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Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Cerrado ahora · abre vie 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

DISPONIBLE BAJO PEDIDO
Foie Gras du Chef — 100 g
15.00
Foie Gras du Chef — 100 g
estimación≈ 330 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras du Chef — 250 g
35.00
Foie Gras du Chef — 250 g
estimación≈ 825 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras du Chef — 500 g
60.00
Foie Gras du Chef — 500 g
estimación≈ 1650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Salmón ahumado con virutas de manzano — 100 g
10.00
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 100 g
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumado con virutas de manzano — 250 g
20.00
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 250 G
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumado con virutas de manzano — 500 g
30.00
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier — 500 G
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚS PARA LLEVAR
ENTRANTE – PLATO – POSTRE
20.00
ENTREE – PLAT – DESSERT
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 35
ENTRANTE – PLATO O PLATO – POSTRE
16.00
ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos
Solo entrante
6.00
Entrée seule
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Solo plato principal
12.00
Plat seul
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Solo postre
6.00
Dessert seul
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
ENTRANTE A ELECCIÓN
Foie gras du Chef
Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés — con gelatina de cereza y tostadas de brioche
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Carpaccio de melónvegetarian
Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarella — con frambuesas, espárragos y mozzarella
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrine Gourmande
Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles) — casera de cerdo, foie gras, Comté y morillas
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pequeña Salade des Sarments
Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth) — ensalada, buñuelos de bacalao, mariscos, salmón ahumado, pomelo, aguacate, tomates, crujiente de gambas, vinagreta de miel, limón y eneldo
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PLATO PRINCIPAL A ELECCIÓN
Plato del día
Plat du jour (quantité limité) — cantidad limitada
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79
Pescado del día
Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille — con salsa mouclade, arroz y ratatouille
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Tagliatellevegetarian
Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morilles — con verduras crujientes y crema de morillas
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Jarrete de cordero confitado
Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants — con jugo reducido, puré y verduras crujientes
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de pollo
Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto — rellena de foie gras, con jugo de Oporto
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRE A ELECCIÓN
Pavlova de chocolate y frambuesasvegetarian
Pavlova au chocolat et framboises
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Postre del día
Dessert du Jour (quantité limité) — cantidad limitada
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Plato de 4 mignardises
Assiette 4 mignardises
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
MENU DES HALLES
Entrante – Plato principal o Plato principal – Postre
28.00
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante – Plato principal – Postre
34.00
Entrée – plat – dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Tuétano gratinado y tartar de buey
Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf — Entrante a elegir
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Riñones de ternera a la borgoñona
Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes — puré y verduras — Plato a elegir
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de pato
Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes — salsa a elegir, puré y verduras — Plato a elegir
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del día
Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille — salsa de tomillo y limón, arroz y ratatouille — Plato a elegir
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 85
Pieza de ternera
Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes — salsa a elegir, puré y verduras — Plato a elegir
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tagliatelle al huevo
Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée — beicon grillado y crema de Comté trufada — Plato a elegir
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Crème brûlée con miel de floresvegetarian
Crème brulée au miel de fleurs — Postre a elegir
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
MENÚ GOURMET
Entrante – Plato principal
39.00
Entrée – Plat
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Plato principal – Postre
35.00
Plat – Dessert
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 41
Entrante – Plato principal – Postre
47.00
Entrée – Plat – Dessert
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Foie gras del Chef
4.00
Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés — gelatina de cerezas y tostadas de brioche — Entrante a elegir
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de ternera
Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes — crema de morillas, puré y verduras — Plato a elegir
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ravioles de foie gras
Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade — con vieiras y pulpo, salsa mouclade — Plato a elegir
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera
Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes — salsa a elegir, puré y verduras
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Champagne Gourmand
7.00
postre a elegir
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Nuestros entrantes caseros
Ceviche de bacalaopescatarian
Ceviche de cabillaud aux poivrons et passion — con pimientos y fruta de la pasión
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Terrine Gourmande
Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins — foie gras, comté, morillas, con mermelada de cebolla a la granadina y pasas
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros platos caseros
Picanha de ternera
Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes — estilo bourguignonne, puré y verduras
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de pescadopescatarian
Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouille — según disponibilidad, salsa de tomillo y limón, arroz y ratatouille
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Mollejas de ternera
Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée — jugo de morillas, verduras crujientes y puré
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nuestros postres caseros
Plato de 3 quesosvegetarian
Assiette de 3 Fromage — selección de 3 quesos
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Café, té o infusión Gourmande
Café ou thé ou infusion Gourmande — con 4 mignardises
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 32
Coupe glacée des Sarments
Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne — con champán, sorbete de champán y melocotón, fresas, galletas rosa y nata montada
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Champagne Gourmand
4 mignardises
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
MENÚ INFANTIL
Menú Infantil
12.00
Menu Enfant — 1 bebida, 1 plato (ternera o pescado del día) y 1 bola de helado o crème brûlée con miel
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Cocina francesa, opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece tagliatelle con verduras y crema de morillas como plato principal. Hay un carpaccio de melón con mozzarella de entrada y pavlova de chocolate de postre.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 56

82dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones cárnicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con verduras. La mayoría incluyen puré o arroz.

28 aptos para diabéticos · 56 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Horario
luncerrado
mar12:00–13:45, 19:00–20:45
mié12:00–13:45, 19:00–20:45
jue12:00–13:45, 19:00–20:45
vie12:00–13:45, 19:00–20:45
sáb12:00–13:45, 19:00–20:45
domcerrado
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Contacto
+33326681675
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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