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L’Arborescence

152 Chemin du Lac, 74350 Cercier

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENU L’ARBORESCENCE
Menú Arborescence 5 tiempos
75.00
Menu Arborescence en 5 services — Aperitivo, dos entrantes, plato de pescado o carne, queso y postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú Arborescence 7 tiempos
95.00
Menu Arborescence en 7 services — Aperitivo, dos entrantes, pescado, carne, queso, pre-postre y postre
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú Arborescence 9 tiempos
119.00
Menu Arborescence en 9 services — Aperitivo, dos entrantes, plato vegetal, pescado, carne, queso, pre-postre y dos postres
estimación≈ 2600 kcal160 g de carbohidratospesado 33
Entrantes
Les Haricotsvegetarian
18.00
Judías tiernas al estilo inglés, láminas de patata con aceite de oliva y melocotones
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 70
La Truitepescatarian
21.00
Trucha a baja temperatura, aceite de oliva, tabulé de brócoli con avellanas tostadas
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Le Vitello Ferato
23.00
Finas lonchas de ternera con Féra del Lago de Annecy, caviar de berenjena
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Le Végétalvegetarian
23.00
Creación inspirada en nuestras guarniciones gourmet de temporada
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 79
Le Cochon
39.00
Cerdo de la carnicería Comte, virgen de tártaro de tomate y coulis de albahaca
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La Pintade
39.00
Pintada campera en dos cocciones, variedad de pimientos
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Le Ris de Veau
45.00
Mollejas de ternera braseadas, espuma de patata y espelta inflada
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
L’Omble Chevalierpescatarian
45.00
Ballotine de trucha ártica pochada y variedad de hinojo
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos
Tabla de Quesosvegetarian
12.00
L’assiette de Fromages — Selección de tres piezas de Crémerie du Salève y/o Chèvrerie de Choisy, chutney casero y frutos secos
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratos
Queso del Chefvegetarian
12.00
Fromage du Chef — Redescubrimiento de un queso de la región, elaborado por nosotros
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Le Laitvegetarian
15.00
Mousse de leche infusionada con semilla de hinojo, corazón helado de miel regional
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
La Crème Brûléevegetarian
15.00
Delicia tipo crème brûlée, bizcocho tierno caramelizado, helado de crema y nata inglesa
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Le Citronvegetarian
15.00
Bizcocho enrollado con crema de limón y merengue ligero
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Menu ÉphÉmÈre
Menu ÉphÉmÈre
30.00
Carpaccio de remolacha y queso de cabra fresco, sarraceno tostado; Muslo de pato confitado, puré de patatas
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos

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73dia
scoreestimación

Platos proteicos y pescados

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias opciones bajas en carbohidratos. Los platos principales de carne y pescado tienen un índice glucémico bajo.

7 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
152 Chemin du Lac, 74350 Cercier
Horario
aún desconocido
Contacto
+33956026896
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), arborescence-restaurant.fr/

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