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Le Millésime - Chambolle-Musigny, 1 Rue Traversière

rue Traversière 1, 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY

Abierto ahora · hasta 21:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Tatin de Tomates San Marzanovegetarian
18.00
Tatin de Tomates San Marzano Confites, Glace Parmigiano — con glasa de Parmigiano
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Pulpo de Roca Asadopescatarian
20.00
Poulpe de Roche Rôti, Crémeux d’Oursins et Pommes Paille — con crema de erizos y patatas paja
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Corazón de Atún Rojo a la llamapescatarian
32.00
Cœur de Thon Rouge à la Flamme, Jus Black Vinegar — con jugo de vinagre negro
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Foie Gras de Landes Mi-Cuit
26.00
Marbré de Foie Gras des Landes Mi-Cuit au Charbon Végétal — con carbón vegetal
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostinos Grandes en dos texturaspescatarian
68.00
Grosse Langoustine de Casier en Deux Façons : Tartare et Croustillant, Caviar Osciètre Gold et jus de Pomme Granny Smith — tartar y crujiente, caviar Osciètre Gold y jugo de manzana Granny Smith
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pescados
Dorada Real en costra vegetalpescatarian
24.00
Daurade Royale en Croute Végétale, Bouillon Yassa-Yassa — con caldo Yassa-Yassa
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Sándre de nuestros ríospescatarian
40.00
Sandre de nos Rivières, Gnocchis Truffés et Bouillon Vadouvan — con gnocchis de trufa y caldo Vadouvan
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Carnes
Panceta de Cerdo Kintoa
27.00
Poitrine de Cochon Kintoa, Légumes d’Eté et Jus Perlé — con verduras de verano y jugo perlado
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de Ternera Primaverales
43.00
Ris de Veau Printanier, Couteaux et Bouillon de Coquillages — con navajas y caldo de mariscos
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos
Faisselle de Fromage Blancvegetarian
6.00
Faisselle de Fromage Blanc (Sucre/Coulis Fruits Rouges/aux Herbes) — con azúcar, coulis de frutos rojos o hierbas
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Saint Nectaire a nuestra maneravegetarian
12.00
Saint Nectaire à Notre Façon, Truffe — con trufa
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carro de Quesos Maison Delinvegetarian
18.00
Le Chariot de Fromages Maison Delin
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Ruibarbo Ácido y Floralvegetarian
12.00
La Rhubarbe Acidulée et Florale, Effluve de Rose — con aroma de rosa
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratospesado 39
Selva Negra Modernavegetarian
12.00
Forêt Noire Moderne, Griottes Glacées — con cerezas glaseadas
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Fresas y Verbenavegetarian
12.00
Jeux de Fraise et Verveine
estimación≈ 240 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Menús
Menu du jour
28.50
Entrante, plato y postre (ver pizarra)
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 29
Menu Découverte
45.00
Opción de pulpo o tomates / dorada o panceta / fromage blanc o Saint Nectaire
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratospesado 43
Menu Gastronomique
68.00
Opción de atún o foie gras / sándre o mollejas / carro de quesos o Saint Nectaire
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Menu Tentation
85.00
6 servicios, según los deseos del Chef
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

61veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede elegir la tatin de tomates San Marzano como entrante. Hay varias tablas de quesos y postres como la Forêt Noire Moderne. Los platos principales son de carne o pescado.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

85dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. La selección de pescados y carnes es amplia.

10 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Traversière 1, 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mié12:00–13:30, 19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie12:00–13:30, 19:00–21:00
sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
domcerrado
dernière prise de commande at 13:30 and 21:00. Fermeture les Mardi de semaines paires. Fermeture pour toutes les fêtes. Fermeture annuelle durant les 2 premières semaines du mois de Janvier et les 2 premières semaines du mois d'Août
Contacto
+33380628037 info@restaurant-le-millesime.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-millesime.com/fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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