
Buffet Libre de Brunch
37.00
Brunch en Buffet à Volonté — Zumo de naranja, limonada, café, té, chocolate caliente, buffet salado, platos calientes, quesos y bollería
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Bar francés con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir arancini de portobello y raviolis de berenjena. También hay un plato de cuatro quesos y una pavlova. El menú contiene mucha carne y pescado.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 35

72dia
scoreestimación

Bar food francés con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos a base de proteínas con verduras. El menú incluye varias opciones con un índice glucémico bajo.

13 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
dom11:00–14:00
Contacto
+33532629789
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafoganha.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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