Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

DISPONIBLE BAJO PEDIDO

Foie Gras du Chef — 100 g

15.00

Foie Gras du Chef — 100 g

estimación≈ 330 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie Gras du Chef — 250 g

35.00

Foie Gras du Chef — 250 g

estimación≈ 825 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie Gras du Chef — 500 g

60.00

Foie Gras du Chef — 500 g

estimación≈ 1650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37

Salmón ahumado con virutas de manzano — 100 g

10.00

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 100 g

estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Salmón ahumado con virutas de manzano — 250 g

20.00

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 250 G

estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón ahumado con virutas de manzano — 500 g

30.00

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 500 G

estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

MENÚS PARA LLEVAR

ENTRANTE – PLATO – POSTRE

20.00

ENTREE – PLAT – DESSERT

estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 35

ENTRANTE – PLATO O PLATO – POSTRE

16.00

ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl

estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos

Solo entrante

6.00

Entrée seule

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Solo plato principal

12.00

Plat seul

estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73

Solo postre

6.00

Dessert seul

estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39

ENTRANTE A ELECCIÓN

Foie gras du Chef

Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés — con gelatina de cereza y tostadas de brioche

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos

Carpaccio de melónvegetarian

Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarella — con frambuesas, espárragos y mozzarella

estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Terrine Gourmande

Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles) — casera de cerdo, foie gras, Comté y morillas

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pequeña Salade des Sarments

Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth) — ensalada, buñuelos de bacalao, mariscos, salmón ahumado, pomelo, aguacate, tomates, crujiente de gambas, vinagreta de miel, limón y eneldo

estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

PLATO PRINCIPAL A ELECCIÓN

Plato del día

Plat du jour (quantité limité) — cantidad limitada

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79

Pescado del día

Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille — con salsa mouclade, arroz y ratatouille

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77

Tagliatellevegetarian

Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morilles — con verduras crujientes y crema de morillas

estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos

Jarrete de cordero confitado

Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants — con jugo reducido, puré y verduras crujientes

estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Suprema de pollo

Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto — rellena de foie gras, con jugo de Oporto

estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

POSTRE A ELECCIÓN

Pavlova de chocolate y frambuesasvegetarian

Pavlova au chocolat et framboises

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36

Postre del día

Dessert du Jour (quantité limité) — cantidad limitada

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34

Plato de 4 mignardises

Assiette 4 mignardises

estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40

MENU DES HALLES

Entrante – Plato principal o Plato principal – Postre

28.00

Entrée – Plat ou Plat – Dessert

estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos

Entrante – Plato principal – Postre

34.00

Entrée – plat – dessert

estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33

Tuétano gratinado y tartar de buey

Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf — Entrante a elegir

estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Riñones de ternera a la borgoñona

Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes — puré y verduras — Plato a elegir

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de pato

Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes — salsa a elegir, puré y verduras — Plato a elegir

estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pescado del día

Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille — salsa de tomillo y limón, arroz y ratatouille — Plato a elegir

estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 85

Pieza de ternera

Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes — salsa a elegir, puré y verduras — Plato a elegir

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tagliatelle al huevo

Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée — beicon grillado y crema de Comté trufada — Plato a elegir

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Crème brûlée con miel de floresvegetarian

Crème brulée au miel de fleurs — Postre a elegir

estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40

MENÚ GOURMET

Entrante – Plato principal

39.00

Entrée – Plat

estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

Plato principal – Postre

35.00

Plat – Dessert

estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 41

Entrante – Plato principal – Postre

47.00

Entrée – Plat – Dessert

estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33

Foie gras del Chef

4.00

Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés — gelatina de cerezas y tostadas de brioche — Entrante a elegir

estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mollejas de ternera

Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes — crema de morillas, puré y verduras — Plato a elegir

estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ravioles de foie gras

Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade — con vieiras y pulpo, salsa mouclade — Plato a elegir

estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Solomillo de ternera

Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes — salsa a elegir, puré y verduras

estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Champagne Gourmand

7.00

postre a elegir

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31

Nuestros entrantes caseros

Ceviche de bacalaopescatarian

Ceviche de cabillaud aux poivrons et passion — con pimientos y fruta de la pasión

estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Terrine Gourmande

Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins — foie gras, comté, morillas, con mermelada de cebolla a la granadina y pasas

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Nuestros platos caseros

Picanha de ternera

Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes — estilo bourguignonne, puré y verduras

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lomo de pescadopescatarian

Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouille — según disponibilidad, salsa de tomillo y limón, arroz y ratatouille

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77

Mollejas de ternera

Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée — jugo de morillas, verduras crujientes y puré

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Nuestros postres caseros

Plato de 3 quesosvegetarian

Assiette de 3 Fromage — selección de 3 quesos

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Café, té o infusión Gourmande

Café ou thé ou infusion Gourmande — con 4 mignardises

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 32

Coupe glacée des Sarments

Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne — con champán, sorbete de champán y melocotón, fresas, galletas rosa y nata montada

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30

Champagne Gourmand

4 mignardises

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31

MENÚ INFANTIL

Menú Infantil

12.00

Menu Enfant — 1 bebida, 1 plato (ternera o pescado del día) y 1 bola de helado o crème brûlée con miel

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

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Práctico

Dirección: Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Horario: luncerrado
mar12:00–13:45, 19:00–20:45
mié12:00–13:45, 19:00–20:45
jue12:00–13:45, 19:00–20:45
vie12:00–13:45, 19:00–20:45
sáb12:00–13:45, 19:00–20:45
domcerrado
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Contacto: +33326681675
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Ficha: completitud 83 %, confianza 80 %

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