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Les Chais d'Haussmann

Av. du Baron Haussmann 61, 33610 Cestas

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes / Platos
Tartar de Atún Rojopescatarian
18.00
Tartare de Thon Rouge
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Mangalica
20.00
Jambon Mangalica — pequeña ensalada picante, costra de pan
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de langostinospescatarian
30.00
Tartare de langoustine — con caviar Sturia
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras de pato
22.00
Foie Gras de canard — «Grand cru» (cocinado al merlot de Martillac)
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Medio magret de pato
28.00
Demi magret de canard — patatas baby asadas
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Bëëf
28.00
Filet de Bëëf — Salsa café de Paris
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sole Meunièrepescatarian
28.00
O Lenguado con Cèpes (+23€)
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato de 4 quesosvegetarian
13.00
Assiette de 4 fromages — de la Basco Béarnaise
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre
13.00
Dessert — del día
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Helado o Sorbete
10.00
Glace ou Sorbet
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Entrante del día
Entrée du Jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carne o Pescado del día
Viande ou Poisson du Jour
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postre del día
Dessert du Jour
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Fórmula
Fórmula queso y postre
39.00
Formule fromage et dessert — 2 entrantes a elegir, carne o pescado del día, plato de quesos, postre del día
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
MENÚ INFANTIL
Menú infantil 16€
16.00
Menu enfant 16€ — Entrante - Plato - Postre
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Menú infantil 13€
13.00
Menu Enfant 13€ — Entrante - Plato o Plato - Postre
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos
MENÚ ESPECIAL DÍA DE LA MADRE
Foie gras prensado
Foie gras pressé aux noisettes torréfiées — con avellanas tostadas
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lomo de corvinapescatarian
Pavé de maigre, crème de courgette — crema de calabacín
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de pato
Filet de canette, aigre douce à la framboise — agridulce de frambuesa
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 69
Salteado de verduras de temporadavegetarian
Poêlée de légumes de saison
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
La douceur des mamansvegetarian
Variedad de fresas locales
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
Menú Especial del Día de la Madre
68.00
Menu Spécial Fête des Mères
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 31

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43veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir un plato de cuatro quesos o una poêlée de verduras de temporada. El resto del menú consiste en carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

74dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. El Filet de Bëëf y la Sole Meunière tienen pocos carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Av. du Baron Haussmann 61, 33610 Cestas
Horario
luncerrado
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dom—
Ouvert le midi du mercredi au dimanche. Ouvert le soir du jeudi au samedi. Fermé le lundi et mardi toute la journée. Fermé le mercredi et dimanche soir
Contacto
+33556215874
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chais-haussmann.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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