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Le Comptoir des Alpes

151 Av. de l'Aiguille du Midi, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Formules
3 courses
59.00
3 course menu — Starter, main course and desert à la carte
Midi en 3 plats
39.00
Lunch 3 course menu — Entrée du jour , plat du marché et dessert du jour.
Menu du Marché
31.00
Market menu — Entrée du jour / Plat du marché OU Plat du marché / Dessert du jour.
Plat du Marché
20.00
Market dish
Menu enfant
25.00
Kids menu — Un plat et dessert du moment (jusqu'à 12 ans)
Plats
Noix de Saint-Jacques juste saisis butternut, crémeux de potimarron, mandarine et sauce au corail
Seared scallops with butternut
Truite de Savoie confite, crémeux de choux-fleurs à la fève de tonka, sommités de choux rôtis, pickles et sauce de couteaux
Confit Savoie trout
Filet de canette, carotte glacée, purée de carotte au foie gras, ketchup de carotte et jus de viande réduit
Duck fillet with carrots
Tournedos de bœuf, mousseline de pommes de terre oignons grelots glacés, et jus de viande réduit
Beef tournedos
Desserts
Tartelette chocolat Shouka, sauce chocolat 70% servie chaude, glace à la peau de fève de cacao
Chocolate tartlet
Mont-Blanc mascarpone, crème de marron d’Ardèche et glace au marron
Chestnut Mont-Blanc
Tartelette yuzu, pamplemousse et sorbet pamplemousse
Yuzu tartlet
Entremet vanille, caramel, spéculos et glace vanille
Vanilla caramel entremet
Sélection de fromages de la maison Boujon maître fromager affineur depuis 1974vegetarian
Cheese selection
Entrées
Croustillant de farce fine D’omble chevalier, sabayon aux herbes, thym et citron confit
Crispy Arctic char farcie
Pressé de foie gras marbré au vin rouge, coings et pain d’épices
Foie gras pressé
Velouté de courges, chapelure de noisettes, châtaignes et pain focaccia au lard d’Arnad
Squash velouté
Œuf parfait, fondue de poireaux, gingembre frit et émulsion au foin
Perfect egg with leeks

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Práctico

Dirección
151 Av. de l'Aiguille du Midi, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Horario
aún desconocido
Contacto
+33450535764
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), comptoir-des-alpes.com/fr/

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