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Refuge du Montenvers

35 Place de la Mer de Glace, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

TABLAS
Planche des Drus
25.00
Quesos de Savoie y embutidos
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche du Montenvers
27.00
Saucisson de Savoie, jamón blanco con hierbas, jamón curado superior, terrina de Alpages
estimación≈ 950 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche Veggievegetarian
25.00
Bocados de Beaufort, falafels, tzatziki, hummus de remolacha y maíz, verduras crujientes
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
Tabla de Quesosvegetarian
11.00
PLANCHETTE DE FROMAGES — Selección de quesos de nuestras regiones
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
RINCÓN DULCE
Postre del día
12.00
DESSERT DU MOMENT
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Entremet Mont Blanc
13.00
ENTREMET MONT BLANC, COEUR MYRTILLE ET SA GLACE MARRON — Corazón de arándanos y helado de castaña
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Tarta de Arándanos
13.00
TARTE MYRTILLE ET SA BOULE DE GLACE MYRTILLE — Con una bola de helado de arándanos
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 30
ENTRANTES
Tomates Burratavegetarian
18.00
TOMATES BURRATA, PÊCHES RÔTIES ET PESTO DE BASILIC — Melocotones asados y pesto de albahaca
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65
Tataki de Ternera
21.00
TATAKI DE BOEUF, COPEAUX D’AIL DES OURS, CRÈME WASABI ET SÉSAME — Láminas de ajo silvestre, crema de wasabi y sésamo
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Alpina
18.00
SALADE A LPINE — Lechuga, tomate, jamón curado, queso de Savoie empanado, croutons de ajo, encurtidos
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de Doradapescatarian
20.00
TARTARE DE DORADE, CÉBETTE, HUILE D’OLIVE ANETH ET CITRON, BAIES ROSES — Cebollino, aceite de oliva con limón y eneldo, bayas rosas
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS CALIENTES
Tartar de Ternera
28.00
TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU, SAUCE TARTARE SERVI AVEC FRITES ET SALADE — Cortado a cuchillo, con salsa tártara, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Burger Savoyard
27.00
BURGER SAVOYARD, SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE — Queso raclette, filete, cebollas confitadas, chips de bacon. Con patatas y ensalada
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Suprema de Pollo Asado
28.00
SUPRÈME DE POULET RÔTI, SAUCE AUX CÈPES, MATOUILLE SAVOYARDE — Salsa de boletus, puré de patatas con queso de Savoie
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de Trucha Asadopescatarian
27.00
FILET DE TRUITE RÔTI, BRUNOISE DE LÉGUMES DE SAISON, SAUCE VIERGE — Brunoise de verduras de temporada, salsa virgen
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poké Salad Veggievegan
20.00
POKÉ SALADE VEGGIE, SAUCE SOJA — Arroz negro, col lombarda, rabanitos, zanahorias, tomates cherry, pepino, habas
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
ESPECIALIDADES
Tartiflette
24.00
TARTIFLETTE ET SA SALADE VERTE — Patatas, beicon, reblochon fundido, con ensalada verde
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fondant du Val d'Arly
27.00
FONDANT DU VAL D’ARLY, POMMES DE TERRE ET CHARCUTERIE — Queso fundido al horno, patatas al vapor, embutidos de Savoie, ensalada verde
estimación≈ 1050 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
PARA COMPARTIR
Fondue Clásicavegetarian
25.00
FONDUE CLASSIQUE & SALADE VERTE — Fondue de queso con ensalada verde
estimación≈ 850 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue Completa
32.00
FONDUE COMPLÈTE CHARCUTERIE & POMMES DE TERRE & SALADE VERTE — Fondue de queso con embutidos, patatas y ensalada verde
estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratos
ACOMPAÑAMIENTOS
Patatas fritas de verduras de temporadavegan
5.50
LÉGUMES DE SAISON FRITES — Seasonals vegetables French fries
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Arroz ensalada verdevegan
5.50
RIZ SALADE VERTE — Rice Green salad
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratos
POSTRES
Montenvers Gourmand
13.00
Surtido de mignardises y café a elección
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
HELADOS
Coupe Montenvers
10.00
Helados de vainilla y arándanos, frutos rojos y nata montada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Coupe Mont Blanc
10.00
Helados de vainilla y castaña, coulis de chocolate y nata montada
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratospesado 35
Bolas de helado
4.00
BOULES DE GLACE — Vainilla, chocolate, fresa, arándano, café, castaña, melón, albaricoque, génépi o limón
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
PLATO PRINCIPAL
Cordon Bleu de pavo
CORDON BLEU DE DINDE — Turkey cordon bleu
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartiflette
Tartiflette
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pescado rebozadopescatarian
POISSON PANÉ — Breaded fish
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Especialidades saboyanas y opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Planche Veggie con falafel y hummus o el Poké Salade Veggie. La fondue clásica también es vegetariana. Otros comensales piden platos de carne como la Burger Savoyard.

7 platos vegetarianos y 3 veganos de 29

72dia
scoreestimación

Especialidades saboyanas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Las tablas y los platos de pescado contienen pocos carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
35 Place de la Mer de Glace, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mié12:00–14:00, 19:00–21:00
jue12:00–14:00, 19:00–21:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
dom12:00–14:00, 19:00–21:00
Lunch available until 14:30 in summer. Breakfast available daily from 8:00 to 9:30
Contacto
+33620087968 maitre.hotel@refugemontenvers.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), refugedumontenvers.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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