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Les Caudalies - Châlons-en-Champagne, 2 Rue de l'Abbé Lambert

rue de l'Abbé Lambert 2, 51000 Châlons en Champagne

Cerrado ahora · abre lun 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Romántico
Nuestro menú Romántico para 2 personas
290.00
Notre menu Romantique pour 2 personnes — Entrante, Plato y postre acompañado de una botella de Champagne Piper Heidsieck cuvée RARE 75 cl. Agua mineral
estimación≈ 3800 kcal160 g de carbohidratospesado 21
Paleta de foie gras marmoleado semicocido tradicional
La palette de foie gras marbré mi-cuit traditionnel
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 Ostras calientes
Les 6 Huitres chaudes — fondo de puerros y champiñones gratinados al Parmesano
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caracoles de Borgoña
Les escargots de Bourgogne — salsa cremosa de Chaource y Cèpes
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada francesa de brioche, foie gras salteado, mango confitado
Pain perdu brioché, foie gras poêlé, mangue confite — Mermelada de ratafia
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Corazón de Ris de Ternera en escalopes asados
Coeur de Ris de Veau en escalopes rôties — Salsa de liego de vino, cocktail de verduras
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lasaña de Foie gras de Pato
Lasagne de Foie gras de Canard rôtie aux Morilles — asada con Morillas
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filete de Ternera
Le Filet de Boeuf — salsa de foie gras, galleta de patata y cebolla, puré de patata trufado
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Vieiras
Noix de Saint Jacques — ravioles trufados estilo Carbonara
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Variedad de postres
La Farandole de desserts
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 28
Menú Bistronómico
Entrante + Plato
39.00
Entrée + Plat
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Plato + Postre
35.00
Plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 18
Entrante + Plato + Postre
48.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 21
Carpaccio de Ternera
Carpaccio de Boeuf — Rúcula, Burrata, Pesto, Balsámico
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Muslos de Rana deshuesados
Cuisses de Grenouilles désossées — Lentejas de Champagne, salsa de mantequilla y perejil
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 74
Foie gras marmoleado semicocido tradicional
Foie gras marbré mi cuit Façon traditionnel — Confitura de cebollas y pimientos, sal de Guérande, panecillo de frutas
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 Ostras Bouzigues de Thau n°3
Les 6 Huîtres Bouzigues de Thau n°3
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mille-feuille templado de berenjenas Parmigianavegetarian
Mille feuilles tiède d’aubergines Parmigiana — tomates al pesto y Mozzarella
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesa estilo Caudalies
Burger revisité façon Caudalies — Carne de ternera confitada, galleta de patata al parmesano y Cheddar con cebollas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Corazón de costilla de ternera
Coeur de côte de boeuf — Salsa de champiñones, puré de patatas y ternera deshilachada confitada
estimación≈ 980 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalope de Ternera Milanesa
Escalope de Veau croustillante façon Milanaise revisitée en portefeuille — Verduras de temporada, crujiente de parmesano con salsa de vino
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Lubina a la Bordelesapescatarian
Filet de Bar à la Bordelaise — Con su cóctel de verduras
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Confit de pierna de cordero
Le confit de gigot d'agneau à la cuillère — Puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de solomillo de ternera
Le Tartare de filet de boeuf au couteau — Mini hamburguesa de verduras
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vieiras a la planchapescatarian
Noix de Saint Jacques à la plancha — Linguine de mariscos, salsa de langostinos
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Fondant de chocolate
Fondant au chocolat — Con crema helada de grosella negra
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Bouchon al Ron
Le Bouchon au Rhum — Nata montada de vainilla y una copa de Don Papa
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 24
Crêpes Suzette
Les Crêpes Suzette
estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratospesado 35
Macaron de crema de pistacho
Macaron Crème Pistache — Manzanas caramelizadas
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Tarta de limón
Tarte citron — Sablé Breton
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Tiramisú Piña Colada
Tiramisu façon Piña Colada — Mascarpone, piña, coco
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Trifle de peras
Trifle aux Poires — Speculoos, crema de café, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Menú Descubrimiento
Entrante + Plato Principal
49.00
Entrée + Plat
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Plato Principal + Queso o postre
39.00
Plat + Fromage ou dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
Entrante + Plato Principal + Queso o postre
59.00
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 31
Surtido de quesosvegetarian
L’assortiment de Fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rocamadour calientevegetarian
Rocamadour chaud en Feuille de Brick et Miel — En hoja de brick y miel
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brillat Savarinvegetarian
Trufa blanca y negra
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Menú Infantil
Plato Principal + Postre + Té frío o sirope
18.00
Plat + Dessert + Ice tea ou sirop à l'eau
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratos
Fórmula Brasserie
Plato Principal
15.00
Le plat
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante + plato principal o plato principal + postre
22.00
Entrée + plat ou plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Entrante + plato principal + postre
29.00
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Terrina de Foie Gras y rebozuelos
La Terrine au Foie gras et Girolles
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lentejas de Champagne con jamón
Lentillons de Champagne au Jambon
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Salmón ahumado salvajepescatarian
Saumon Fumé Sauvage — con crema de eneldo y limón
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escalope de ave marinado al curry
Escalope de volaille marinée au curry et crème de coco — con crema de coco y arroz tailandés
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Pasta de mariscospescatarian
Pâtes aux fruits de mer sauce langoustine — con salsa de langostinos
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Ensalada gourmet
Salade gourmande au toast de Chèvre, Jambon Serrano — con tostada de queso de cabra y jamón serrano
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta crème brûlée con peras
Tarte crème brûlée et poires
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tarte Tatin de manzana
Tarte Tatin aux Pommes de nos cuisines — casera
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece berenjena Parmigiana y un surtido de quesos. No hay platos principales vegetarianos.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 50

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay una gran selección de carnes y pescados.

22 aptos para diabéticos · 50 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de l'Abbé Lambert 2, 51000 Châlons en Champagne
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
marcerrado
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
domcerrado
mardi fermé Sauf groupe sur réservation. dimanche fermé Sauf groupe sur réservation. ouvert exceptionnellement le dimanche 21 juin à l'occasion de la fête des Pères
Contacto
+33326650787
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-caudalies.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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