volver a la búsqueda

Restaurant Albert 1er

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Cerrado ahora · abre 19:15

French€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

La Llamada de la Cumbre
The Call of the Summit
205.00
Menú degustación de 9 platos: tomate local, trucha de Morgex, judías verdes y caviar Osciètre, boletus locales, alcachofa
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Menú "tout cochon"
Menú "tout cochon"
59.00
Menu "tout cochon" — Paté de campo casero de cerdo, compota de arándanos; morcilla casera, ‘farçon’ chamoniard o cerdo crujiente
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 40
Quesos y postres a la carta
Carro de quesosvegetarian
19.00
Cheese trolley — de nuestros pastos alpinos
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Surtido de tartas de la abuelavegetarian
18.00
Assortiment of Grandmother’s tarts
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Carnes
Solomillo de ternera sellado
52.00
Seared beef fillet — con una selección de zanahorias en salsa de estragón del huerto
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Silla de cordero asada al asador para dos
92.00
Spit-roasted rack of lamb for two — patatas grenaille salteadas, verduras de temporada, salsa rica
estimación≈ 1800 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Chuleta de cerdo local
35.00
Local pork chop — ragú de acelgas con bacón ahumado, salsa reducida
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suprema de pollo campero asada
32.00
Roasted free-range chicken supreme — ratatouille, salsa de hierbas del huerto
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescados
Albóndigas de lucio caseras
33.00
House-made pike dumplings — salsa Nantua y risotto estilo Valdostana
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Filete de trucha selladopescatarian
29.00
Seared trout fillet — con risotto de tinta de calamar y salsa de mantequilla y limón
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Filete de trucha ártica asado con pielpescatarian
32.00
Roasted skin-on Arctic char fillet — puré de guisantes, hinojo crujiente con hierbas del huerto
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Otros Platos Principales
Surtido de verduras de temporadavegetarian
24.00
Assorted seasonal vegetables — gnocchi caseros y pesto
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 74
Fondue de quesovegetarian
35.00
Cheese Fondue — ensalada verde
estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gratén de pennevegetarian
29.00
Penne gratin — con setas y queso Beaufort
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Croûte transalpina
35.00
Valpellinese-inspired trans-alpine croûte — inspirada en Valpellinese
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrantes
Morcilla casera
23.00
House-made black pudding — estilo «Carti à la Chirve»
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cabeza de ternera tradicional
21.00
Old-fashioned calf’s head — patatas cocidas, salsa gribiche
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo casera
20.00
House country-style terrine — compota de arándanos ácida
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dúo de trucha fresca y ahumada del Valle de Aostapescatarian
22.00
A duo of fresh and smoked Val d’Aoste trout — tomates reliquia, verduras encurtidas
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada alpina
18.00
Alpine salad — crudités, jamón, frutos secos y queso Beaufort
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú del día
Entrante y plato principal o plato principal y postre
31.00
Starter and main dish or main dish and dessert — Ensalada de patatas del huerto, trucha ahumada y crema agria de rábano picante; Filete de merluza sellado, col verde con mantequilla y bacon
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Entrante, plato principal y postre
39.00
Starter , main dish and dessert — Ensalada de patatas del huerto, trucha ahumada y crema agria de rábano picante; Filete de merluza sellado, col verde con mantequilla y bacon
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratospesado 39
Menú Infantil
Menú Infantil
17.00
Children’s Menu — Filete de ternera, filete de pescado, pollo o pasta; 1 guarnición a elegir: verduras, pasta, puré o patatas asadas
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Carta de Postres
Arándano silvestrevegetarian
Wild blueberry — Reina dels prados local, mousse delicada con queso fresco de montaña
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Melocotónvegetarian
Peach — Crudo y cocinado, verbena del huerto y vinagre de semillas de mostaza
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratos
Soufflé de Chocolate Tuma Yellow 80% de Maison Xocovegetarian
Tuma Yellow 80% Chocolate Soufflé by Maison Xoco — Salsa Chartreuse y sorbete de hierbas frescas del huerto
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Alpine Gleamvegetarian
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

61veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los platos principales incluyen penne gratin con setas, fondue de queso o gnocchi con pesto. El menú tiene muchas carnes y pescados, pero ofrece varios postres como el suflé de chocolate de Maison Xoco.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

79dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.

12 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Horario
lun19:15–21:00
mar19:15–21:00
miécerrado
juecerrado
vie19:15–21:00
sáb19:15–21:00
dom19:15–21:00
Open from Friday to Tuesday, only for dinner
Contacto
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/en/gastronomic-restaurant/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

¿Eres el propietario de Restaurant Albert 1er? Reclama tu local.